Месо, произведено за първи път в космоса. Как изследователите са успели да го обработят на 339 км от Земята

В събота, от 21:00, гледайте документалния филм за DIGI WORLD Тайните на космическата война.

Месото, отглеждано в лабораторията, за първи път беше успешно отгледано в космоса от Aleph Farms, компания, специализирана в хранителните технологии, пише The Guardian.

Aleph Farms отглежда месо на Международната космическа станция, разположена на разстояние 399 км от Земята и всеки природен ресурс.

Компанията събира говежди клетки от Земята и ги транспортира в космоса, където те се отглеждат в мускулна тъкан с помощта на биологичен 3D принтер. Методът се основава на имитация на естествен процес на регенерация на мускулната тъкан, протичащ в тялото на кравите.

„Ние демонстрираме, че това култивирано месо може да се произвежда по всяко време, навсякъде и при всякакви условия“, каза Дидие Тубия, съосновател на Aleph Farms. „Бихме могли да предоставим важно решение за производството на храна по-близо до населението, което се нуждае от него, точно в момента, в който има нужда от него.“

„В космоса не разполагаме с 10 000 или 15 000 литра вода за добив на 1 кг говеда“, продължи той.

Експериментът се проведе на 26 септември на руския сегмент на Станцията. Мускулната тъкан е създадена с 3D биологичен принтер при условия на микрогравитация. В бъдеще тази техника може да се използва за снабдяване с месо на хора, живеещи на космическата станция и е поредната стъпка в индустрията, която има за цел да осигури хранителни решения без масивно въздействие върху околната среда, за разлика от сегашните техники, които причиняват значителни емисии. парникови газове.