Ето кои са наденичките, които ни тровят!

От Николае Опреа, четвъртък, 27 януари 2011 г., 22:22

Почти няма ден, в който да не ядем колбаси, салам или шунка. Те са изключително вкусни и са добри само за опаковане за училище или работа. Това са румънски колбаси и месни ястия, които според специалистите по храните са изключително вредни и ни учат как да ги избягваме.!

Но знаем ли колко са здрави? Професор доктор Gheorghe Mencinicopschi (снимка), специалист по хранене, ни дава отговор: „По принцип всички колбаси съдържат опасни добавки, от багрила и консерванти до други вещества, заместващи месото. Ако се научим да четем етикетите на тези продукти, което не е трудно, ще видим, че саламите, шунката, колбасите съдържат месо в относително малки проценти. Например парижкият всъщност съдържа 90% бекон и кора. Кренвиршите съдържат много нарязани кости, сухожилия или кожи. По принцип румънците нямат много алтернативи, защото в Румъния има малко качествени колбаси “, каза ни специалистът. В същото време Mencinicopschi бие тревога за болестите, с които може да се справим поради прекомерната консумация на тези храни.

Броят на сериозните заболявания се е увеличил

„Ако преди 20 години хирург е оперирал пациент с колоректален рак преди няколко месеца, сега същият лекар може да има 2-3 такива операции на ден. Поради вредните вещества, които ядем, броят на тези сериозни заболявания се увеличи изключително много. Най-добре е да се намали максимално консумацията на тези продукти или да се положат усилия и да се приготвят колбаси или други продукти у дома, по сто процента традиционни рецепти “, казва специалистът, който идентифицира за читателите на вестник Libertatea опасните вещества на етикетите. наденица.

Ксантан и гуар, съответно E-415 и E-412, са желиращи вещества, които задържат много вода и по този начин продуктът тежи повече. Те са опасни, защото намаляват усвояването в организма на витамини А, D, Е, К и минерали като калций и магнезий, калий и желязо.

Много често използван в повечето колбаси, Колагенът е смъдещ желатин, който няма хранителни свойства. От друга страна, хората с хиперурикемия трябва да избягват храни с този желатин, в противен случай рискуват да получат пристъпи на подагра (агресивно възпаление на ставите).

Декстрозата е вещество с много висок гликемичен индекс, със захари с изключително бързо усвояване. Забранено е в диетата на хора с диабет, но е добре да се избягва консумацията на продукти, съдържащи това вещество, защото рискуваме да се разболеем от диабет.

Повечето колбаси съдържат натриев глутамат, дори така наречената „селска“ шунка. Веществото придава на продукта по-добър вкус, но води до пристрастяване. Забранено е за деца и бременни жени. Ние рискуваме заболявания като болестта на Алцхаймер, Паркинсон, астма и промени в сърдечния ритъм.

Един от така наречените традиционни продукти, барабанът, е пълен, наред с други неща, с натрий (Na). Това означава, че както обяснява д-р Mencinicopschi, продуктите всъщност са пълни със сол. Поради това можем да получим много сериозни мозъчни, сърдечни, чернодробни заболявания, но също и рак на стомаха или дебелото черво!

Парижът е един от най-вредните продукти, особено за деца. Всъщност е забранено за най-малките. Багрилото, което съдържа, кармин, е канцерогенно. Процесът на извличане на кармин от насекомо е изключително вреден. Използва се за придаване на червен цвят на продуктите.

Натриевият нитрит или Е 250 се използва, за да придаде на колбасите розов, апетитен цвят. Един от най-опасните ефекти е развитието на ракови клетки. Също така може да предизвика нарушения на щитовидната жлеза. Също така е забранено за бременни жени, деца и болни като цяло.

Карагенанът или Е-407 съдържа ко-канцерогени. Тоест, разграден в дебелото черво, той може да се превърне в други вещества, които могат да доведат до рак на дебелото черво. Карагенанът обикновено се използва във всички колбаси, като втвърдяващ и сгъстяващ агент за храна.

Както в Париж, най-опасната добавка към салам е кармин или червено багрило с кохинел. Изключително опасно е поради извличането на основата на алуминий. От друга страна, тези продукти също са пълни със сол, поради което можем да получим сърце, черен дроб, бъбреци или дори рак.

За съжаление, много от традиционните румънски продукти вече не са безопасни. „В момента магазините са пълни с така наречените традиционни продукти, които на практика са груби фалшификати, заблуждават и нарушават правата на потребителите. Можем да намерим козонак, традиционни месни продукти, които само като прочетат етикета, разкриват лъжата, защото съдържат цяла гама хранителни добавки, Е-та, изкуствени мазнини, а производствените технологии и рецепти нямат нищо общо с специфично за истински традиционни храни ", се посочва на www.doctormenci.ro.

Прочетете в Утрешната свобода как можете да готвите колбаси у дома без опасни добавки