Това са най-често срещаните ГРЕШКИ, които вероятно също правите!

В храненето, както и във всяка друга област, има много легенди и приказки, които сме разглеждали като аксиоми. Изчерпваме въглехидратите като тамян, готови сме да доплатим за безглутеновата версия, премахваме плодовете от менюто, когато искаме да отслабнем. И това са само някои от най-честите грешки, които допускаме. Време е да изчистите шест от най-големите и често срещани грешки в храненето!

Най-често срещаните грешки в храненето, които допускате, без да знаете

Пазете се от въглехидрати. След това мазнини. Още по-нови протеини

Нашата диета се състои от три основни категории макронутриенти - въглехидрати (въглехидрати), липиди (мазнини) и протеини. Веднъж всяка от тези молекули беше насочена и поставена на стената.

Първите бяха мазнините, през периода, когато пържехме филийката си хляб и имахме впечатлението, че по този начин отслабваме. След това дойдоха въглехидратите, които днес са богохулни и доста често. Извадихме ги изцяло от диетата, ядохме месо в Dukan и решихме, че наддаваме заради плодовете.

Съвсем наскоро, но все още доста рядко, бяхме забелязани при протеини. Бавно, но сигурно те започват да бъдат инкриминирани за различни заболявания и ни се препоръчва да ги отстраняваме от време на време, за да предотвратим болестта.

Истината е, че се нуждаем от всякакви макронутриенти в диетата си: имаме нужда от въглехидрати, защото те са любимата храна на мозъка и мускулите и тъй като те идват с фибри, които хранят чревния микробиом.

Мазнините също са жизненоважни, тъй като те участват в образуването на клетъчни мембрани в тялото, миелиновата обвивка на нервите, имат роля при възпалението и в усвояването на хранителни вещества, без които животът не би бил възможен.

Протеините са градивните елементи на нашето тяло, но те участват и в „комуникацията“, а не само в изграждането. Ензимите са молекули и тъй като ензимите са на мода днес, сигурно знаете, че животът не би бил възможен без тях.

Така че се нуждаем от всички тези макромолекули и елиминирането им от диетата би било сериозна грешка, чиито ефекти рано или късно ще се появят.

Не добавяйте зеленчуци на масата

Това е може би най-честата грешка, която забелязах, когато погледнах чиниите на съседите си. Пържените картофи от шницел са най-често срещаната топла храна, която ми попречи. И тъй като чувствам, че нямам малка надежда да убедя шницела да го остави да омекне с пърженото месо в яйцето, тогава мога поне да се опитам да ги насърча да компенсират, като добавя много, много зеленчуци. Всъщност човек, който е свикнал със здравословна диета, чувства, че не може да се храни без зеленчуци на масата. В този смисъл първата стъпка би била да сте сигурни, че винаги имате зеленчук на масата. След това се опитайте да разнообразите тези зеленчуци, докато на чинията ви останат възможно най-много цветове. Помня! Храна с естествено оцветени храни е храна, богата на антиоксиданти, която може да компенсира отклоненията от здравословното хранене.

Следвайте диета за отслабване

След години измисляне на диети, изследователите са постигнали консенсус: диетите не работят. Проучване, проведено върху състезателите на американския конкурс за най-голяма загуба, показа, че след диети тялото се бори да възвърне теглото си и шансовете са много големи, че въпросният човек отново ще напълнее и ще получи като „бонус“ метаболизъм от около пети по-мързелив. Изглежда, че този механизъм е свързан с активността на лептина, хормона, секретиран от мастните клетки и отговорен за предаването на сигнала за ситост в мозъка. Нещо, което направихме през последните няколко десетилетия, обърна този механизъм на ситост с главата надолу.

Някои вярват, че вината е захарта в киселите напитки, други обвиняват всички вещества, които нарушават чревната флора, някои смятат, че виновни са подобрителите на вкуса. Отговорът вероятно е сумата от всички тези фактори. Едно е сигурно: нашият лептин не си върши добре работата. Най-добре би било да не го предизвиквате, да избягвате диети и да изберете миграцията към подобрен начин на живот, който винаги означава диета с пълноценни храни, предимно зеленчуци, малко спорт и положително отношение към живота.

Избягвате глутена

Само преди няколко години започна истинска антиглутенова истерия. Въпреки че има категория хора, които наистина страдат от целиакия (алергия към глутен), няма тест за потвърждаване на непоносимостта към глутен. Субективно около 6% от хората казват, че имат непоносимост към глутен, оплаквайки се от симптоми като подуване на корема, диария, умора, мигрена.

Проучване, проведено през 2013 г. от Американската асоциация по гастроентерология, установи, че предполагаемите симптоми на чувствителност към глутен не се причиняват от глутен, а от съвсем друга категория вещества, групирани под името FODMAP. В горната част на списъка в главата FODMAP са кръстоцветни, гъби, чесън, грах, боб, както и плодове като праскови, ябълки, боровинки. Лично за мен това проучване ме излекува от лов за молекули, виновни за подуване на корема. Независимо от глутена и FODMAP, не мога да се сетя за по-здравословни зеленчуци от кръстоцветни или плодове, пълни с антиоксиданти от боровинките, така че мисля, че умереността и постепенният прием на тези храни могат да излекуват всяка чувствителност към различни компоненти, за които съм забравил смиламе поради куца диета.

Използвайте изкуствени подсладители вместо захар

Аспартамът, един от най-често използваните подсладители в света, се свързва с някои симптоми на депресия. В допълнение, дори малки количества изкуствени подсладители са в състояние да предизвикат трансформации в чревния микробиом. Добрата новина е, че само няколко седмици след спиране на подсладителя, флората се нормализира.

Затова никога не е късно да се откажете от използването на изкуствен подсладител. Какво да използваме вместо това? За съжаление единствената захар, която ни дава природата, е плодът.

Плодовата фруктоза е единственият вид захар, който човешкото тяло знае как да обработва, без да разбива панкреаса си. Поради съдържанието на фибри и фитонутриенти, плодовата захар не предизвиква агресивен „танц“ на кръвната захар в организма. Освен това добавянето на плодове към продукт, съдържащ захар, забавя гликемичния отговор. Ето защо, ако наистина искате да ядете захар, не забравяйте да добавите малко плодове: палачинки с плодове, хляб със сладко.

Неизбежно възниква естествен въпрос: И все пак коя захар е по-здравословна?

Меласата и финиковата захар са двата вида захар, единствените два вида захар, приети за здравословни

Пазете се от плодове, защото ви дебели

Това е изключително разпространен мит дори при най-документираните обстоятелства. Въпреки че никога не се препоръчва нищо в излишък, страхът от плодове няма солидна основа. В експеримент специалистите проследили група хора, които консумирали 20 порции плодове на ден в продължение на 12 до 24 седмици. Резултатът? Без странични ефекти, но възможни ползи за здравето.