Черен боб: ползи за здравето

Черният боб е част от семейството на бобовите растения и подобно на граха, нахута и лещата е богат на протеини и фибри. Също така съдържа много важни витамини и минерали, известни със своите ползи за човешкото тяло.

Черен боб: ползи за здравето

Черният боб е идеален за здравето на костите, но и за сърцето, поради съдържанието на кверцетин и сапонини. 100 грама черен боб съдържат 114 килокалории. Сред предимствата на тези бобови растения можем да споменем:

Поддържайте здравето на костите. Черният боб е богат на протеини и фибри, но можем да говорим и за съдържанието на желязо, фосфор, калций, магнезий, манган, мед и цинк. Всичко това спомага за поддържане на здравето и костната структура. Калцият и фосфорът са изключително важни за костната структура, докато желязото и цинкът играят решаваща роля за поддържането на здравето и еластичността на костите и ставите. Около 99% от съдържанието на калций в организма, 60% магнезий и 80% фосфор се намират в костите, което означава, че е изключително важно да се усвоят тези хранителни вещества от храната.

Понижава кръвното налягане. Поддържането на ниско количество натрий в организма е от съществено значение за балансиране на кръвното налягане. Черният боб е с естествено ниско съдържание на натрий и съдържа калий, калций и магнезий, като всички те са полезни за понижаване на кръвното налягане.

Идеален за диабетици. Проучванията показват, че хората, които страдат от диабет тип 1 и спазват диети с високо съдържание на фибри, имат ниски нива на кръвната захар. Освен това хората с диабет тип 2 могат да подобрят кръвната си захар, инсулин и липиди. Около 200 грама черен боб съдържат 15 грама фибри. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) препоръчва да се консумират 25 грама фибри на ден на диета с 2000 калории. Количеството може да варира в зависимост от броя на консумираните калории.

Той ви държи далеч от сърдечни заболявания. Съдържанието на фибри, калий, волиева киселина, витамин В6 и фитонутриенти в черния боб, заедно с ниския холестерол поддържат здравето на сърцето. Тези фибри помагат за намаляване на общото количество холестерол в кръвта и намаляват риска от сърдечни заболявания. Витамин В6 и фолиевата киселина предотвратяват натрупването на хомоцистеин, който в големи количества в организма може да увреди кръвоносните съдове и да доведе до сърдечни проблеми.

Предотвратява рак. Селенът е минерал, който не се среща в повечето плодове и зеленчуци, но присъства в черния боб. Играе важна роля за правилното функциониране на черния дроб и спомага за детоксикация на организма. Това предотвратява възпалението и развитието на тумори. Освен това сапонините предотвратяват размножаването на раковите клетки, но и разпространението им в организма. Консумацията на фибри от плодове и зеленчуци, но също и от черен боб са свързани с нисък риск от рак на дебелото черво. Богат на фолиева киселина, черният боб играе важна роля за предотвратяване на образуването на ракови клетки и мутации, които могат да възникнат в ДНК.

Здравословно храносмилане. Поради високото си съдържание на фибри, черният боб предотвратява запека и осигурява здрав храносмилателен тракт. Плодовете са идеални и за здрави бактерии в дебелото черво.

Отървете се от излишните килограми. Тъй като са богати на фибри, черният боб помага за поддържане на ситост, като по този начин намалява апетита за по-дълъг период от деня. Многобройни проучвания показват, че увеличаването на консумацията на бобови растения намалява риска от затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и повишава нивата на енергия.

Хранителни стойности на черния боб

Според Националната база данни за хранителните вещества 86 грама черен боб съдържа приблизително:

Енергия: 114 килокалории
протеин: 7,62 грама
Дебел: 0,46 грама
въглехидрати: 20,39 грама
фибри: 7,5 грама
Захар: 0,28 грама
Калций: 23 милиграма
Желязо: 1,81 милиграма
Магнезий: 60 милиграма
Фосфор: 120 милиграма
Калий: 305 милиграма
Натрий: 1 милиграм
Цинк: 0,96 милиграма
тиамин: 0,21 милиграма
ниацин: 0,434 милиграма
Фолиева киселина: 128 съобщения
Витамин К: 2,8 милиграма