Золтан, Сармалеле Реци: "Естествено е човек да бъде вегетарианец"

начин на живот

Как решихте да станете вегетарианец?

Как това, че стана вегетарианец промени живота ви?

Какви други ползи ви донесе вегетарианският начин на живот?

По-евтино е - започвам от физическия план. Кой не мисли да експериментира един месец - но последователно, да не си открадне шапката. Месото е много скъпо. Като се започне от месото като продукт, то е много по-малко икономично от всеки зеленчуков продукт. След това, продължавайки с това, което потребителят изпитва, защото той изпитва нужда да яде още веднъж, след като яде месо. След ядене на зеленчуци обаче изпитвате нужда да ядете все по-малко. Поради това готвите в много по-разумни количества, защото по-малко означава повече.

Какво бихте казали на тези, които биха искали, но смятате, че е твърде трудно или невъзможно да станете вегетарианци?

Мнозина стават вегетарианци като форма на протест срещу начина на отглеждане на животните. Ако тези условия се променят, ще ядете месо отново.?

Вегетарианка ли е вашата съпруга? Ще отгледате децата си вегетарианци?

Какво ще правиш обаче, ако синът ти поиска месо?

Където се храните добре, като вегетарианец, в Букурещ?

Има място, наречено Мандала, на ул. Палеолог на бр. 20. Това е лакто-вегетариански ресторант, който също има духовен профил, там се организират всякакви курсове, те също имат книжарница с всякакви книги от новата ера. Дори атмосферата приканва към духовен подход. Друг ресторант, в който можете да се храните много добре без месо, е турски, в Пантелимон: "Златен кебап".

Изглежда, че някои от вашите забележки ме канят да ви попитам: вие сте религиозен, духовен човек?

Не се считам за вярващ в обичайния смисъл на думата, енориаш, преданоотдаден, който ходи на църква, пали свещи, прави паметници и продължава да пости. Не постим през определени периоди, постим "през цялата година". Вярващите ту ядат месо, ту постят. Сега месото е добро, сега месото е нещо лошо. Това е нещо като „шизофрения“. Човекът обикновено се позовава на празничната вяра, а свещеникът е призован за важни събития или „да организира пир в къщата“. Е, мисля, че ролята на свещеника е да помогне на хората да намерят своя духовен път. Аз също не съм за йога, защото считам, че европейската духовност е много по-съобразена с нашите дни, в които не се откъсвате от социалното, но сте в средата на социалното, в което не се стремите да избягате от света, а да бъдете в света. духовното извън физическото, но във физическото. Дори в този смисъл аз не съм „религиозен“, не виждам нищо греховно на света. Съвременният атеист се радва на това, което предлага животът, съществуващ в обществото. Той не иска да се откаже от своя суверенитет, от своята индивидуалност. Едва ги открива. Добрата част е, че човечеството отново достига духовното, ако последователно следва този процес на търсене. Трябва да намерим хармония, баланс между това, което сме и това, което искаме да бъдем.

Връщайки се към предишната дискусия, какви ястия консумирате по всяко време с удоволствие?

В балканската кухня, особено в румънската, открих много добри, здравословни ястия - просто, така да се каже (нещо, което само утешеният човек може да осъзнае, доколкото е откъснато от традиционното). Храната със зеле е вкусна, харесвам сарматул в телешки листа, разбира се без месо (оригиналната рецепта е с ориз и стафиди). Много харесвам турската кухня, изобщо ориенталската: саксията със зеленчуци, мусакауа, закуска. И тук вече казах 3 ястия, които са турски. Има много добра книга с вегетариански рецепти от Елена Приди. Съдържа изключителни рецепти за подслаждане, невероятно. Любимото ми сладко е варено жито, отгоре с акациев мед и орехи. Той е много енергизиращ, много вкусен и толкова сладък, колкото и добър да бъде. Харесвам и зърнено кафе - това, произведено от Demeter, направено от органични зърнени култури. Има много интересен състав, което му придава специфичен вкус. Спомням си, че сега се усмихвах на това, което хората наричаха „нечезол“, защото страдаха, че не е „истинско“ кафе - всъщност името „нечезол“ идва от факта, че дори конят изсумтява с удоволствие, когато яде ечемик и овес.:)