Диетологът Кристина Цереватенко: Разберете с какво можете да замените хляба за здравословна диета.

Хлябът съдържа важни за организма въглехидрати, поради което не се препоръчва да го изключвате от диетата. Трябва обаче да знаем колко да консумираме и с какви продукти можем да го комбинираме. Диетологът Кристина Цереватенко, в ексклузивно интервю за списание Isecrete, ни разказа повече за пристрастяването да яде всичко с хляб, ако черният е по-малко калоричен и какви съвети предлага по отношение на храненето.

„Хлябът винаги е бил ваза на нашата маса. Сега много се говори за негативните ефекти от увеличеното потребление. Това, което бих искал да кажа на първо място, е, че в никакъв случай не е враг за нашето здраве, ако има следните характеристики: готви се с майонеза, направена от пълнозърнесто брашно, без консерванти и емулгатори.

Такъв вид хляб ще предложи много ползи за здравето:

Той ще се предлага с естествени влакна, които ще повлияят положително на функционирането на дебелото черво;
Това ще бъде добър източник на пробиотици, образувани в резултат на ферментационния процес на майонезата;
Той ще осигури добра доза енергия, но която постепенно ще се освободи в кръвта ни поради съдържащите се сложни въглехидрати;
Това ще донесе добър прием на протеини, което също ще осигури високо ниво на ситост.

Очевидно е, че хлябът е полезен за здравето и е добър източник на енергия, когато има всички характеристики, изброени по-горе.

За съжаление, поради индустриализираното производство, процесът на приготвяне на хляба е много изкривен - използват се термофилни дрожди, рафинирано брашно с високо съдържание на нишесте без никаква хранителна стойност. Това превръща хляба във форма на въглехидрати, която се усвоява много бързо и предразполага към угояване. В същото време новите видове пшеница имат високо съдържание на глутен - което оставя своя отпечатък върху нашето здраве чрез повишаване на чувствителността към определени храни и непоносимост към храни “, каза диетологът.

Колко хляб имаме право да ядем дневно?

Потребностите могат да варират от човек на човек, в зависимост от възрастта, теглото и диетата. бих препоръчал 2 филийки хляб на ден - Стига със супа или канапета. Ако запазим диета тогава препоръчвам 2 филийки пълнозърнест хляб с майонеза, за предпочитане от елда, ръж или друго брашно, но не и пшеница.

За човек, който се нуждае от повече енергия - може да консумира 4 филийки, евентуално за супа + сандвичи за лека закуска. но не е необходимо да се консумира повече от това.

С какво заместваме хляба?

Хлябът е преработена форма на зърнени култури, така че по-здравословна алтернатива ще бъде увеличаването на приема на консумирани зърнени храни. Препоръчва се да се изберат пълнозърнести храни, т.е. такива, чийто външен слой не е почистен, което е особено ценно от хранителна гледна точка.

Други препоръчителни варианти са: макаронени изделия от пълнозърнесто или твърда пшеница, напоследък има и макарони от леща, нахут; бобовите растения също са добър източник на сложни въглехидрати - леща, боб, нахут, грах.

Ако черният е по-малко калоричен?

„Няма много голяма разлика в калориите на 100 g между черния и белия хляб. Това, което прави разликата между тези 2 вида хляб е гликемичен индекс. По този начин хлябът от рафинирано бяло брашно се превръща много бързо в глюкоза и предразполага към угояване, поради което се счита за лош въглехидрат.

От друга страна, хлябът от ръжено брашно има по-нисък гликемичен индекс и ще се превръща в глюкоза по-бавно, което означава, че ще проникне в малки дози в кръвта и ще можем да изгорим тези калории. Това е здравословен вариант на въглехидрати, дори да е ХЛЯБ “, добавя Кристина Цереватенко.

Прочетете също -https: //isecrete.com/want-to-health-management-with- what-start-регулирана-база-разпоредби-на-диетолога-cristina-cerevatenco /

Как да се отървем от зависимостта да ядем всичко с хляб?

„Пристрастяването към яденето на всичко с хляб води началото си от старите времена, когато нашата нация преживя криза и нямаше достъп до цялата храна, необходима на семейството. Това доведе до факта, че се яде повече хляб, за да има пълен стомах.

В момента живеем съвсем различно време, с изобилие от храна по рафтовете на магазините. Вече не е актуално да се яде хляб при всяко хранене. Но добре е да придружавате супа, за да бъде опция за закуска, когато решим да ядем сандвичи. Но няма място до добра порция картофи, тестени изделия или пържола. ".

Друга препоръка би била закуската между храненията, за да не достигнем онова състояние на „вълчи глад“, което ни кара импулсивно да ядем големи количества храна. Между храненията препоръчваме да ядете пресни плодове, хидратирани ядки или семена, закуски от пълнозърнесто брашно и сушени плодове, плодово кисело мляко. ".

Освен ако не положим физически усилия не се препоръчва да се консумира повече от 200 грама хляб на ден и дори 100 грама в случай на заседнали хора.Препоръчва се също така да избирате само печени продукти, опаковани или приготвени у дома, защото по този начин можем да контролираме хранителните качества на съставките.

Колко полезна беше тази публикация?

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Средна оценка 5/5. Брой гласове: 2

Засега няма гласове! Бъдете първият, който оцени тази публикация.

Ако сте намерили тази публикация за полезна .

Последвайте ни в социалните медии!

Съжалявам, че тази публикация не ви е била полезна.!

Кажете ни как можем да подобрим тази публикация?