Лецитин: ползи за здравето

Лецитинът описва група мастни вещества в растителните и животински тъкани, които са от съществено значение за правилното биологично функциониране. Търговската форма на лецитин обикновено се използва при приготвянето на храни, козметика и лекарства, тъй като удължава срока на годност и действа като емулгатор. Лецитиновите добавки могат да се използват и за лечение на храносмилателни проблеми и висок холестерол и за предотвратяване на запушване на млечните канали по време на кърмене.

Лецитин: колко вида е

Един от основните компоненти на лецитина, фосфатидилхолин (PC), може да е отговорен за някои от докладваните ползи за здравето на лецитина. Повечето лецитинови добавки се правят от соя. Лецитиновите добавки се използват за лечение на много медицински състояния и здравословни проблеми, но изследванията за тяхната ефективност са ограничени. Няма добре документирани взаимодействия между лецитин и лекарства или медицински състояния. Хората с алергии към яйца или соя трябва да проверят източника на лецитин в добавките и храната си, преди да ги консумират.

Лецитин: колко вида е

Въпреки че лецитинът се среща естествено в много храни, лецитиновите добавки обикновено се получават от яйца, соя или слънчогледови семки. Лецитинът се получава и от рапица, памучни семена или животински мазнини.

Соята е една от най-разпространените култури в САЩ и 94% от тях са генетично модифицирани. Соята е ефективен източник на лецитин. Химикали, включително ацетон и хексан, се използват за извличане на лецитин от соево масло.

Лецитинът, получен от слънчогледово олио, обаче става все по-популярен, вероятно поради изискванията за деклариране на алергени в храната. Също така тези, които искат да избягват генетично модифицирани култури, могат да изберат слънчогледов лецитин. Процесът на екстракция обикновено е по-лесен и се извършва чрез студено пресоване, а не с химически разтворители.

Лецитин: ползи

Най-често споменаваните ползи от лецитина включват:

Изследванията показват, че диетата с високо съдържание на лецитин може да увеличи добрия HDL холестерол и да намали лошия LDL холестерол. В проучване от 2008 г. участниците приемали 500 милиграма (mg) соев лецитин на ден. След 2 месеца средният общ холестерол е намален с 42%, а LDL холестеролът е намален с 56,15%.

• Подобряване на функцията на имунитета

Добавянето на соев лецитин може да повиши имунната функция, особено при хора с диабет. Бразилско проучване при плъхове установи, че ежедневното добавяне на лецитин повишава активността на макрофагите с 29%. Макрофагите са бели кръвни клетки, които поглъщат отломки, микроби, ракови клетки и други чужди вещества в тялото. Също така броят на лимфоцитите, които са жизненоважни за имунната система, се е увеличил с 92% при недиабетни плъхове. Необходими са допълнителни изследвания върху хората, за да се потвърдят тези констатации.

Язвеният колит е форма на възпалително заболяване на червата (IBD), което засяга до 907 000 души в САЩ. Лецитинът може да помогне за намаляване на храносмилателния дистрес при хората с това състояние. Изследванията показват, че емулгиращата активност на лецитина подобрява слузта в червата, защитавайки стомашно-чревната лигавица. Това може да се дължи на факта, че лецитинът съдържа фосфатидилхолин (PC), който също е компонент на слуз. Въпреки че липсват изследвания, има доказателства, които предполагат, че хората с храносмилателни проблеми, причинени от проблеми, различни от язвен колит, също могат да се възползват от употребата на лецитин.

• Подобрена когнитивна функция

Холинът, компонент на фосфатидилхолина, играе роля в развитието на мозъка и може да подобри паметта. Плъховете, получаващи добавки с холин, са подобрявали паметта през целия си живот поради промени в центъра на паметта на мозъка. Промените в мозъка бяха толкова видими, че изследователите успяха да идентифицират животни, които приемаха допълнителен холин, дори когато бяха по-възрастни. Поради ефекта на хлора върху мозъка се предполага, че лецитинът може да бъде полезен за тези с неврологични разстройства, болест на Алцхаймер и други форми на деменция.

Лецитинът може да се препоръча като превантивна мярка за жени, страдащи от запушени млечни канали. Някои кърмещи жени може да имат запушени млечни канали, което означава, че кърмата не тече правилно през канала. Това състояние е болезнено и затруднява кърменето. Това може да доведе и до развитие на мастит, инфекция на гръдната тъкан, която засяга около 10% от кърмещите жени. За да помогне за предотвратяване на мастит и кърмене, Канадската фондация за кърмене препоръчва на хората, които искат да предотвратят запушване на млечните канали, да приемат 1200 mg лецитин четири пъти на ден като превантивна мярка. Лецитинът обаче не действа като лечение за жени, които вече имат запушени канали.

Лецитин: други приложения

Лецитинът е популяризиран като лечение на: заболяване на жлъчния мехур, екзема, дерматит и състояния, включващи суха кожа. Трябва да се отбележи, че изследванията за ефективността на лецитина при лечението на тези състояния са много ограничени.

Лецитин: има рискове?

Лецитиновите добавки трябва да бъдат внимателно проучени преди приложение, тъй като те не се наблюдават от FDA. Лецитинът е „общопризнат като безопасен“ от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA). Когато се приема в разумни количества, е малко вероятно да предизвика нежелани реакции. Най-добре е да приемате лецитин директно от храната. Ако някой има висок холестерол или има анамнеза за сърдечно заболяване, той трябва да обсъди добавките със своя лекар. Ако се появят нежелани реакции, те могат да включват: диария, гадене, болки в стомаха, висока слюнка, постоянно чувство за ситост.

Лецитин: каква е правилната дозировка

Няма препоръчителна доза за лецитин. Като общо правило дозата не трябва да надвишава 5000 mg дневно.

Препоръчително е да изберете лецитин от хранителните си източници, преди да обмислите формата на добавката. Лецитинът се съдържа в много храни, включително:

• животински органи
• червено месо
• морски плодове
• яйца
• варени зелени зеленчуци като брюкселско зеле и броколи
• соя, бял боб и черен боб

Естественият лецитин в хранителни източници не представлява риск за здравето!