Причини, поради които яденето на хляб е вредно

Яденето на бял пшеничен хляб може да бъде също толкова вредно, колкото и излишната захар. Ето защо, ако не искате да се откажете от тази храна, трябва да изберете по-здравословни сортове.

През последните години предупрежденията за редовна консумация на хляб се умножиха. Въпреки че този продукт е част от диетата на хората в древни времена, днес има много признати причини, поради които яденето на хляб е вредно.

Основната рецепта съдържа рафинирано пшенично брашно, вода и сол. В допълнение към тези съставки много производители добавят и различни консерванти. Така, хлябът няма най-добрия състав от хранителна гледна точка.

Поради богатото му съдържание на въглехидрати, не се препоръчва добавянето на хляб към диетата, особено ако искаме да отслабнем. Ежедневната консумация на хляб води до угояване и причинява различни метаболитни нарушения.

Има ли други причини да ядете по-малко хляб? Разбира се! Сервирана в малки количества, тази храна може да се счита за безобидна. Но когато става въпрос за ексцесии, яденето на хляб е вредно, тъй като причинява различни негативни реакции в организма.

Хлябът има ниска хранителна стойност

Хлябът, особено търговският хляб, не е питателна храна. По време на процеса на рафиниране той губи голяма част от полезните си свойства, тъй като пшеничните трици и микробите се отстраняват. По този начин се получава продукт с ниско съдържание на фибри, витамини и минерали, който поради високата концентрация на нишесте може да повлияе на храносмилането и метаболизма.

Въпреки че трябва да добавим източници на въглехидрати към нашата диета, продуктите от бяло брашно, като хляб, може би са най-лошият вариант.

Консумацията на хляб е вредна поради високото си съдържание на натрий

Прекомерният прием на натрий може да има отрицателни ефекти върху здравето. Най-тревожен е фактът, че 77% от погълнатото количество идва от преработени храни, включително хляб. Често последният съдържа също фосфат и сода за хляб, които в излишък могат да причинят задържане на вода и високо кръвно налягане.

Хлябът има висок гликемичен индекс

Белият хляб е бързо усвояваща се храна с висок гликемичен индекс. Следователно, той не е добър източник на енергия, намалява производството на инсулин и произвежда хипергликемия.

Ефектите на белия хляб върху организма са подобни на тези на рафинираната захар. И двата продукта повишават кръвната захар, влияят на функцията на панкреаса и причиняват метаболитни нарушения, като диабет, което води до наддаване на тегло.

Съдържа голямо количество глутен

Една от причините, поради които яденето на хляб е вредно, е високото съдържание на глутен в пшеницата. Тази смес от протеини помага за ферментацията на храната, като я прави по-еластична и апетитна. За съжаление много хора имат чувствителна храносмилателна система, която не може да обработи правилно глутена.

Непоносимостта към глутен или цьолиакия причинява коремна болка, диария, гастроезофагеален рефлукс и възпалителни състояния.

Как да намалим консумацията на хляб?

Отказът от ядене на хляб може да бъде плашеща задача за хората, които ядат редовно тази храна. Въпреки това, предвид рисковете за вашето тяло, препоръчително е да се вземат мерки за намаляване на консумацията на хляб.

Сменете хляба

Ако не го ядете умерено, дори здравословният хляб на рафтовете на супермаркетите може значително да увеличи приема на калории. Затова е добре да се търсят други източници на въглехидрати, които да заменят хляба.

Има много алтернативи на традиционните рецепти за хляб с рафинирано брашно. Например можете да направите сандвичи със зелени листни зеленчуци или тесто за пица с карфиол.

Търсете 100% пълнозърнести продукти

Пълнозърнестият хляб има повече полезни свойства и е по-богат на хранителни вещества от рафинираното брашно. Въпреки че този продукт е по-скъп, струва си да положите усилия да го добавите към вашата диета.

Но внимавай… Не всички асортименти от пълнозърнест хляб съдържат 100% пълнозърнеста пшеница. Важно е да проверите етикетите на продуктите, за да видите дали в състава им има бяло брашно.

Избягвайте кошницата за хляб

Много ресторанти предлагат кошница хляб на масата. За да избегнете яденето на тази храна, помолете сервитьора да не оставя кошницата на масата.

Колко често ядете хляб? Какви асортименти избирате? След като вече знаете, че яденето на хляб всъщност е вредно, опитайте да замените този продукт с други по-здравословни храни.