Хранителни лаборатории

Това лаборатория показва Хранителни лаборатории. Откъс от документа можете да видите по-долу (приблизително 2 страници).

Архивът съдържа 4 файла doc de 19 страници (общо).

Препоръчваме ви да разгледате добре извлечението и предоставените изображения и ако това е необходимо за вашата документация, можете да го изтеглите.

Големият брат те обича, това изтегляне е безплатно. Юпи!

Извадка от документа

- Теоретични представи по темата

Хранителната дажба е количеството храна, което осигурява необходимите хранителни вещества и калорична енергия на индивида за 24 часа. Тази нужда зависи от индивидуалните характеристики: възраст, пол, физиологично състояние, физическа активност, условия на околната среда и т.н.

За да създадете възможно най-разнообразно меню, препоръчително е да го подготвите за по-дълъг период от време, от поне една седмица, така че да е възможно да набавите необходимата храна навреме. Препоръчително е да се спазват фиксирани часове на хранене, за да се създаде и поддържа стимулиращите рефлекси на храносмилателния секрет. Последното основно хранене трябва да се приема поне два часа преди лягане, така че храносмилането да протича при добри условия и да не нарушава нощната почивка.Начинът, по който различните храни допринасят за осигуряване на хранителни нужди, зависи от техните хранителни характеристики, т.е. в хранителните вещества, техните качества, връзката между тях.

Хранителните нужди на тялото се изразяват или под формата на енергийни (калорични) нужди, или под формата на хранителни нужди, или под формата на хранителни нужди.

Нужди от енергия (калории). Всички жизненоважни процеси в организма протичат за сметка на енергията. Основните енергийни доставчици на тялото са: липиди, въглехидрати, протеини. Изгарянето на един грам мазнини отделя 9,3 калории, един грам въглехидрати - около 4,1 калории и един грам протеин - около 4,1 калории.

Да се анализира структурата на собствената дажба на храна от 9.03.2009 г. в сравнение със стандартна дажба, изчислена според румънските норми, със следния състав: Et = 2500 kcal, P = 84g, L = 84g и G = 335g.

Етап А. Състав на дажбата

За тази цел действайте по следния начин:

а) Установява се категорията на потребителите, за които е предназначена дажбата: възраст, пол, активност;

б) Енергийното ниво (в kcal) на дажбата се установява в зависимост от вида на потребителя;

в) Установява се броят на приетите храни (закуска, закуска, обяд, вечеря и др.);

г) С помощта на таблици за храна и приготвяне се избират продуктите за всеки прием на храна, уточняват се качествата и се въвеждат в таблица със следната форма:

Количество храна MU Калорогенни хранителни вещества, g Енергийна стойност

-цигански мускули 100 g 17 84,6 - 391

-птича супа 1 порция 23 5,3 14,6 207,5

-кисело мляко 125 g 4.3 2.12 6.1 62.5

-сламени картофи 1 Portieee 3,6 15,31 40 322,7

Реално съотношение 60 58,2 144,9 Et1 = 1396,8

-Моето съотношение 9: 03: 2009 не отговаря на изискванията за протеини, въглехидрати, липиди, считам, че диетата ми не е здравословна, съответно правилна

-в същото време считам, че не ям толкова, колкото е необходимо, следователно енергийната стойност е ниска;

-правилата за здравословно хранене трябва да следват внимателно хранително поведение, просто и възможно най-естествено.

За да оценим качеството на направеното съотношение, ние продължаваме да определяме някои показатели за качество, както следва:

а) Структурата на дажбата се установява чрез сравняване на данните от реалната дажба с тези на стандартната дажба. Получените данни се отчитат като процент към стойностите на стандартната дажба и се представят графично. Вариациите плюс или минус илюстрират структурата на анализираната дажба.