Препарати от царевица, здравословна храна за жлъчния мехур

Царевицата е единствената зърнена култура, която съдържа каротин (провитамин А), мощен антиоксидант. С течение на времето изследователите са установили, че царевицата като хранително зърно решава жлъчните проблеми и е защитник срещу рак.

У нас царевичното брашно се използва за направата на популярната полента, ценна храна от хранителна гледна точка. Фитотерапевтът Юджин Джурджиу препоръчва диета на основата на царевица и нейните производни на пациенти с жлъчни проблеми. Полентата, вместо хляб, но също така и печена или варена царевица са здравословни храни за жлъчния мехур. В селските райони, където фермерите консумират царевични производни, тази досадна болест, която се влошава и често изисква операция, почти не съществува. Също така, фитотерапевтът Eugen Giurgiu препоръчва консумацията на масло, извлечено от царевични зърна, на хора, склонни към сърдечно-съдови заболявания и диабет.

Диетолозите оценяват, че естественото царевично брашно (не мазно, много по-бедно на хранителни вещества) не трябва да липсва в списъка на основните храни, тъй като терапевтичните му свойства го препоръчват при повече от 70 заболявания. Освен всичко друго, царевичното брашно намалява киселинността (има успокояващо и успокояващо действие при хиперациден гастрит и язва), помага за детоксикация на черния дроб, повишава имунитета, регулира нивата на холестерола в кръвта и се бори със затлъстяването. В същото време диетата с полента намалява стреса, облекчава анексита, инконтиненцията на урината, ревматизма, диабета, а списъкът с предимствата е много по-дълъг.

Тези, които ежедневно ядат или полента, или царевица, са дълголетни. Това е заключението на няколко проучвания, проведени в продължение на няколко години. В случай на редица сериозни заболявания (диабет и атеросклероза), лечението с полента намалява нивото на "лошия" холестерол и регулира нивата на кръвната захар.В такива случаи полентата се използва за лечебни цели и замества дългосрочния хляб.

Доказано е, че полентата е полезна при лечението на хора, страдащи от затлъстяване. Поради съдържащите се фибри полентата е пълна и, противно на някои мнения, не угоява. С високо съдържание на витамини от B-комплекс, калий и калций, полентата е много по-нискокалорична. Следователно при основните хранения е добре полентата да замести хляба. При диети е посочена полента с кисело мляко и нискомаслено сирене. Когато се комбинира с мазни храни (масло, бекон или сметана), тогава сместа има ефект на обилно хранене. Ако искаме да изчислим колко калории консумираме дневно, тогава трябва да имаме предвид, че 100 г царевица има 351 калории, докато 100 грама пух съдържа 520 калории.

Асортирана салата, овкусена с царевица

Време за приготвяне: 30 минути

съставки: 200 г извара, малко зеле, 5 домата, маруля, 200 г варена царевица, лук, чаена лъжичка семена от мащерка, 100 г маслини
За соса: 5 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици портокалов сок, 50 мл зехтин, чаена лъжичка мед

Подготовка: Накълцайте ситно зелето и лука. Разбъркайте добре, добавете мащерката и оставете настрана. Отделно нарежете изварата на кубчета, както и доматите. Покрийте купата за салата с листа от маруля, след това изсипете последователни слоеве: първо сместа от зеле и лук, след това слоя сирене и домати и накрая, маслините, смесени с царевичните зърна. Изсипете соса върху салатата, приготвена от цитрусови сокове, мед и зехтин. Асортирана и ароматна салата се сервира като основно ястие.