Десет причини да избягвате да пиете мляко

избягвате

  • epoch
    Кравеферма (TORSTEN SILZ/AFP/Getty Images) Кравеферма

Резултатите от последните проучвания поставят под въпрос ползите от консумацията на мляко. Изглежда, че 70% от възрастните тела не са в състояние да усвоят млякото правилно. Някои учени твърдят, че млякото стимулира развитието на затлъстяване, прекомерна секреция на слуз, отслабен имунитет и т.н.

Нека разгледаме подробно някои от заключенията на специалистите в полза на тази хипотеза:

1. В днешно време кравето мляко съдържа антибиотици, хормони на растежа и други лекарства. За да се предотврати разпространението на инфекции в претъпкани специализирани стаи, животните са буквално пренаситени с антибиотици, което обуславя появата на устойчиви щамове на бактерии и смъртоносни епидемии. Млечните хормони също представляват заплаха за нашето здраве. Днес момичетата показват признаци на пубертет на 8-годишна възраст, нещо невъобразимо преди 50 години. Повишените нива на хормони в храната стават причина за развитието на рак на гениталиите (гърдата и простатата).

2. Петте смъртоносни заболявания (сърдечни заболявания, остеопороза, рак, диабет и астма) продължават да съществуват особено в страни, характеризиращи се с повишена консумация на мляко и млечни продукти. Има любопитна връзка между млякото и генезиса на тези заболявания. През последните 30 години консумацията на млечни продукти във Великобритания, Франция, Канада и САЩ се е утроила, но в същото време разпространението на рака на гърдата и астмата се е утроило. Разбира се, това не може да бъде просто съвпадение.

3. Учените говорят за съществуването на механизми, благодарение на които се появяват споменатите заболявания. Като потенциална причина се изследват андрогените в кравето мляко. Андрогените стимулират мастните жлези, жлезите с вътрешна секреция, които причиняват акне и пъпки. Ето защо акнето може да изчезне за няколко седмици при тийнейджъри, които са спрели да пият мляко.

4. Кравето мляко е изключително силен алерген. Известно е, че при деца до една година алергия към протеини от краве мляко се среща при 2-7% от изкуствено хранените бебета. Млякото съдържа над 20 алергена, като най-важните са: казеин (80%) и албумин. Бета-лактоглобулинът е най-силният алерген.

5. От 1960 г. престижното списание The Lancet публикува поредица от статии за внезапна детска смърт, доказващи, че свръхчувствителността към млечните протеини е причината за този синдром при кърмачетата. Според проучване, публикувано през 1992 г. от New England Journal of Medicine, ефектите на протеините в млякото от големи рогати животни, особено албумин, действат като стимулатор за развитието на диабет.

6. Инсулиноподобният растежен фактор (IGF-1) е един от най-силните хормони на растежа в нашето тяло. Най-голямото чудо на природата е, че от 4700 различни видове животни и стотици милиони различни протеини, които съществуват в природата, има само един хормон, който е идентичен в човешкото тяло и този на кравата и това е IGF-1 . В момента хормонът IGF 1 се счита за ключов фактор за развитието и разпространението на рак на гърдата, рак на белия дроб, рак на простатата и други видове рак.

В резултат на хомогенизацията мастните молекули стават 10-100 пъти по-малки. По време на преработката на млякото тези трилиони малки молекули мазнини обгръщат и предпазват молекулата IGF-1 срещу действието на топлинни фактори. Това е основната причина IGF-1 да не се унищожава от кравето мляко по време на кипене. Пристигайки в човешкото тяло, IGF-1 остава активен още 30 минути. Същото важи и за млечните продукти, където концентрацията на хормони е още по-висока.

7. През 1995 г. в Townsend Medical Letter е публикувана статия за връзката между консумацията на мляко и редица здравословни проблеми, като отделяне на слуз, намален хемоглобин, алергии, диабет, сърдечни заболявания, атеросклероза, артрит., камъни в бъбреците, промени в настроението, депресия и раздразнителност.

Смяната на настроението, депресията и раздразнителността са резултат от постоянното действие на хормоните в кравето мляко (естроген, прогестерон и мелатонин). Тези хормони силно нарушават добре регулираната система на жлезите с вътрешна секреция. Много е вероятно отказът от мляко да ни освободи от необходимостта да приемаме различни лекарства.

8. А какво да кажем за калция? В много страни млякото не се използва толкова широко, колкото в европейските страни. Например на остров Окинава броят на дълголетието е по-висок в сравнение с други части на света. Населението на острова консумира 1/20 от общото количество калций, което консумираме, и въпреки това костите им остават по-здрави.

Хората в Южна Африка консумират около 100 mg, докато тези в САЩ - 980 mg калций на ден, и въпреки това броят на тазовите фрактури в САЩ е 14 пъти по-голям. Проблемът е, че животинските протеини в млякото предизвикват подкисляване на кръвта. За неутрализиране на киселинната среда тялото "измива" калция от костите. По този начин калцият в млякото произвежда много по-малко предимства в сравнение с вредите, причинени от съдържащите сяра аминокиселини в животинските протеини.

9. Професор Лоран Кордейн от Университета в Колорадо (САЩ) реши да тества ефекта на чаша питейно мляко върху промените в кръвта. Ученият установил, че млякото има същия ефект върху производството на инсулин като парче бял хляб. Учителят вярва, че възрастните, които консумират големи количества мляко и страдат от диабет, затлъстяване, хипертония, трябва задължително да избягват млякото.

10. Известният американски педиатър и олимпийски шампион по гребане, д-р Бенджамин Спок Маклайн, вярва, че никой мъж (включително деца и възрастни) не се нуждае от краве мляко. Правителствените призиви за увеличена консумация на мляко са само измама. Книгата на д-р Спок „Грижа за бебето и детето“, издадена през 1946 г. и отпечатана в 75 милиона екземпляра, се превърна в един от най-важните бестселъри в историята.

От детството ни учат, че кравето мляко е основен източник на сила и здраве. А древните писания на различни култури съдържат много препратки към факта, че млякото се е смятало за свещен продукт. Ако обаче разгледаме внимателно настоящите доказателства, представени от научната общност, със сигурност ще открием обратното.

И това е така, защото агресивните методи, използвани от съвременното животновъдство, причиняват твърде много страдания на животните и основната му цел е само да реализира печалба. Със сигурност млякото, произведено при такива условия, не може да предаде нищо друго освен нещастие и болести.