КАКВО ТРЯБВА ПОВЕЧЕ ЗИМА?

Преди време четох на Владут разказа „Щурци и мравки“ и оттогава детето ме пита „Мамо, но какво ще ядем, когато дойде зимата? Ще гладуваме ли? “ Въпреки че изглеждаше, че моите обяснения го успокояват, въпросът отново е в сила напоследък, тъй като най-накрая дойде зимата и по отношение на температурите не само календарен. Честно казано не ми липсваше 🙂 но сега, ако все пак дойде, да видим „какво ядем през зимата“, думите на детето:), за да можем да помогнем на тялото си.

Околната температура значително влияе върху приема на храна. Метаболизмът на тези, живеещи в скандинавските страни, с ниски температури през по-голямата част от годината, изразходва повече калории, за да поддържа постоянна температура от 37 градуса, нормална за човешкото тяло. Не само количеството храна има сезонни вариации, но и вида на хранителните вещества в диетата. Измръзването изисква консумация на продукти с по-концентрирана калория (протеини и мазнини от животински и растителен произход), които позволяват на тялото да покрие повишените си енергийни нужди. Ето някои храни, които често включвам в менюто си, когато настъпи зимата:

1. САРДИНИ И МАСТНИ РИБИ Съдържат омега 3 мастни киселини с противовъзпалителна роля, витамин D, калций, селен, цинк, йод с благоприятна роля върху метаболизма и повишават способността за адаптация към студа. Освен това сардините имат по-малък риск от замърсяване с тежки метали и ако ги ядете с кости, ще се възползвате от по-висока доза калций. Можете да избирате между прясно, замразено, консервирано в масло или доматен сос

2. ДОМАТЕН СОК (БИЛ ИЛИ СОС) Богат е на ликопен, антиоксидант с полезна роля за организма, предпазва кожата от студ и увеличава усвояването на желязо от пържолата, ако е свързан с него.

3. ТУКВЕННА СУПА Тиквата, правилно смляна и трансформирана в супа, без твърде много кремообразни добавки, но само добре подправена, е добър източник на витамини А, В1, В3, В6, С, Е, фолиева киселина, минерали, калций, калий, селен, желязо, манган и фибри. Всичко това помага за доброто здраве на очите, но и на кожата, предпазва ни от настинки и укрепва имунната система. Освен това, тиквената супа също осигурява дългосрочно усещане за ситост.

4. СУПА ОТ МЕСО И КОСТИ подхранва тялото и го затопля. Може да се приготви в големи количества и да се замрази в съдове, които лесно се загряват. Просто гответе, гответе месото, докато се отдели от костта, отстранете пяната и добавете зеленчуци на вкус! Харесвам месо и костен бульон, защото е добър източник на колаген, помага и за по-бързо преодоляване на настинките, втечнява слузта и помага за елиминирането му.

5. ДЖИНФИР И КОН. Те имат сходни ефекти, стимулират храносмилането, борят се с болки в ставите, стимулират имунитета и ви дават усещане за топлина. Джинджифилът може да се използва в горещи чайове, лимонада, плодови сокове, сладкиши или ястия от месо и риба. Хрянът обикновено се свързва с месо или кисели краставички ....

Капка иуТийл:

100 мл инка
80 ml пулпа от манго или пюре от манго (пресовани през сито, за да се отървете от влакнестата структура)
80 мл пресен ябълков сок
малки люти чушки
Инка с портокали:
2 чаени лъжички Инка
20 мл соево мляко + 30 мл за разпенване
намаление от портокал (мед, вода, портокалова кора)
100 мл вода
6 чаени лъжички мед
1 чаена лъжичка сироп от агаве

Докосване на вкус:

2 чаени лъжички Инка
2 чаени лъжички кокосово масло
1 чаена лъжичка мед
1/3 чаена лъжичка канела и малко за поръсване
1/4 чаша бадемово мляко