Кимион - ползи за здравето

Кимионът е подправка, която идва от растението Cuminum cyminum. Той е роден в Азия, Африка и Европа, но се използва широко в целия свят. Това е втората най-популярна подправка след черния пипер.

Кимионът обикновено се купува под формата на цели изсушени семена или под формата на смлян прах. Това е типична съставка в много смеси от подправки, като къри на прах. Кимионът е дискретна подправка в много кухни, особено в мексиканската, индийската, африканската и азиатската.
В допълнение към готвенето, кимионът се използва и медицински в много части на света от няколко години. В някои страни от Югоизточна Азия се използва за подпомагане на храносмилането, кашлицата, болката и здравето на черния дроб. В Иран хората използват кимион за лечение на гърчове, докато хората в Тунис го използват за борба с инфекциите и понижаване на кръвното налягане.
Интересът към кимиона нараства, тъй като по-новите изследвания подкрепят някои от неговите ползи за здравето. Прочетете, за да научите повече за потенциалните ползи за здравето и рисковете, свързани с кимион, както и как да добавите кимион към вашата диета.

Шест възможни ползи за здравето от яденето на кимион

1. Отслабване
Кимионът може да бъде полезен за хора, които се опитват да отслабнат. Проучване, включващо възрастни с наднормено тегло, сравнява ефектите от кимион с лекарства за отслабване и плацебо. След 8 седмици изследователите установяват, че групите, консумирали кимион, са загубили значителни количества тегло. Хората от групата на кимиона също са имали намаление на нивата на инсулин.
Друго проучване установи, че жените с наднормено тегло и затлъстяване, които консумират 3 грама кимион на прах в кисело мляко дневно в продължение на 3 месеца, имат значително намаление на телесното тегло, размера на талията и телесните мазнини.

2. Холестерол
Гореспоменатото проучване при жени с наднормено тегло и затлъстяване също установява, че консумацията на 3 g кимион на прах на ден води до намаляване на общия холестерол, LDL холестерола или "лошия" холестерол и триглицеридите.
Жените, консумирали кимион на прах, също са имали по-високи нива на HDL или добър холестерол.

3. Диабет
Проучване при възрастни с диабет тип 2 се фокусира върху ефектите на етеричното масло от кимион върху кръвната захар. Участниците в проучването са получавали или 100 милиграма (mg) масло от кимион на ден, 50 mg масло от кимион на ден или плацебо. След 8 седмици и двете групи киминово масло имат значително по-ниски нива на кръвна захар, инсулин и хемоглобин А1с. Тези групи също показаха подобрения в признаците на инсулинова резистентност и възпаление. Други проучвания при хора показват смесени резултати между употребата на кимион и нивата на кръвната захар.

4. Синдром на раздразненото черво
Малко пилотно проучване разглежда ефекта от консумацията на етерично масло от кимион върху симптомите на синдром на раздразненото черво (IBS). След 4 седмици участниците в проучването забелязват подобрения в много симптоми, като болка в стомаха и подуване на корема.
В края на проучването тези с IBS, които са имали предимно запек като симптом, са имали повече движения на червата. Тези, които изпитват главно диария като симптом, имат по-малко движения на червата.

5. Стрес
Кимионът може да играе роля в подпомагането на тялото да се справи със стреса. Проучване при плъхове разглежда ефекта на химическия екстракт върху признаците на стрес. Когато животните са получавали екстракт от кимион преди стресова дейност, тялото им е имало по-малко значим отговор на стрес, отколкото когато не са получавали лечение.

Кимионът може да помогне за борба с последиците от стреса, като работи като антиоксидант. Същите изследователи установяват, че кимионът е по-ефективен антиоксидант от витамин С при изследваните от тях плъхове.

6. Загуба на памет
Същото проучване при плъхове разглежда и въздействието на екстракта от кимион върху паметта. Проучването установи, че животните, получили този екстракт, имат по-добра и бърза памет.

Хранителна информация
1 чаена лъжичка кимион съдържа:
8 килокалории
0,37 г протеин
0,47 г мазнини
0,93 g въглехидрати
Същото количество семена също осигурява 20 mg калций, 1,39 mg желязо и 8 mg магнезий. В допълнение, той съдържа антиоксиданти, които могат да бъдат отговорни за някои от свързаните ползи за здравето.

Възможни рискове и странични ефекти
Яденето на приготвени с кимион храни е вероятно безопасно за повечето хора. Някои хора могат да имат алергия, като в този случай трябва да я избягват.

Необходими са повече изследвания, преди да се препоръчат допълнителни дози кимион. В едно проучване някои хора изпитват гадене, световъртеж и болки в стомаха след консумацията им.
Както при всички добавки, хората трябва да казват на лекаря си какво приемат. Много добавки могат да повлияят на действието на някои лекарства, отпускани с рецепта. Направете проучване на различни марки.

Изследванията са установили, че продуктите от семена на кимион взаимодействат с лекарството и повишават нивата на антибиотик в кръвта, използван за лечение на туберкулоза.

Хората с диабет, особено тези, които приемат лекарства за диабет, трябва да използват кимион с повишено внимание, тъй като това може да промени нивата на кръвната захар.

Кимионът може да има потенциал да бъде използван за лечение на различни заболявания.
Изследванията показват, че семената от ким могат да стимулират имунната система и да помогнат в борбата с определени видове бактериални и гъбични инфекции. Изследванията също така предполагат, че може да помогне за предотвратяване на някои видове рак.

Необходими са повече изследвания, но изглежда, че това обещава в медицинския свят. Понастоящем най-добрата форма на добавки и дозировка е неизвестна.
Засега кимионът се наслаждава най-добре в храната, а не като хранителна добавка.