Хамбургерите трябва да се избягват за отслабване?

Според проучвания хората ядат около 270 килограма месо годишно. Американците имат втория по големина прием на месо на глава от населението в света, а Люксембург е на първо място. Хамбургерите и другите месни храни са известни с високото съдържание на калории и мазнини. Това означава, че трябва да се откажете от бургерите, когато искате да отслабнете?

Те могат да варират значително по отношение на съдържанието на калории и хранителните стойности. Бургерът в ресторант може лесно да съдържа над 1000 калории.

Ако обаче приготвите бургер с постно месо, това може да бъде прилично ястие, благоприятно за отслабване. Още по-добре е да го съчетаете с обилна порция зеленчуци за храна с високо съдържание на протеини и фибри.

Възможна полза за бургери и загуба на тегло е голямото количество протеин, което получавате от храната. Доказано е, че богатите на протеини храни имат висок ефект на ситост, което води до намален хранителен прием по-късно през деня.

Какъв вид месо се използва?

Ако търсите здравословна алтернатива на бургер, докато сте на диета, изберете постно месо.

Ако съдържа повече мазнина, гответе го така, че мазнината да се отцеди от месото. Постното месо има предимството, че е богато на протеини и ще ви накара да се чувствате доволни от храната, но няма излишни калории.

В статия от 2010 г. (1) също се стига до заключението, че когато месото се храни с трева, то има по-голямо количество Омега 3, витамин А, Е и антиоксиданти в сравнение с месото, хранено със зърнени храни. Хранените с трева животни обикновено са още по-слаби.

Имайте предвид, че вкусът на месото, хранено с трева, може да се различава от вкуса на месото, хранено със зърно.

Говеждото най-често се използва за бургери, но други меса могат да бъдат също толкова здравословни като бизони, агнешко, пуешко или пилешко.

Член на CNN от 2008 г. (2) предполага, че бургерите може да са част от плана за отслабване, ако избягвате бургери от сурово месо. Суровото месо има по-високо съдържание на мазнини, а смленият вариант обикновено е по-слаб.

Колко голяма трябва да бъде порцията?

Когато отидете в ресторанта, бургерите обикновено имат 170 g - 220, но препоръчителното количество е 85 g.

Ако сте в града и искате хамбургер, би било много по-изгодно да го споделите с някой друг. Също така е важно да спрете да ядете, когато се чувствате сити - не се опитвайте да изпразните чинията си! Яжте го бавно. Това ще даде на тялото ви време да изпрати съобщението до мозъка ви, когато стомахът ви е пълен.

Едно предимство от яденето на бургер е, че получавате качествен протеинов източник, който може да стимулира протеиновия синтез. Трябва обаче да внимаваме. Проучване от 2009 г. (3) сравнява ефекта от 10% мазнини върху говеждото върху мускулите и опитите за изграждане на мускули при по-възрастни и по-млади участници.

Изследователите предлагат на участниците порция говеждо месо с 113 грама (220 калории, 30 грама протеин) или 340 грама (660 калории, 90 грама протеин).

Изследователите взели проби от кръв и мускули от участници 5 часа след хранене. Те открили, че както младите, така и възрастните групи са увеличили синтеза на мускулни протеини след хранене.

Въпреки това, няма допълнителна полза след ядене на месо с 90 грама протеин в сравнение с 30 грама.

Това проучване предполага, че огромно парче месо не предоставя допълнителни ползи за повечето хора в сравнение с консумацията на по-малка порция (30 грама протеин).

Какво има в хамбургера?

Подправките, гарнитурите и кюфтетата, които използвате, могат значително да повлияят на калоричността на ястието. Пропуснете кремообразните заливки като майонеза, сметана или сос от сирене. Вместо това използвайте много зеленчуци и малко кетчуп или горчица, ако чувствате нужда.

Можете също така да използвате малко гуакамоле, за да консумирате някои здравословни за сърцето мазнини и витамини.

Хлябът, използван за бургери, може да е богат на въглехидрати. Ако ви сервират бургер с голям кок, изяжте само половината или се откажете напълно. Опитайте се да използвате пълнозърнест кок, когато можете, или изобщо не. Яжте обикновен бургер с други зеленчуци или пълнозърнести храни, като кафяв ориз.

Научете за храненето на бургер

Ако искате да хапнете бургер в града, научете за неговото хранене от менюто, преди да тръгнете, ако е достъпен онлайн. Това отнема само няколко минути и хранителната информация може да ви помогне да направите най-добрия избор за себе си.

Понякога варианти, които изглеждат по-здравословни, като пуешки бургер, всъщност може да са по-богати на калории или мазнини, отколкото бургер с телешко месо.

Опитайте зеленчуков бургер

Ако търсите безмесна алтернатива на бургер, не се страхувайте да опитате зеленчуков бургер. Вегетарианският бургер не трябва да има вкус на картон! Има много начини да направите лесно зеленчуков бургер, който съдържа още повече протеини и фибри.

Зеленчуковите бургери могат да включват: различни бобови растения, ядки, семена, пълнозърнести храни и дори цвекло.

Заключение

Въпреки че не е невъзможно да ядете бургери и да отслабнете, трябва да внимавате при избора си. Изберете опции за постно месо и ограничете добавките си до подправки и много зеленчуци вместо сосове.

Също така, обърнете внимание на размера на кифличките. Яжте само половината от него или се откажете напълно, особено ако е бял кок.

Не се страхувайте да експериментирате с постно месо, като месо, хранено с трева, пилешко, морски дарове или повече смесени меса.

Ако ядете в ресторант, бургерите могат да бъдат висококалорични поради вида на използваното месо и размера им. Потърсете в менюто в интернет, преди да излезете от къщата, ако е възможно, и споделете избрания бургер с друг човек.