Adevarul.ro

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Диета и фитнес

Теорията, че „прескачането на закуската ви прави по-дебели“ изглежда правдоподобна, тъй като елиминирайки първото хранене за деня, неизбежно ще ядем повече на обяд и вечер, когато калориите се натрупват по-бързо. Но някои проучвания на закуската изглежда противоречат на теорията до известна степен.

Постоянно ни казват, че закуската е съществена част от здравословната диета, особено ако искаме да поддържаме фигурата си. Някои училища предлагат закуска, за да гарантират, че учениците ядат това важно хранене за деня. Но не всеки може да усвои такова хранене рано сутринта. В Европа и САЩ между 10 и 30% от хората пропускат закуската, а тийнейджърите са тези, които най-често пропускат това хранене.

Логиката казва, че липсата на закуска ще ви огладнее през останалата част от деня, изкушавайки ви да хапете постоянно калорични храни, което води до наддаване на тегло, пише "Би Би Си".

Това е правдоподобна теория, докато не погледнете статистиката, която показва, че хората, които пропускат закуската, консумират повече калории от останалите. Въздействието на липсата на закуска върху теглото е трудно да се проучи. Първият проблем, който възниква, е как да определим това първо хранене за деня. Колко храна означава закуска? Трябва ли да закусваме седем дни в седмицата? И колко рано да се яде?

Различни хранителни ползи

Например, когато Министерството на земеделието на САЩ проведе систематичен преглед на тази тема, той установи, че повечето проучвания определят закуската като консумирана храна. преди десет часа сутринта.

Какво ядете на закуска варира в различните държави. Например в Скандинавия се яде пушена риба, в Германия колбаси, а във Великобритания зърнени храни, които често съдържат повече захар и сол, отколкото си представяме. Групата за консенсус за действие по солта и здравето казва, че някои зърнени храни са дори по-солени от морската вода. Това затруднява глобалното въздействие на закуската, тъй като хранителните ползи зависят от това какво е включено в менюто.

Ако разгледаме само калориите, консумирани на закуска, има много опити за изследване на въздействието на закуската върху теглото на човек. Преглед на проучвания, проведени преди 2004 г., показа, че хората, които пропускат закуската, не консумират повече калории през деня, за да компенсират. Според тези проучвания хората, които закусват, са склонни да имат по-хранително балансирана диета, но не непременно по-калорична.

Изводите от изследванията на теглото обаче са малко по-сложни. Четири такива проучвания установиха, че тези деца, които не ядат сутрин, имат средно много по-висок телесен индекс, докато три други проучвания не откриват такава разлика. Предимството на тези първи проучвания беше, че те взеха предвид факторите, които биха могли да компрометират крайните резултати. По този начин доказателствата сочат към връзка между липсата на закуска и излишните килограми.

Размерът има значение?

За допълнително разстройство на водите, преглед от 2011 г. в САЩ цитира пет проучвания, които откриват връзка между липсата на закуска и наддаването на тегло. Три от проучванията не откриха значителни разлики, но едно установи. Сред децата с наднормено тегло тези, които ядат и закусват, тежат повече.

Но какво се случва, когато променим данните на проблема? Седем други проучвания са установили, че хората с наднормено тегло са по-склонни да пропуснат закуската. Но този факт подчертава проблема с тези изследвания. Те не доказват причинно-следствена връзка. Не можем да знаем със сигурност каква е основната причина, наднорменото тегло или липсата на закуска. Може би тези деца пропускат закуската, защото са с наднормено тегло и искат да ядат по-малко.

Алтернативата би била хората да бъдат изучавани дълго време, какъвто беше случаят през 2003 г. с първото надлъжно проучване по тази тема. Анализът на изследователите показа, че тези деца, които пропускат закуската, тежат средно повече. Но следвайки едни и същи деца в продължение на три години, те откриха, че са отслабнали, дори ако пропуснат закуската.

Така че сме изправени пред дилема, че липсата на закуска може да доведе до наднормено тегло. В случай на деца с наднормено тегло не е възможно да се каже със сигурност дали диетата или липсата на закуска ги прави такива. Не е ясно обаче дали липсата на закуска допринася за увеличаване на теглото, защото те не консумират повече калории.

Ако не става въпрос за общите консумирани калории, тогава може ли графикът за хранене да има ефект? Три таблици от едно и също количество по-добри ли са от две със значително количество? По тази тема са проведени много малко проучвания, но проучване от 1992 г. при възрастни е по-убедително.

Затлъстелите жени получават фиксиран режим на хранене на ден, при който всеки яде еднакъв общ брой калории на ден. Половината от жените се хранеха по-малко на ден, докато другата половина пропускаше закуска, но обядваше, последвано от вечеря.

Резултатите бяха наистина очарователни. Жените, които са свикнали да пропускат закуската, губят повече килограми, ако се присъединят към групата, която обикновено закусва, докато жените, които закусват редовно, губят няколко килограма, ако не закусват. С други думи, промяна в ежедневието им помогна да отслабнат. Може би заключението от изследването е, че просто трябва да направите нещо различно.

Има значение хронотипа на всеки човек

Това е доста объркващ преглед, поради което е публикуван нов документ за митовете за храните, включително липсата на закуска като едно от недоказаните предположения.

Но има и ползи от закуската. Случайните проверки в селските райони на Ямайка и Перу показаха подобрени оценки за учениците, които закусват в училище. От друга страна, тези резултати не трябва да се обобщават, тъй като тези деца може да са били лишени от ранна закуска, така че закуската е направила разлика от другите области, където децата са добре хранени.

Хората, които се хранят сутрин, обикновено имат много по-балансирана диета като цяло, но ако се интересувате само от аспекта на теглото, личните предпочитания са тези, които диктуват тона. Някои от нас просто не могат да си представят идеята за рано сутрин хранене. Хронотипът (каталогизиране на хората според времето на деня, когато те са най-активни и плодовити) може да е виновен в този случай. Всъщност, ново изследване установи, че хората, които са по-активни следобед, не изпитват нужда от сутрешно хранене.

В този случай, докато контролите докажат обратното, отговорът на тази дилема идва от стомаха на всички: просто трябва да го следвате и да не му се противопоставяте.