Ръководството за енергизиране на гелове

Траян Гога е редактор на FreeRider.ro от началото на списанието

Следваща статия

Рит представя дневника на велосипедиста, случайна среща

Тъй като ставате все по-завладяни от микроба на колоездене и започвате да правите по-дълги, по-бързи обиколки и дори да ходите на тренировки и да участвате в състезания, от един момент нататък, мислейки как да го компенсирате в класирането, той започва да увеличете арсенала, който ви идва на помощ. Тези с няколко години опит зад гърба си знаят, че високопроизводителният велосипед и подходящото оборудване са две кутии, които трябва да бъдат отметнати, за да се дадат тежки педали, но също така, че главният актьор остава цялото човешко тяло. И тъй като двигателят трябва да бъде правилно захранван, за да работи с пълен капацитет, тук идва спортното хранене, днес се фокусираме върху главата за енергийните гелове.

Какво представляват енергизиращите гелове?

Отговаряйки добре, в изречението, както ни учи учителят в началното училище, енергизиращият гел е продукт за спортно хранене във вискозно (желатиново) състояние, състоящ се предимно от въглехидрати. Защото, с малки изключения, те се базират предимно на въглехидрати, спортистите, които могат да се възползват най-много от тях, са тези, които практикуват спортове за издръжливост. Също така, сред продуктите за спортно хранене, геловете могат да се считат за сравнително скорошно появяване, като в края на 80-те години е времето, когато се появяват, но разпространението им настъпва едва през 90-те, тъй като все повече професионални спортисти те започнаха да ги използват.

Какво съдържат енергизиращите гелове?

Основните съставки на енергийните гелове са въглехидрати, както прости (глюкоза, декстроза, фруктоза), така и сложни (малтодекстрин, изомалтулоза), които осигуряват висок енергиен прием. Усвояването на хранителни вещества е по-трудно, отколкото в случай на течности, но много по-бързо, отколкото в случая на твърда храна, като тук се появява и основното предимство на геловете: той предлага висока доза енергия за период от около 30 минути. Този интервал може да варира в зависимост от енергийния резерв на тялото в момента на консумация, интензивността на усилията, доколко добре се усвояват хранителните вещества и т.н. Също така, енергийните гелове са много ефективни, тъй като съдържат почти само въглехидрати, т.е. точно това, от което тялото се нуждае по време на усилията за издръжливост, въглехидрати, които повишават нивото на гликемия малко след поглъщане.

Как да консумираме енергийни гелове?

С вискозна консистенция се препоръчва да се консумира с вода, за да се усвоява по-бързо от тялото, а не с друга течност, още по-малко сладка на свой ред. Има и по-течни гелове, специално проектирани по този начин, което не влияе върху тяхната енергийна стойност.

Ако предимствата са очевидни - лесен за използване и транспорт, висока ефективност - струва си да се подчертаят недостатъците. След изразходването на енергията, предоставена от тях, тялото достига по-ниско енергийно ниво, отколкото е било преди консумацията на геловете. По този начин се препоръчва използването на гелове само в последната част от физическото усилие. Не на последно място, прекомерната консумация може да доведе до хипергликемия, която идва с остра нужда от вода, повръщане, главоболие и други подобни радости.

След това тествахме няколко гела от компании за спортно хранене, присъстващи на румънския пазар и които приеха нашето предложение, така че ги сравняваме по отношение на различни аспекти.

Таблицата по-горе показва, че 70-грамовият гел Sponser Liquid Energy има най-голямо количество енергия/опаковка, от 210 килокалории. Ще получите най-малко енергия от пакет Isostar Long Distance, а именно 55 килокалории за 20 грама продукт.

Вместо това, в сравнение със 100 милилитра, ProAction Carbo Sprint Gel е най-мощният, осигуряващ 360 килокалории, докато High5 Iso Gel Plus ще донесе прием от 144 килокалории за това количество. Друго наблюдение е свързано с разнообразието от налични тегла, които позволяват на потребителите да изберат много по-персонализирано количество в желаната доза. Например, тези, които предпочитат гела като основен източник на храна, могат да използват продукти с по-голямо тегло, докато други, които предпочитат диета, която е по-разнообразна, могат да намерят дозите в пакета Isostar Long Distance/Energy. Бустер (20гр.) Или енергиен гел Aptonia (25гр.).

Хранителни вещества и хранителни стойности

Както споменахме по-рано, въглехидратите са основната съставка в геловете. Повечето гелове се основават на прости въглехидрати, докато малтодекстринът съдържа само ProAction Carbo Sprint Gel и Carbo Sprint Energy, всички гелове High5, Powerbar PowerGel Original и PowerGel Original с кофеин, Aptonia Energy Gel и всички Squeezy гелове.

Важно е обаче не присъстващото количество малтодекстрин, а пропорциите, в които той е до другите захари. Например, глюкозата се окислява по-бързо от малтодекстрина, така че енергията достига до мускулите по-бързо и също толкова важна е скоростта, с която тези хранителни вещества се усвояват от тялото. Този последен аспект е напълно индивидуален въпрос за всеки организъм и без значение колко вреди би нанесла дадена марка гелове, че тяхната рецепта е най-добрата, това в крайна сметка не съществува поради уникалността на всяко човешко тяло. Що се отнася до ефекта на протеините в геловете и консумираните по време на усилията, проучванията, налични до момента на написване на материала, са направили твърде малко, за да изяснят дали помага или не. Във всеки случай, тъй като са още по-трудни за усвояване, протеините остават препоръчителни за консумация след усилие. Отново обсъждаме и възможността за хипергликемия, така че трябва да се тестват различни гелове при тренировъчни условия, за да се види реакцията на тялото.

Аминокиселини, витамини и минерали

В допълнение към основните хранителни вещества, т.е. захари, някои гелове също включват, както казах в предишната глава, протеини, но също така и витамини и различни минерали. Дискусията за това дали тези елементи действително оказват въздействие върху тялото по време на тренировка все още продължава, но повечето експерти смятат, че действителното време, необходимо за тяхното усвояване и действие, ги прави неефективни в това отношение. Това се отнася както за протеините, които присъстват под формата на множество аминокиселини, така и за витамините и минералите в състава на въпросните гелове. Това, което може да се види при добавянето на аминокиселини/протеини, е, че то се среща в гелове с по-дълъг период на енергийно снабдяване (напр. Nutrend Enduro Snack), в сравнение с гелове за ускоряване на енергия, които подхранват усилията за определен период от време. нисък.

Въпреки многото нови вещества, въведени в препоръчаните за спорт напитки, кофеинът остава и най-ефективният невростимулант, помагайки ви да се концентрирате по-лесно и намалявайки усещането за болка. Не по-малко важно е свойството на кофеина, който стимулира окисляването на по-голямо от нормалното количество енергийни ресурси като гликоген, аденозин трифосфорна киселина и липиди. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е количеството кофеин, необходимо за постигане на тези ефекти, което започва някъде от 3 mg/kg телесно тегло (напр. Ако имате 70 килограма, ще ви трябват 210 милиграма кофеин). Следователно, следното съдържа кофеин в следните количества:

Защо вкусовете и консистенцията са важни? За по-добро усвояване на продукта, защото например, веднъж погълнат продукт, който причинява дори леко гадене, тялото избягва асимилацията му, възприемайки го като нещо вредно. Освен това тези качества на геловете стават още по-важни, когато сте в усилие. Например, често апетитът за нещо сладко намалява значително, след като вече сте консумирали няколко сладки бара, изотонична напитка все още сладка и някои гелове от същия регистър. Също толкова неприятно, деморализиращо и никак полезно за натоварване е усещането за сухота в устата, което може да бъде причинено от неправилна консумация на гелове, обикновено когато не се пие достатъчно вода.

Тук има няколко подхода от производителите, за да направят геловете възможно най-вкусни/поносими. Обикновените захари, особено глюкозата и фруктозата, са сладки, докато малтодекстринът има неутрален вкус и затова геловете, съдържащи последните, обикновено са по-малко сладки. Добавянето на освежаващ аромат, като зелени ябълки или кола, може да смекчи сладкия вкус. И вискозитетът на гела усилва или разрежда това усещане, като най-течните са като правило тези, след които сладкият вкус не се запазва. Сред марките с по-голямо разнообразие от вкусове споменаваме Isostar, Dextro Energy, PowerBar, Sponser, Squeezy и High5, но този списък е доста динамичен, предвид решенията на различни производители за въвеждане или оттегляне на различни продукти.

Предвид специфичната вискозна консистенция на геловете, сега ще споменем най-разредените. Преодолявайки противоречието на термините, напълно течният гел е Dextro Energy Liquid Gel, но дори и след това изглежда, че има нужда от консумация на вода. ProAction Carbo Sprint Energia също има подобна консистенция и отново препоръчваме консумация на вода, въпреки че ароматът й е малко горчив, за да намали чувството за жажда. Следват High5 IsoGel и Energy Gel, но вече течният характер рязко намалява. Nutrend Carbo Snack и Enduro Snack са в приблизително един и същ регистър, а останалите тестове, които тествахме, се съобразяват със специфичната консистенция, като се споменава, че тези от Nutrixxion могат да се считат за най-вискозни.

Не на последно място трябва да споменем солените гелове, Squeezy Energy Tomato Gel и Sponser Liquid Energy Long, като първият е успех по отношение на вкуса.

Това може да звучи като незначителен детайл, но начинът, по който отваряте геловете, може да бъде фактор при избора на подходящия за упражнението, което предлагате. Като общо правило, гелове в опаковки, по-големи от 50 гр./Мл. могат да се запечатат, единственото изключение идва от High5 IsoGel (който има 60ml). По този начин можете да администрирате няколко дози, но тези, които се затварят повторно, включват и сръчност, която става по-трудно постижима, когато сте в сила за няколко часа и трудно можете да координирате други движения освен необходимите за движение. Що се отнася до геловете, чието отваряне включва счупване на горната част на опаковката, доколкото ни е известно, тази рецепта не се проваля твърде често.

Изтеглете таблица с режим на отваряне на гел

Консерванти и други добавки, присъстващи в геловете

Като продукт с такава степен на обработка, геловете могат да повдигнат някои въпроси за това колко здравословно е съдържанието им. В настоящето в нашата статия идентифицирахме следните консерванти и добавки: натриев цитрат, лимонена киселина, ябълчена, фосфорна, багрило E 510D, ксантанова смола, аромати E102, E131, E412, натриев бензоат, ацесулфам-К (подсладител ), калиев сорбат, инозитол, токоферилацетат, никотинамид и пиридоксин хидрохлорид. От тях натриевият бензоат има вреден потенциал, но количеството, което съдържа, все още е малко, докато калиевият сорбат е в същото положение, но докато дозата не надвишава 25 mg/kg тяло не трябва да бъде проблеми.