Телешка салата без месо, проста рецепта

Телешка салата без месо, простата рецепта не липсва на нашата трапеза за празниците, особено за зимните празници. Винаги го приготвям с удоволствие, защото ми напомня за детството ми, за моментите, когато бях вкъщи с родителите си и по празниците. Аз бях отговорник за приготвянето на тази салата.

Направих го възможно най-просто сега. Не променям нищо, защото искам да запазя този вкус, вкуса на моето красиво детство.

Съставки за телешка салата без месо

-2 кг червени картофи
-350 г моркови
-300 г гогосар мурат
-300 г мариновани краставици
-200гр грах
-2 чаени лъжички сол
За майонеза
-2 варени жълтъка
-1 жълтък сурова
-2 чаени лъжички горчица
-300-400 мл масло

Подготовка за рецептата за безмесна телешка салата

Варим зеленчуците

Първо сваряваме картофите, почистваме морковите и ги слагаме отделно да се варят.Ако искаме морковите да заврят по-бързо, ги нарязваме наполовина или на четири. Отцеждаме ги в цедка.Предпочитам да накълцвам вечер, за да има време да се отцедят добре през нощта.

След като приключим с кълцането, започваме да приготвяме майонеза. Слагаме в купа сварените жълтъци, които пасираме много добре и над тях добавяме суровия жълтък. Разбъркайте добре и започнете да добавяте маслото леко, на тънка нишка, смесвайки с дървена лъжица от едната страна.

Когато майонезата започне да става по-плътна, можем да започнем да добавяме малко горчица. Използваме същата техника, докато свършим маслото и горчицата. Когато приключим с майонезата, я слагаме в хладилника и започваме да нарязваме обелените картофи и студените моркови.

Спрях 2 парчета морков, 2 краставици и чушки за гарнитура.

Телешка салата без месо, проста рецепта

След като приключим с нарязването, поставяме всички кубчета съставки в голяма купа, върху тях добавяме граха и солта и разбъркваме добре върху всички.

Върху тях сложете три четвърти от майонезата, получена по-рано, и отново разбъркайте. Поставяме салатата в чиниите, придаваме желаната форма и отгоре ще намажем тънък слой майонеза.

След като приключих с монтажа на салатата и сложих майонезата, следва най-забавната част, украсата.

Направих пуканки от краставици, моркови и чушки.

Можете да го украсите по ваше желание и в зависимост от вдъхновението, което имате. И да не забравяме, ако съществува риск от нарязване на майонеза, опитайте да сложите няколко капки студена вода и продължете да бъркате.

Желая ви здраве, вдъхновение и растеж!

Рецептата и снимките принадлежат на Оана Бранеску и участвайте с тази рецепта в Големия зимен конкурс 2019: гответе и печелете

Още рецепти от Оана Бранеску можете да намерите тук.

Средната оценка за тази рецепта е 9,25.

Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Телешка салата без месо, проста рецепта