Гъбена крем супа

Крем от гъбена супа, известна още като прасета, питони или ламантина, вкусна и ароматна, бърза храна, готова само за 30 минути. Тази крем супа е подобна на крем супа с гъби, но за тази рецепта избрах да заменя гъбите с гъби за допълнителен вкус. Гъбите могат да се комбинират с няколко вида диви гъби или дори да се заменят с други видове гъби. Крем супа с гъби е бърза храна, лесна за приготвяне, с ниско съдържание на въглехидрати, идеална за диети за отслабване. Тази рецепта може да се приготви и като веган, гладен продукт, всичко, което трябва да направите, е да замените или да се откажете от течната сметана.

Дивите гъби са много вкусни, питателни, не угояват и носят важен прием на витамини и минерали. Гъбите съдържат голямо количество витамини от група В, фибри и калий, които помагат за защитата на сърцето. Освен това дивите гъби имат високо съдържание на германий, което има антивирусни и противоракови свойства. Други ползи, предлагани от дивите гъби, са: те могат да заменят месото, тъй като техните протеини са сравними с тези на месото, са показани за диабетици, тъй като не съдържат захар или липиди, помагат за разреждане на кръвта, помагат за здравето на ноктите, кожата и косата, стимулират нервните центрове на сексуалността, стимулира производството на бели и червени клетки в костния мозък и не на последно място помага за укрепване на имунната система.

съставки

800g hribi
1 бр. (100гр) моркови
1 бр. (100g) корен от целина
1 бр. (100g) корен от магданоз
2 бр. (100g) лук
2 скилидки (10g) чесън
1 бр. (100g) картофи
200гр течна сметана
2 филийки (50g) бял хляб
50гр овче сирене
2 супени лъжици (30g) зехтин
4 чаени лъжички (20g) морска сол
1 чаена лъжичка (5g) смлян черен пипер
2 чаени лъжички (4g) сух босилек
0,5 литра (500 г) вода

Стъпки за подготовка

1.) Обелете гъбите, морковите, корен от магданоз, целина, картофи, лук, чесън, нарежете ги на по-малки парчета и ги сложете в тенджера.

2.) За да сме сигурни, че всички зеленчуци са готови едновременно, можем да нарежем моркова, целината и магданоза на по-малки парчета от останалите зеленчуци, защото те ще врят малко по-бавно от останалите.

3.) Добавете вода върху зеленчуците в саксията, докато водата достигне нивото със зеленчуците.

4.) Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на умерен огън за около 25 минути или докато гъбите се приготвят.

5.) След като зеленчуците заврят, добавете течната сметана, подправете със сол, смлян черен пипер, чаена лъжичка сух босилек и оставете да ври още две минути.

6.) Изключете котлона и след това смесете зеленчуците. Ако използвате вертикален метален блендер, можете да блендирате горещи зеленчуци, ако не, препоръчително е да оставите зеленчуците да се охладят, преди да ги смесите.

7.) След като смесите зеленчуците, поставете тенджерата отново на умерен огън, докато започне да кипи, след което можем да спрем огъня.

8.) За крутоните сложете тиган на силен огън.

9.) Поставете супена лъжица зехтин в предварително загрятия тиган, малко сух босилек и хляб, нарязан на малки кубчета.

10.) Запържете крутоните за минута-две или до златисто.

11.) Сервирайте гъбената крем супа с крутони и малко овче или козе сирене.