Здравословна диета за ХИВ-позитивни хора

Ключови точки:

За тези, които живеят с ХИВ, правилното хранене е поне толкова важно, колкото и за всеки друг.
Балансираната диета ви помага да се чувствате по-добре, да имате повече енергия, да поддържате здравето на сърцето и костната си система с напредването на възрастта.
Вашият лекар може да ви свърже с диетолог за персонализирани съвети.

Доброто хранене е важно за здравето на всеки. Храненето играе важна роля за здравето на имунната система и способността й да се бори с инфекциите. Здравословното хранене също ви помага да поддържате оптимално тегло и помага да намалите риска от сърдечни заболявания, диабет, рак или остеопороза.

Ако имате някакви въпроси или притеснения, Вашият лекар може да Ви свърже с диетолог. Последното може също да ви помогне да управлявате теглото си или някакви странични ефекти от антивирусното лечение, които засягат начина ви на хранене (като гадене или диария). Страничните ефекти от лечението на ХИВ често са леки и намалени или изчезват напълно с течение на времето.

Здравословната диета се състои от баланс между следните видове храни:

нишестени храни;
плодове и зеленчуци;
млечни продукти или производни;
храни, съдържащи протеини, като бобови растения, месо, риба, ядки, яйца;
ненаситени мазнини.

Храни с високо съдържание на мазнини и захар трябва да се консумират възможно най-рядко и в умерени количества.

Нишестените храни включват хляб, маниока, просо, царевично брашно - зърнени храни като цяло, тестени изделия, картофи, зелени банани, кус-кус и ориз. Те трябва да формират основата на диетата - около една трета от дневния прием на храна, осигурявайки въглехидрати за енергия, фибри, калций, желязо и голяма част от витаминния комплекс тип В.

Ако сте алергични към глутен или имате целиакия и трябва да изключите глутена от диетата си, има много видове храни без глутен под ръка, включително хляб и тестени изделия.

Опитайте се да избирате пълнозърнести храни, а не рафинирани, когато е възможно. Пълнозърнести храни като ориз, тестени изделия, кус-кус и хляб често съдържат повече витамини и минерали. Поддържането на кората на варени картофи също може да помогне за увеличаване на приема на фибри.

Диетата с високо съдържание на фибри помага на храносмилането и намалява риска от рак на червата, диабет тип 2 или сърдечни заболявания.

Плодовете и зеленчуците осигуряват необходимите витамини, минерали и фибри. Подобно на нишестените храни, те трябва да представляват около една трета от дневния ви хранителен режим. Това включва семена, сушени плодове, плодови сокове или „смутита“ (гъста и кремообразна напитка, получена от сурови плодове, зеленчуци и понякога соево мляко, бадеми и др. С различни комбинации от семена, обикновено смлени, или различни зеленчуци - като конопени семена, лен, брашно от трева или водорасли).

По-специално плодовете са много богати на естествени захари и тяхната прекомерна консумация може да засегне хората в риск от диабет.

Плодовете и зеленчуците предпазват от някои видове рак и сърдечни заболявания. Те съдържат малко мазнини, така че увеличаването на техния дял в ежедневната диета помага на тези, които искат да отслабнат. Препоръчва се да се консумират различни плодове и зеленчуци, за да се възползвате от различните видове витамини и хранителни вещества, които всеки от тях съдържа.

Млечните продукти се препоръчват да се консумират умерено, особено от хора, които са ковалентно или с различни здравословни проблеми, тъй като храносмилането им създава затруднения за организма. Противно на общоприетото схващане, че консумирайки млечни продукти, ние осигуряваме необходимия калций за костите, много скорошни проучвания всъщност показват обратното, консумацията на млечни продукти, водеща до създаването на кисела среда за различни заболявания или инфекции, която организмът ще се опита да балансира спрямо околната среда. по-алкална, като по този начин се отстранява калция от костите.

Млечните продукти обаче осигуряват на организма редица витамини и минерали, както и находки, като цяло, наситени мазнини, така че се препоръчват нискомаслени версии на млечни продукти; киселите млека и някои видове колбаси са сред най-препоръчваните млечни продукти.

Млечните продукти обаче могат лесно да бъдат заменени от техните алтернативи от соя, различни ядки, ориз, овес или кокос, някои от които са обогатени с калций или витамини от тип В, особено витамин В12, който е от съществено значение в метаболитните процеси и се намира особено в червено месо, поради което се предлага като добавка към вегетарианските продукти.

Много добра идея е да осигурите необходимия калций от различни хранителни източници. Орехите, сусамът (особено черният), тъмнозелените листни зеленчуци като зеле (разнообразие от зеле), броколи, сушени плодове, бобови растения като соя, различни печени зърнени храни, тофу или дори пълнозърнест хляб са с високо съдържание на калций или желязо (елда, например зърнена култура в миналото доста популярна у нас, съдържа много желязо).

Рибите, чиито кости могат да се ядат (като сардини или аншоа) също са добър източник на калций.

Бобовите растения, зеленчуците, ядките, рибата, яйцата и месото съдържат протеини, минерали и витамини (особено желязо и витамин В12). Тези храни, богати на протеини, към които могат да се добавят други от растителен характер, като киноа, соя, тофу, различни други смлени зеленчуци/растения/семена, трябва да бъдат включени в ежедневната диета.

Също така се препоръчва да се яде риба с високо съдържание на мазнини (като сьомга), която съдържа омега-3, която подпомага противовъзпалителните процеси на организма и помага за предотвратяване на сърдечни проблеми.

Ако решите да ядете червено или преработено месо, добре е да знаете, че се препоръчва да ги ядете в количества, които не надвишават 70 грама на ден, поради риск от рак на червата. Както червеното, така и преработеното месо са свързани с рак - червеното месо с рак на панкреаса или простатата, а преработеното месо с рак на стомаха. Някои месни продукти са с много високо съдържание на мазнини и също могат да повишат холестерола.

Ето защо е по-добре да ядете по-голямо разнообразие от продукти, богати на протеини, отколкото само червено месо.

Мазнините, като готварските масла, осигуряват енергия, незаменими мастни киселини, като омега-3, или витамини под формата на разтворими мазнини (A, D, E, K). Опитайте се да ядете "ненаситени" мазнини, като тези, които се съдържат в ядки или семена, авокадо, зехтин или рибено масло. "Наситените" мазнини, открити в червеното месо, сиренето и маслото, повишават холестерола и осигуряват малко хранителни вещества. Други храни с високо съдържание на наситени мазнини са торти, пайове и бисквити. Те трябва да се консумират в малки количества.

Храните и напитките, богати на мазнини и захари, трябва да бъдат само малка част от диетата. Те могат да съдържат „празни калории“ и да осигуряват малко или никакви хранителни вещества. Твърде много от повечето храни - но особено тези с високо съдържание на мазнини и захар - могат да доведат до нездравословно наддаване на тегло. Храните с високо съдържание на захари също могат да доведат до кариес.

Солта и солените храни могат да причинят повишаване на кръвното налягане, ако се консумират прекомерно, което може да доведе до инсулти или да доведе до различни сърдечни или бъбречни заболявания. Възрастни и деца над 11-годишна възраст не трябва да консумират повече от 6 грама сол на ден, а по-малките деца, дори по-малко.

Някои храни са богати на сол (например: бекон, пържени аншоа, шунка, сирене, чипс, пържени фъстъци, червено месо или пушена риба, осолена риба, маслини, соев сос и екстракт от мая). Опитайте се да ги консумирате в малки количества и избирайте сортове храни с ниско съдържание на сол или без добавена сол, когато е възможно.

Хлябът и зърнените закуски могат да добавят много сол към вашата диета, особено ако ги ядете често. Зърнените култури също могат да съдържат големи количества захари. Когато е възможно, проверете етикетите на храни, сосове, чипс и консерви и изберете тези с ниски нива на сол и захар.

Намалете количеството сол, което използвате за готвене. Можете да използвате повече подправки, билки, чесън, лимони, за да добавите вкус, например.

Готовите за консумация ястия или други консервирани храни често са богати на сол, мазнини и захар. Като ги ядете твърде често, ще ви бъде трудно да имате здравословна и балансирана диета.

Много е важно да бъдете правилно хидратирани, за да сте сигурни, че тялото ви има достатъчно течности, за да функционира правилно. Препоръчително е да консумирате поне 2 литра течности на ден (вода, млечно или растително мляко с ниско съдържание на мазнини и напитки с ниско съдържание на захар, включително чай и кафе). Плодовите сокове трябва да бъдат ограничени до 150 ml на ден. Ако имате висока температура или диария, е важно да приемате повече течности; също ако правите много упражнения.

Суперхрани и колани за храна

Суперхраните са онези храни, които някои хора смятат, че имат специални хранителни ползи и които дори могат да решат определени медицински проблеми, като се консумират в големи количества. Те включват боровинки, годжи бери, броколи, житна трева. Няма достатъчно доказателства в подкрепа на тези вярвания, така че е по-добре да ядете по-голямо разнообразие от храни, отколкото да се съсредоточите само върху един или няколко такива продукта.

Диетите са определени диети, които трябва да донесат бързи ползи, като загуба на тегло, ако се спазват стриктно. Тези лечения обаче могат да причинят здравословни проблеми, ако не бъдат избрани правилно. Ако искате да отслабнете, добре е да го правите с бавни темпове, като избирате здравословни методи, консумирате по-малки количества здравословни храни и упражнявате редовно.

Витамини, минерали и хранителни добавки

Повечето хора, включително тези, които живеят с ХИВ, могат да получат всички необходими витамини и минерали, като имат балансирана, разнообразна диета, която съдържа колкото се може повече зеленчуци и плодове. Експертите по ХИВ казват, че обикновено няма нужда от хранителни добавки.

Хранене добре и на бюджета

Ако имате трудности да си позволите храната или храната, необходими ви за специална диета, можете да следвате поредица от съвети, които ще ви помогнат да спестите пари:

диетолози

Можете да получите съвет как да се храните здравословно от квалифициран диетолог, наречен диетолог. Някои клиники за ХИВ също имат специалисти по хранене, към които можете да се обърнете. Диетолозите, работещи с хора с ХИВ, трябва да бъдат обучени да притежават редица специфични умения.

за да сте сигурни, че вашата диета отговаря на вашите собствени хранителни нужди
да ви даде диетичен съвет, ако имате метаболитни промени, причинени от анти-ХИВ медикаменти
Периодичен контрол на телесното тегло за измерване на правилното съотношение на мазнините към мускулната маса
да ви посъветва относно диетичните промени, от които се нуждаете, в случай че се разболеете
за да ви помогне да избегнете нездравословни храни
предоставят съвети за контролиране на симптомите, свързани например с управление на промени, свързани с вкуса, причинени от лекарства
предоставят съвети за управление на ситуации като диабет, затлъстяване, високо кръвно съдържание на мазнини или лошо усвояване на храна
предоставят съвети относно хранителните нужди по време на бременност
за да ви помогне да идентифицирате и управлявате всякакви хранителни алергии или непоносимост
да ви съветва относно хранителните нужди в зависимост от физическата активност или спорта
предоставят необходимата информация за употребата на витамини и минерали или допълнителни терапии

Някои диетолози използват различни тестове за оценка на мускулната маса или телесните мазнини. Ако тези тестове се правят редовно, вашият диетолог може да забележи промени в теглото и тялото ви, дори преди да го направите.