Доктор Симона Тивадар: „Какво е моето прасе, какво е моят бадем! Излишните мазнини са опустошителни за артериите "

Д-р Симона Тивадар, специалист по хранене и диабет, публикува книга в издателство „Хуманитас“, която беше разпродадена в първото си издание: „Медицина, хранене и добро настроение“. Попитах я за храненето и бях в добро настроение. Как трябва да се хранят заседналите корпоративни хора, които остават в офиса 12 часа? Кой е отговорен за холестерола и за какво се използва ... Въпросите течаха и отговорите последваха бързо.

Живеем с огромна скорост. Не ви питам какъв е перфектният начин на живот, защото той не съществува, а ви питам как можем да го оптимизираме. Определено храната е част от начина на живот, тя влияе върху нея ...

Преуморените хора или тези, които бързат, или тези, които знаят, че в живота им могат да се случат милиарди неща, които могат да развалят графика им и могат например да отменят обяд, трябва да се научат да съставят своя график за следващия ден. Седнете 5 минути вечер и помислете. В колко часа тръгвам утре? В 8. В колко часа се събуждам? В 7. Ще имам ли време/настроение/нерви да направя сандвич? Не. Тогава ще го направя вечерта. Къде да ям за обяд? Къде ще бъда и какво ще правя в този час? Имам предвид, че организацията е решението. След 5 минути можете да подредите деня си, така че когато се приберете в 9 вечерта, вече да сте сити, а не да изядете на дивана 12-те ястия, които не сте успели да изядете през деня. Човек трябва да се храни, преди да започне дейността, а не в края на нея. Все едно трябва да шофирате от Букурещ до Констанца и да вкарате бензин в Констанца.

Така че организацията е от съществено значение ...

Да, или по-точно дисциплина. Малко дисциплина в това безметно общество ... Не напразно „гнусният” капиталист ви призовава да работите на 9, а не на 7. Защо? За закуска, докато пристигнете. Защо? За да бъдете по-ефективни. И в 13 ч. Цялото човечество яде. Във всяко функциониращо общество, разбира се ...

Тъй като има това хранително образование, че социалните медии са пълни с послания, които популяризират здравословна храна, все още имаме в съзнанието си джубокса в коридора с шоколад и чипс?

Да. Разбира се, толкова много съобщения се казват напразно. Все едно да отидете на лекар превантивно. Виждате ли, че превантивното лекарство се прави някъде в Румъния? Ходи ли мъжът на лекар в Румъния, ако нищо не боли? Дали трябва да се подлага на редовни контролни прегледи, че трябва да направи колоноскопия на 50-годишна възраст или че трябва да направи мамография на 40-годишна възраст? Че веднага се появява дива, която казва, че е болезнено и безполезно, че е чела тази тема в интернет в продължение на 3 години. В този контекст не може да се появи дисциплинирано и информирано отношение. Това е най-доброто лекарство, което може да се направи. Но това не е направено. Сега съм изправен пред агонията на близък човек, чиято майка е дошла на лекар с тумор с размерите на хандбал! Никой не обяснява защо се е случило това! Сравнително млада, образована жена

Това, което виждате на улицата, виждате в болници и медицина и навсякъде! В болниците например пациентът в крайна сметка взел всичко необходимо за себе си! Въпреки че милиарди и милиарди евро се губят в здравната система и вие не разбирате накъде отиват ... Без частна застраховка реалните разходи за болничен престой не могат да бъдат покрити. Болниците нямат пари и казват, че трябва да носите игли, конец, упойка, жена, която да остане с вас и т.н.! А в частните болници, където плащате, държавната застраховка не винаги покрива разходи. И така мъжът не иска да отиде в болницата. Отложете това, докато можете! И тогава той достига до лекар на остарели етапи, или в последния момент ... Или търси здравето си в интернет или в хранителни добавки! Или знам къде ... на вещици или устройства, които измерват енергията между клетките ... не дай боже! Знаете ли, че единствените, които са направили своята генетична карта, са исландците, защото са малко и те са направили това, за да измерват риска от инбридинг и генетични заболявания? ... Там е като голямо село и е много лесно двама да се оженят без той знае, че са роднини и с ресурси те успяха да направят тази генетична карта, но не откриха всички болести, които биха могли да имат, нито ници

След 5 минути можете да подредите деня си, така че когато се приберете в 9 вечерта, вече да сте сити, а не да изядете на дивана 12-те ястия, които не сте успели да изядете през деня.

Храната отговорна ли е за нашето заболяване? Червеното месо дава рак?

Бях много разстроен, когато СЗО излезе с тези нелепи изявления ... "Червеното месо дава рак". Сериозно? От месо, което ядете утре, разболява ли ви рак? Човек е ловец и рибар откакто е бил на земята и е ял червено месо. И всички ли са умрели от рак? Разбира се, че не. И отговорът е не, червеното месо не причинява рак! Ракът е многофакторно заболяване. Това означава много причини, които се събират като айсберг, който бавно излиза на повърхността. Вашият генетичен произход е най-важното нещо. Начинът на живот има голямо значение. Разбира се, знаем някои рискови фактори за определени видове рак! Тези, които работят с азбест, получават рак на плеврата, но не всеки, който работи в пещта в Хунедоара, получава рак на плеврата! Генетиката, начинът на живот, непредвидени ситуации, които се намесват и намаляват защитните сили на организма са важни! Но ако мъжът винаги ходи на лекар, той си прави тестове, дори ако има безметен начин на живот, той има шанса да открие болести, за които не знае, да лекува болести, да лекува някои от тях и да открива други на етапи. рано ...

Споменахте за допълнителните добавки. Те продават много сега! Необходимо? Ние ги вземаме?

Хранителните добавки, тъй като не са предмет на закона на лекарството, нямат същата система за проверка от фармацевтичните власти нито в Румъния, нито в САЩ. Не е нужно да ходите при който и да е орган с проучвания, с химически формули, с доказателство, че няма сериозни странични ефекти, с нищо! Отивате с декларация, че тази добавка съдържа чума и сте готови! Но преди няколко години FDA забрани около четиристотин и някои хранителни добавки, витамини, обогатители, които съдържаха в допълнение към, както се казва, амфетамини, стероиди! ... Имаше и смъртни случаи от хранителни добавки ...

Е, какво, добавките решават проблема ви със стреса? Това е най-лошото, защото в крайна сметка лъжете себе си, че правите нещо за здравето си, което не се случва! Трябва да организирате по-добре начина си на живот, да отложите това, което предстои да бъде отложено, да не оставате извънредно извън работно време и да определите кой отвежда детето от училище, за да не спи, но в къщата на вратаря.

Тревожността е нещо, което праши всички ни ...

безпокойство ВАШИЯТ че няма да направите на следващия ден. Което не е вярно, доказателство, че правите толкова години и все още блестящо. Това е в съзнанието ви и не е истина. Стресът е точно това, което надхвърля способността ни да се адаптираме. Това е определението за стрес! Стресът не е ... такъв ... когато пожелаете на вашия колега по трафика не знам какво, когато ви е прерязал пътя ... Какво ви стресира преди година по това време?

Очевидно! ... Вместо това, когато бебето е имало варицела, не забравяйте ...

Е, това е важно . В противен случай всичко е в главата ти ... Скоростта те стресира, нищо друго ... Трябва да разбереш, че правиш колкото можеш! В скоростта, с която живеем днес, е, ние сме 4 пъти по-неефективни от другите, които в тяхната страна успяват да живеят по-„бавно“ ... Ако видите спокойствието, с което продавачка от друга държава ви завива блузата, във времето това, което хората чакат на опашка, не можете да повярвате, не?

Заседналите хора не трябва да мелят бадеми, лешници или шам-фъстъци през целия ден. Че какво е моето прасе, какво ми е бадем! Излишните мазнини са също толкова опустошителни за артериите, независимо дали са растителни или животински мазнини.

Откъде идва това?

От тази тенденция на румънеца да бъде първият, да влезе, да бъде, да пристигне, да мине пръв с кола ... В същото време, Кристина, всеки ден ни нападат, защото трябва да правим неща, които те нямат нищо общо с нашата работа и работния ни ден ...

Как успявате, със своята структурирана природа, да се изправите пред стрес, хаос?

Не шофирам например, отказвам да остана в задръстване, оставям ключовете на колата си настрана и ходя много. Също така знам как изглежда денят ми, правя малък план напред, опитвам се да избегна неприятни изненади ...

Каква беше целта на книгата, която написахте?

Целта беше да бъде манифест за другите ми колеги, които се борят срещу псевдонауката ... Да знам, че не са сами. Бих искал това да бъде точка на образование, точка, в която моите колеги могат да имат думата. В болниците работата на лекарите трябва да се извършва в екипи, те трябва да работят по ясни протоколи, както е навън. Че навън, ако човек знае, че 2 листа целина лекуват, в допълнение към амоксицилин, пневмония, тогава пишете добре в СЗО и протоколът е попълнен с тези два листа целина, в противен случай не е възможно всеки да каже или да направи как да го отреже на главата му.

Какви са тенденциите в храненето днес?

Това е много хубав въпрос. Какви са тенденциите в химията днес? Водородът и кислородът са все още вода, когато се комбинират. Не се е променило в храненето, метаболизмът на човека е същият. Човекът също с кислород и глюкоза работи!

Но при диети за отслабване?

Зависи кой иска да се наложи ... Че, ако не бъде взет под внимание и няма нищо умно да сложи в устата си, тогава бързо извадете диетата с кактусови плодове и ... готов. Или гладната диета ... Макар че това не се задържа, че хората не искат да гладуват ...

Зависи. В някои ситуации гладът е добър, в други - лош. Това е хубавото при ставането от масата например. Гладът е добър след физическо натоварване, но не е добър след цял ден работа, в която не сте яли нищо.

Трябва да пием 4 литра вода на ден?

Да, 270 000, ако е възможно ... Количеството вода се изчислява при деца, във формулата на килограм тяло. Но при възрастни няма точна формула. Да, разбира се, има нужда от килограм тяло, но зависи и от това какви други течности пиете през деня, ако пиете чай, ако ядете супи, тогава водата намалява. Или ако ядете много плодове и зеленчуци! ... Нашето тяло използва по-добра вода от зеленчуци и плодове, отколкото от чашата.

Как се борим с холестерола? Периодът на прасетата идва ...

Периодът на свинете започна отдавна у нас, както можете да видите в дискусиите в парламента ... Но връщайки се към въпроса, 20-25% от холестерола идва от храната, така че дори и най-драстичната или абсурдна диета не може да намали холестерола с повече от 25 % ... В допълнение, 40% от холестерола се произвежда от черния дроб и 35% - 40% от червата. От холестерола идва лецитинът, от който се нуждаем, за да не се напием, а също и от холестерола се получава тестостеронът, който ни дава борбеност ... Всеки човек трябва да яде в зависимост от това какво ще прави през следващите часове ... Винаги давам този пример с дядо ми ... яжте сланина с хляб преди косене ...

И заседнали корпорации, които трябва да ядат?

Точно това, от което се нуждаят, в зависимост от това какво консумират през следващите 4 часа от живота си. Мозъкът е голям потребител на гориво. И когато спите, консумирате енергия. Така че те трябва да се хранят като всички останали, с изключение на по-малко калории. В чинията им трябва да има една четвърт въглехидрати, една четвърт протеин и тук добавяме липиди, мазнини, защото няма яйце без жълтък и те трябва да внимават да не комбинират месо, яйце и сирене по едно и също хранене. Не че биха се отравили взаимно, а защото храната става твърде дебела! И това, което е останало от чинията, не трябва да е десерт, а зеленчуци и зеленчуци. Това трябва да яде всеки човек на тази планета. Заседналите хора не трябва да мелят бадеми, лешници или шам-фъстъци през целия ден. Че какво е моето прасе, какво ми е бадем! Излишните мазнини са също толкова опустошителни за артериите, независимо дали са растителни или животински мазнини. 5 супени лъжици зехтин имат толкова калории, колкото 100 грама шоколад. Спрете да слагате масло с гърнето си върху храната! Дори и да е маслинено.

Хората обвиняват храната толкова често за всичко, което им се случва ...

Честно казано, това е невероятно. Тъй като никой не ни храни, вие избирате какво да слагате в устата си ... Не съм виждал хора в ресторантите със завързани ръце зад гърба и някой да ги храни. Няма такова нещо! Бих стенел повече за въздуха, който дишаме в Букурещ, отколкото за възможностите за храна. Не виждам някой да се притеснява, не виждам никакво движение на хора да оставят автомобилите си у дома ... Много се притеснявам за въздуха, който дишаме. Последиците са и върху децата. Когато виждам майки, които разхождат бебетата си по най-натоварените артерии в града, се ужасявам!