Масло от авокадо

Маслото от авокадо, получено чрез студено пресоване на плодове от авокадо, е едно от малкото растителни масла, които не се получават от семена. Издържа на високи температури, което го прави отлично олио за готвене.

Според Дейвид Улф, автор на The Sunfood Diet Success System, авокадото е богат източник на незаменими мастни киселини, особено олеинова киселина. Незаменимите мастни киселини могат да помогнат за понижаване на липопротеините с ниска плътност и за увеличаване на липопротеините с висока плътност в кръвта. Липопротеините с ниска плътност или LDL холестеролът са съединения на протеини и липиди, които могат да причинят артериални блокажи, което може да доведе до сърдечни заболявания и инфаркт. Липопротеините с висока плътност или HDL холестеролът са "добри" компоненти на холестерола, които могат да помогнат на тялото да предотврати и почисти мастните натрупвания в артериите.

Хранителни свойства

Авокадото е богат източник на витамин К. Ниските нива на този витамин могат да доведат до прекомерно кървене от рани. Дефицитът на витамин К намалява способността на организма да абсорбира и използва калций, което може да доведе до остеопороза и повишен риск от фрактури на костите. Средно голямо авокадо съдържа около 42 микрограма витамин К, или около 45 процента от препоръчителната дневна доза, според Националната база данни за хранителните вещества.

Калият е основен минерал, който помага за регулиране на кръвното налягане и сърдечната честота. Също така, според Филис Балч, автор на „Рецепта за хранително излекуване“, калият е необходим за нормалното функциониране на нервната система и помага да се поддържа правилен воден баланс в тялото, предотвратявайки дехидратацията и задържането на вода. Авокадото е богат източник на калий - средно голям плод съдържа 975 милиграма калий, еквивалент на 20 процента от препоръчителната дневна доза.

Какви са ползите от маслото от авокадо?

Маслото от авокадо, получено от плодове на авокадо, е похвалено за някои необичайни и уникални свойства, полезни за здравето. Маслото от авокадо е богато на витамин Е и ненаситени мазнини и съдържа повече протеини от всеки друг плод и повече калий от банан. Маслото от авокадо предлага разнообразие от така наречените хранителни и медицински ползи, а някои от тях са потвърдени в научни изследвания.
Ненаситени мазнини
Повечето мазнини в авокадовото масло са ненаситени мазнини. Една порция масло от авокадо съдържа почти 10 грама мононенаситени мазнини и около 2 грама полиненаситени мазнини. Мононенаситените мазнини могат да понижат нивата на холестерола в кръвта и да намалят риска от сърдечни заболявания. Полиненаситените мазнини имат сходни ползи с мононенаситените мазнини, но също така могат да имат положителен ефект върху кръвната захар, намалявайки риска от диабет. Полиненаситените мазнини включват Омега 3 мастни киселини, за които е доказано, че намаляват риска от коронарна болест на сърцето, понижават нередовния сърдечен ритъм и понижават кръвното налягане.

Абсорбция на хранителни вещества

Маслото от авокадо увеличава абсорбцията на каротеноиди от храната, според проучване, публикувано през март 2005 г. в Journal of Nutrition. Мастноразтворимите каротеноиди се основават на диетични мазнини, но повечето храни, които съдържат много каротеноиди, са с ниско съдържание на мазнини. Например авокадо. Този плод съдържа големи количества ненаситени мастни киселини, както и големи количества каротеноиди. В проучването както големи, така и малки количества авокадово масло в салата увеличават абсорбцията на алфа-каротин, бета-каротин и лутеин с 15 пъти в сравнение със салата без масло от авокадо.

Естествено лечение на високо кръвно налягане

Маслото от авокадо понижава кръвното налягане, според проучване, публикувано през април 2005 г. в Journal of Ethnopharmacology. Изследвания върху лабораторни животни показват, че диета, богата на масло от авокадо, влияе върху нивата на есенциални мастни киселини в бъбреците, което води до промени в начина, по който бъбреците реагират на хормоните, които регулират кръвното налягане. Маслото от авокадо също влияе върху състава на мастните киселини в сърцето, което кара учените да стигнат до заключението, че маслото от авокадо в големи количества може да подобри кръвното налягане.

Маслото от авокадо е здравословно за сърцето

Изследване, публикувано през февруари 2003 г. в списанието на Американския колеж по хранене, установява това авокадовото масло е сравнима със зехтина по отношение на ползите за здравето на сърцето. При изследването на морски свинчета изследователите сравняват атерогенните ефекти на маслото от авокадо с тези на кокосовото, маслиновото и царевичното масло. Маслата представляват 14% от диетата на морските свинчета в продължение на 90 дни. Кокосовото масло се оказа най-доброто в групата в борбата с атеросклерозата. Липопротеини с висока плътност, добра форма на холестерол, са били най-вече в случай на животни, хранени с авокадо или царевично масло.

Артрит

Комбинация от екстракти от авокадо и соево масло е получила статут на рецепта във Франция и се предлага на пазара в Дания като хранителна добавка за неговите противовъзпалителни ефекти и способността да стимулира растежа и възстановяването на хрущяла. Авторите цитират четири висококачествени научни изследвания, които показват, че тази комбинация от масла се използва успешно при лечение на симптомите на артроза на коляното и тазобедрената става.

Пародонтални заболявания

Изданието от юли 2006 г. на Journal of Periodontal Disease съобщава, че маслата от авокадо и соя могат да бъдат полезни при лечението на пародонтални заболявания. При изследването на тъканната култура на пародонталните връзки и костните клетки на човека, авокадото и соевите масла намаляват възпалението, като инхибират провъзпалителните цитокинови молекули. Изследователите са стигнали до заключението, че маслата от авокадо и соя могат да бъдат полезни за предотвратяване на ерозия на костите, свързана с пародонтална болест.

Псориазис, лечение с масло от авокадо

Псориазисът реагира добре на масло от авокадо и витамин В12, според проучване, публикувано през 2001 г. в списание Dermatology. Пациентите с псориазис са използвали крем с този витамин и авокадо в продължение на 12 седмици и са показали видими подобрения през периода на изследване. За разлика от това, група, която използва крем с витамин Е, показва положителни резултати през първите четири седмици, след което ефектите намаляват.

Изследователите стигат до извода, че маслото от авокадо в комбинация с витамин В12 може да бъде полезно в дългосрочен план при локално лечение на псориазис.

Маслото от авокадо подобрява храносмилането

Ако забележите, че често страдате от киселини в стомаха, имате необичайно голямо количество газове и подуването е често срещано явление, или ако просто се чувствате уморени през цялото време, тогава лошото храносмилане може да е проблемът. Опитайте се да включите масло от авокадо в диетата си, за да разрешите здравословния си проблем. Витамините, минералите и мононенаситените мастни киселини в авокадовото масло заедно помагат на храносмилателния тракт да обработва храната по-ефективно. Дори това да не реши проблема за една нощ, може да се изненадате колко бързо започвате да се чувствате по-добре, имате повече енергия и дори започвате да отслабвате.!

Помага за отслабване

Високата концентрация на олеинова киселина в маслото от авокадо може да ви помогне да отслабнете, особено когато се комбинира със здравословна диета и редовни упражнения. Има обаче и повече от това. Маслото от авокадо има плътна текстура и е пълно с мощни хранителни вещества, което означава, че ще ви накара бързо да се почувствате по-сити и да държите апетита си под контрол за дълго време. Освен това, тъй като витамините и незаменимите мастни киселини в маслото от авокадо подобряват храносмилането, ще получавате повече енергия от други храни, които ядете с него, което улеснява извършването на физически дейности, които иначе бихте избегнали. Маслото от авокадо е отличен дресинг за салата. Можете да го добавите като такъв или да го комбинирате с любимия си оцет.

Маслото от авокадо помага за детоксикация на организма

Маслото от авокадо е пълно с хлорофил, много здравословен естествен източник на магнезий и едно от най-известните природни вещества, които премахват тежките метали, като живак, от черния дроб, бъбреците, мозъка и други органи. Всяка молекула хлорофил съдържа в своя център магнезиев йон, който се отделя при контакт с кисела среда, като вътрешността на човешкото тяло. При липса на така наречения магнезий, непълната молекула хлорофил привлича други метални йони, за да запълни празнотата. Когато влезе в контакт с един, хлорофилът свързва йона с него, правейки токсичния елемент безвреден, преди да премине през червата. Добавете кориандър към дресинга от авокадо, когато правите салати и други ястия, за да увеличите детоксикацията на хлорофила!

Ползите за кожата от маслото от авокадо

Витамините и минералите в авокадовото масло подхранват не само вътре в тялото, но и извън него. Увеличете способността на кожата да се регенерира и да образува по-силни клетки, като овлажнява кожата ви с масло от авокадо. Витамин Е, калий и лецитин са основните хранителни вещества за кожата, открити в маслото от авокадо, които лесно се абсорбират през епидермиса - първия външен слой на кожата - и дермата, където осигурява енергия за растежа и здравето на новата кожа, както и за укрепване съществуващи клетки.

Авокадото е отличен източник на Омега 3 мастни киселини и витамини като A, D и E, осигуряващи на кожата дълбока хидратация. Маслото от авокадо може да проникне в кожата поради своята тънка консистенция; обаче е достатъчно дебел, за да образува защитна бариера върху кожата, наподобяваща лосион. В допълнение към овлажняването на кожата, антиоксидантите в маслото от авокадо, особено витамините А и Е, могат да помогнат за успокояване на изгорялата от слънцето кожа. Авокадовото масло също съдържа стерол, естествен стероид. Те могат да бъдат ефективни за увеличаване на производството на колаген и лечение на кожни дефекти в напреднала възраст. С високи нива на витамин Е, маслото от авокадо може да намали сърбежа и възпалението, а също така може да превърне грубата, напукана кожа в гладка, гладка кожа.

Косата расте по-бързо и по-често

Същите хранителни вещества в маслото от авокадо, които са идеални за овлажняване и подхранване на кожата, са изключителни при подхранването на косата. След като измиете косата си, нанесете масло от авокадо като такова или смесено с любимите етерични масла за коса и скалп, за да подобрите както външния вид, така и структурата на украшението на косата, като същевременно стимулирате бързия растеж на новата коса.

Консумация на масло от авокадо

Богатият аромат на плодове от авокадо го прави добре дошла съставка в диетата. Използвано като олио за готвене, маслото от авокадо придава текстура на сотираните храни. Поръсете с домашно приготвена от авокадо масло супа гаспачо през горещите месеци или я комбинирайте с балсамов оцет, за да получите здравословен дресинг за салата.

Рецепта за майонеза с масло от авокадо

Съставки за рецептата с масло от авокадо:
• 1 цяло яйце (най-добрите яйца са тези от пилета, отгледани на земята);
• 1 жълтък;
• 1 чаена лъжичка горчица;
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок;
• 3/4 чаша масло от авокадо;
• Хималайска сол.
Оборудване: Блендер
Инструкции за приготвяне на майонеза с масло от авокадо:
• Рецептата ще бъде по-лесна и по-вероятно да успее, ако използвате потапящия пасатор с високия съд;
• Добавете всички съставки, с изключение на маслото, в контейнера;
• Сега изсипете маслото върху останалите съставки;
• Поставете блендера в контейнера докрай и го включете;
• Гледайте как за секунди превръща всичко в майонеза!
Съвети. Ако използвате малко кокосово масло, майонезата ще стане по-силна след охлаждане.