Картофен хляб, проста рецепта за пухкав хляб

Картофен хляб, проста рецепта за пухкав хляб, трансилвански, хляб Szekler, унгарски рецепта за домашен хляб с прясна или суха мая.

Днес го направих домашен хляб, много пухкав и фин. Кората е тънка и леко хрупкава, но когато хлябът се охлади, той омеква. Сърцевината е изключително пухкава, мека и гъбеста, топи се в устата ви. Това е най-мекият домашен хляб и не се рони при нарязване. Поддържа се меко в продължение на дни. Рядко правя хляб от него за голямо недоволство на семейството ми, но истината е, че се получава много добре (затова дори не го правя, защото след това ям). Винаги правя домашен хляб (вижте рецепти), затова днес бързо замесих 3 килограма брашно и приготвих хляб, прости сладкиши, изпечени в тефлонов тиган, без олио и няколко кроасани със осолено сирене - всички от едно и също тесто. Те полудяха.

Пухкав домашен хляб с кисело мляко

Непаниран хляб

Домашен хляб, проста рецепта, стъпка по стъпка

Хляб с картофи и царевица

Пухкав хляб с картофи

Какви съставки използваме за картофения хляб?

-1 кг брашно
-500 г жълти, брашнени картофи
-2 чаени лъжички сол
-1 пакетче суха мая (7 g)
-1 чаена лъжичка захар
-50 мл масло
-500 мл вода

Как да приготвим рецепта за хляб с картофи?

Можете да прочетете допълнително писмената рецепта или да отидете директно към видео рецептата, с щракване върху снимката.

Видео рецепта на хляб с картофи

Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сварете във вода с 1 чаена лъжичка сол. Разпенете и оставете да заври добре. Изцедете водата, натрошете картофите възможно най-добре, за да не останат цели парчета, за да може пюрето да е възможно най-фино, след което го оставете да се охлади.

Картофен хляб (проста рецепта)

Пресейте брашното, добавете сухата мая и захарта и разбъркайте. Изсипете картофеното пюре, разредете с 300 мл вода или мляко, 2 чаени лъжички сол и замесете. Ако е необходимо, добавете топла вода, ако е необходимо, за да направите подходящо тесто.

Налейте малко олиото и замесете. Добро тесто, което ще порасне добре, се вижда от месенето. Вече виждате колко пухкав ще бъде, защото вече е започнал да расте, макар че не го месих дори 10 минути. 🙂 Заради картофите излиза нежно, пухкаво, фино, леко лепкаво тесто.

Покрийте с чиста салфетка и оставете да втаса. Ето тайните на втасалото тесто, няколко много полезни съвета.

След 30 минути проверете тестото и оформете хляба. Може да се пече в тави с всякаква форма, днес направих голям хляб, във фурната от печката. Оставете да втаса за 20-30 минути, намажете с яйце, поръсете със семена и печете на 180 градуса. Тествайте с клечката за зъби след 30-40 минути.

Това е много мек и фин хляб, абсолютно вкусен, дори твърде добър. 🙂

От същото тесто можете да направите понички, кроасани, пица, торти и т.н. 🙂

Тази рецепта за картофен хляб е изпробвана и от нашите читатели: