Диетична закуска без лук

Надявам се да успеете да го направите отново, защото наистина си заслужава!

съставки:

За саламура:

Преди да започнете, трябва да имате предвид нещо много важно при приготвянето на този закусти: не се използва нищо метално. За смесване използвайте дървена лъжица.

Начин на приготвяне:

Изпечете чушките, почистете и разклатете добре семената. Те могат да бъдат премахнати и с мокра ръка (имате купа с вода до него), ако срещнете твърде упорити семена 😀
След това се прекарват през месомелачката.

Патладжаните се обелват, нарязват на четвъртинки, по дължина (в резултат на 4 броя) или ако са твърде големи, на 8. Отстранете, колкото е възможно, семената.

Пригответе саламурата, като смесите всички съставки, изброени по-горе.

Четвъртите за патладжаните се поставят в траншове, в саламура (колкото се побира в саксията, така че саламурата да ги покрива добре). Сварете прибл. 15 минути, като през това време се потапя с дървена лъжица в саламура.
След това се изваждат в цедка и се оставят да се охладят, за да могат след това да се изстискат много, много добре в ръцете (не трябва да остане сок). Междувременно сварете други парчета патладжан. Когато приключите с готвенето цялото количество патладжан (и сте ги изцедили) те се прекарват през месомелачката.

Гответе в 1/2 литра масло смления пипер за около. 45 минути при непрекъснато разбъркване (с дъската отдолу):

Отделно в по-голяма купа сложете 1 литър олио и добавете смления патладжан; разбърквайте често и оставете на огъня за около. Един час:

В голямата тенджера, където са патладжаните, постепенно добавете, както при майонезата, 2, 3 супени лъжици състав от пипер. Оставете всичко да ври за около. 2 часа, като често се разбърква.

Не добавяйте сол или черен пипер.

Поставя се в горещи буркани и се завинтва, точно като класическата закуска от патладжан.

Те се държат под легла в продължение на 1, 2 дни, след което се прехвърлят в килера:

На снимките, в слънчев ден 🙂

Много, много вкусно, трябва да опитате.

С удоволствие ще споделя парче ... или две с вас, защо не ?!:))

У нас първите буркани се „стопиха“ много бързо (направих два кръга 😛)