12 съвета да се храните евтино и здравословно

За да спестите пари, но и да готвите едновременно здравословни и вкусни ястия, трябва да знаете някои техники за приготвяне на храна. Ето какво казват диетолозите!

Храненето здравословно не означава да харчите големи суми пари, предупреждават ни диетолозите. Напротив. Mediafax направи списък с най-простите правила, за да ви помогне да имате разнообразна, здравословна диета за всеки джоб. Защото в повечето случаи много скъпите храни не са непременно полезни за тялото.

Сервирайте правилните порции

Диетолозите казват, че здравословното парче пържола не трябва да надвишава 85 грама. За вечеря месото трябва да заема една четвърт от чинията, зеленчуците - половината, а пълнозърнестите храни - една четвърт. Намаляването на количеството консумирано месо е полезно за здравето, но и за портфейла.

Гответе при ниски температури

По-твърдите парчета свинско или телешко са с почти 50-70% по-евтини от тези за пържоли или котлети, но кой иска да яде гумени подметки за вечеря? Най-ефективният начин за приготвяне на такъв вид месо е при ниска температура (на слаб огън) във фурната, в сос. Оставете го да проникне добре за няколко часа.

Ако ви останат няколко зеленчука или парчета месо, можете да ги превърнете в супа или салата. Но, от друга страна, тези ястия не са последователни и няма да ви държат гладни. Използвайте ги като съставки за тестени изделия или ориз. Те са евтини и засищащи храни.

Използвайте това, което намерите в хладилника

За бърза и вкусна вечеря хвърлете няколко зеленчука в тигана и ги намерете в хладилника с няколко парчета месо. Изпържете тези съставки и ще получите вкусна вечерна храна.

Пригответе повече храна

Това ще ви спести ценно време и на всичкото отгоре ще имате допълнителна вечеря или обяд, особено след като много ястия могат да бъдат замразени.

Можете също така да приготвите по-голямо количество месо, а неизползваните парчета могат да бъдат съставки за супи, бульони, салати и т.н.

Не изхвърляйте сухия хляб!

Еднодневният хляб може да се превърне в крутони за салати или супи (печени в тава с малко олио, чесън и билки) или галета за крокети или шницели.

Ако сте закупили твърде много хляб, трябва да знаете, че той се съхранява свеж във фризера. Когато искате да го използвате, извадете го от студа, поръсете го с малко вода и го поставете във фурната за половин час. Ще видите, че хлябът ще бъде толкова свеж, колкото и в деня, в който сте го купили.

Помислете за обяда на следващия ден!

Ако приготвяте салата за вечеря, направете по-голямо количество и прехвърлете част от нея (без соса) в херметически затворен пластмасов съд. Добавете парче месо от остатъците от вечерята или малка кутия боб и вижте как ще имате храна за обяд на следващия ден. И то не каквато и да е храна, а здравословна.

Купете прахосмукачка!

По този начин ще можете да съхранявате студената храна правилно в хладилника или фризера. Освен това въздухът няма да проникне и по този начин няма да ги промени. Можете да съхранявате почти всяка храна във вакуум, стига да я държите в хладилника или фризера.

«Поддържайте оптималната температура в хладилника!»

Храната се съхранява в хладилник при 4˚ C, а във фризера трябва да има температура -18˚ C. Ако тези условия не са изпълнени, тогава приготвената храна, но и всеки друг хранителен продукт рискува да се развали. Други съвети:
Яйцата не се държат в държача на вратата на хладилника! Всеки път, когато отворим вратата, те са изложени на високата температура в стаята.
Пазете се от кръстосано замърсяване! Не съхранявайте месото в хладилника с други храни. Капещият от месо сок може да замърси други храни.
Готвената храна трябва да се съхранява в контейнери с капаци или херметически затворени тигани.
Зеленчуците и плодовете се съхраняват в специална поддръжка за тях.