Недебелен зеленчуков пълнеж

обезмаслени

От erikachivu, вторник, 13 май 2014 г., 14:24

съставки

  • 1 парче кисело зеле
  • 1 брой лук
  • 3 супени лъжици олио
  • 1 чаша ориз
  • 200 г гъби
  • 1 брой морков
  • 1 парче звънец
  • 150 мл доматен сок
  • 1 щипка сол
  • 1 чушка на прах
  • 15 парчета пипер в зърна
  • 1 връзка зелен магданоз
  • 1 връзка с копър

Начин на приготвяне

Научете как да направите вкусни, вегетариански и уникални, обезмаслени, лесно смилаеми сармали.

Зелето се измива и отвива в чаршафи. Отстранете дебелите ребра и нарежете на правоъгълници, подходящи за пълнене. Нарежете останалото зеле.

В тенджера с по-дебело дъно запържете ситно нарязания лук в 1-2 супени лъжици олио.

Добавете нарязан на кубчета ориз, гъби и моркови. Разбъркайте внимателно, след това загасете с половин чаша вода и оставете да къкри 10-15 минути. Покрийте и когато изстине, добавете доматения сок, нарязания на кубчета звънец, ситно нарязаните зеленчуци, щипка сол и черен пипер. (Обърнете внимание на количеството сол, защото зелевите листа са солени!)

Напълнете сармалите с тази смес и ги поставете в тава с по-дебело дъно, намазана с олио, в която е поставен тънък слой нарязано зеле и няколко пиперки. Налейте вода, колкото да покрие пълненото зеле, поръсете малко копър и кипете във фурната за около час.