„Модни“ храни през 2012 г. Вижте как ги коментира експертът по храните Gheorghe Mencinicopschi

Автор: Дан Истрати/Дата на публикуване: 14-12-2011 12:12

Черният чесън, получен чрез ферментация, предотвратява рака, а артишокът от Йерусалим се отървава от умората. Конопените семена и бобът Adzuki са други „предложения“ за следващата година.

Репортери на Huffington Post съставят списък с 10 храни, които е малко по-трудно да се намерят, но които биха могли да бъдат „задължителни“ за следващата година.

Проф. Д-р Георге Менчиникопчи подробно описва как работят тези храни, но иска да уточни, че "в храната няма мода, модата е една и съща от 40 000 години. Трябва да сме наясно, че сме всеядни, трябва да ядем и месо, и зеленчуци."

1. Топинамбурът е много добър източник на желязо и антиоксиданти. В допълнение към нормалния артишок има по-голямо количество хранителни вещества, които помагат да се предотврати умората и да се поддържа здравословен метаболизъм.

"Всеки артишок е полезен за здравето, но не се използва много у нас. Той е хепатопротективен и съдържа фибри", идват обясненията на диетолога Георге Менчиникопски.

"Вкусих в Китай, преди десет години, такъв чесън, вкусът му е добър, сладък дори, защото е ферментирал, вече не мирише. Според мен е парче", добавя проф. Д-р Георге Менчиникопски.

3. Спирулина е водорасло, пълно с желязо и витамин В12, и двете показани, когато се чувстваме уморени. В сравнение с морковите, спирулината съдържа два пъти повече витамин А. Показана е при лечение на симптоми на менопауза и остеопороза.

"Но това не е универсална панацея. Не е предназначено за страдащи от подагра или хипергликемия", добавя диетологът.

4. Конопени семена са отличен източник на Омега 3, показан за облекчаване на болката и подобрен метаболизъм. Те са много по-ценни по отношение на хранителното съдържание от соята.

"Както семената, така и маслото, получено от коноп, са изключителни за здравето. Семената се използват в Румъния в продължение на хиляди години. В Молдова някои торти дори се правят с тези семена", казва професорът.

5. Чай от клонки направен е от стъблата на растение, наречено Кикуча. Това е отлично средство за подуване на корема и като цяло за укрепване на имунната система. „Лист“, смята специалистът.

6. Adzuki бобът е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Това е вид боб с малки, червени зърна, с бяла ивица от едната страна. Вкусът му е сладък, подобен на този на орехите. "Той се среща и у нас, но като всеки боб, той трябва да бъде добре приготвен, защото иначе е надут. Не е по-добър от нашия фасул, той просто е разнообразен боб", коментира проф. Д-р Георге Менчиникопски.

Високото количество калий в този вид боб помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и кръвообращение.

7. Гхи масло - с високо съдържание на мазнини, често се среща в индийската кухня и е известно със своите положителни ефекти върху паметта. Ghee е вид масло масло, което се получава чрез отстраняване на вода, твърди вещества и мляко от масло чрез кипене.

"Изясненото масло се използва от хиляди индийци в продължение на хиляди години, съдържа 99% мазнини. То се размазва и може да се държи на стайна температура в продължение на един месец. Въпреки това, то трябва да се консумира умерено поради високата концентрация на мазнини", добавя проф. Д-р Георге Менчиникопски.

"Както семената, така и маслото, получено от коноп, са изключителни за здравето. Семената се използват в Румъния в продължение на хиляди години. В Молдова някои торти дори се правят с тези семена."
GHE. MENCINICOPSCHI, специалист по храните
Прочетете също:

Топ на най-добрите антистресови храни
Как да заблудим мозъка, за да спазваме здравословна диета
Функционални храни, които ви предпазват от рак

Нашите препоръки

Представените ситуации също попадат в категорията на разрешителните за автомобили с изтекъл срок на годност. Следователно, актовете на които ...

"Участниците във форума за либийски политически диалог постигнаха съгласие относно организацията на националните избори на