vitMATINA Птиче месо е най-здравословното. Но коя птица избираме?

Пиле, къде?/Снимка: Photoxpress

От хранителна гледна точка птичето месо е много по-здравословно от свинското или говеждото. Но коя птица е най-здравата и предпочитана за нашето тяло?

Патешкото и гъското месо дори не отговарят на изискванията при това начало поради високото съдържание на мазнини и факта, че е трудно смилаемо.

Първото място по консумирани количества, макар и не непременно първото място в нашия топ, е пилешкото. Той се използва с увереност от хората както в ежедневната си диета, така и в диетите и диетите. Но когато разглеждаме птици, пържени или варени, пуешкото месо има само половината калории и само една девета от мазнината на същото количество пиле.

Ситуацията е обратна, когато говорим за черния дроб: пилето съдържа два пъти повече калории и три пъти по-малко мазнини от пуешкото. И двата вида месо съдържат относително равни количества витамини и минерали, с две изключения: пилето осигурява по-голямо количество витамин В3 (а гърдите са по-богати на този витамин от бедрата), а пуйката има по-висок процент на селен.

Като цяло обаче, с изключение на органите и гърлото, пуйката печели второ място по своите хранителни стойности.

На първо място, ако пренебрегнете малко по-пиперливата цена, е щраусовото месо. Той има ниско ниво на мазнини, калории и холестерол. За разлика от другите птици щраусът има червено месо, подобно на вкус на говеждото, но съдържа 40% по-малко мазнини от това. Освен това е богато на протеини (с точка по-малко за пуешко месо).

Автор: Redactia MedLive.ro

Всяка сутрин vitMATINA ви носи ясни и кратки съвети, които ви помагат да живеете здравословно.