Adevarul.ro

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Галац

Салата от цвекло е изключително проста, но много вкусна и питателна рецепта, която изисква само пет съставки, които обикновено имаме вкъщи или можем да си купим много лесно.

Започваме с измиване на цвеклото, което след това ще изпечем, за да запази както вкуса, така и цвета. След това приготвяме майонезата по класическата рецепта или можем да изберем да я купим от магазин.

„Почистваме три скилидки чесън, които нарязваме на ситно. Ще имаме търпение цвеклото да се сготви добре и след това да добавим две или три супени лъжици кисело мляко. Нарязваме цвеклото на кубчета или жулиен, т.е. на тънки и равни филийки “, обяснява Ничи Маракине, майстор на кулинарното изкуство.

След това добавете майонезата, чесъна, солта и черния пипер и нашата салата е готова. Ще го оставим на студено за една вечер, а след това ще го украсим според нашето предпочитание. Предложението на майстор Ничи Маракин е да сварите едно или две яйце и с тях ще украсим салатата. За същата цел можете да използвате и парчета варена, пържена или маринована риба, или пиле, пуйка, говеждо или свинско, а също така можем да сервираме и салата от цвекло с крутони.

Пиле, пълнено с гъби

Почистваме и измиваме пилето, даваме му щипка сол отвътре и отвън, след като го оставим в хладилника за една нощ преди това. Почистваме и лука, който нарязваме на ситно и след това го запържваме на слаб огън в олио или масло в тиган, докато омекне, но внимавайте да не се карамелизира.

"След това добавете към тигана гъбите, добре почистени от кожата и нарязани на ситно. Предварително ще накиснем галетата във вода или мляко и ще я добавим след сваляне на тигана от огъня. Добавяме сол и черен пипер на вкус и след като сместа се темперира, нарязваме на ситно с нож 100 грама пилешки гърди, които ще бъдат сурови, така че няма да ги варим или пържим и ще ги добавяме върху гъби, лук и копър. По този начин нашият състав ще се свърже добре ", подробно описва майсторът Ничи Маракин най-важните стъпки в направата на подготовката.

Съставки за четири порции:

Напълнете пилето с този състав и след това го варете в продължение на 10-15 минути, добавяйки пипер и дафинови листа към водата. След това слагаме пилето в тава, в която добавяме 200 милилитра супа, което ще предотврати залепването и карамелизирането на месото, покриваме птицата с алуминиево фолио и я поставяме във фурната, където я оставяме за час.

След 30 минути ще проверим дали пилето зачервява добре, поръсваме го със супата от тигана и след още 30 минути изключваме котлона, оставяме го да се охлади още 15 минути във фурната и го поставяме в чиния. В зависимост от вашите предпочитания можете да намажете пълненото с гъби пиле с малко мед, да го порционирате и да го сервирате като такова.