Аспержите са суперхрана. Как да готвя пресни аспержи. 6 рецепти!

Лекар, специализиран в областта на диабета и храненето, казва, че аспержите, зеленчуци, събрани в разгара на пандемия от хиляди румънци, заминали за Германия, са суперхрана, много богата на хранителни вещества, витамини, минерали и антиоксиданти, казва той.

Хиляди румънци заминаха през последните дни за сезонна работа за бране на аспержи в Германия. В разгара на пандемията германските фермери взеха хиляди работници да берат аспержи. Лекарите казват, че това е суперхрана.

„Това е супер храна, много богата на хранителни вещества, витамини, минерали и антиоксиданти“, казва Адриан Копчеа, лекар, специализиран в диабет, хранене и метаболитни заболявания.

Аспержите са пълни с витамини, но в същото време имат малко калории. Освен това се препоръчва в диетата на бременни жени.

"Това е много добър източник на фолиева киселина, която е важно хранително вещество по време на бременност, особено през първия триместър", каза лекарят.

Има бели, зелени и лилави аспержи. Последното е по-сладко. И оттук множеството рецепти, в които могат да бъдат въведени аспержи.

„Изглежда, че го предпочита с всякакви добавки, но по-популярен е сос, наречен холандски сос, който се прави с яйчен жълтък и масло! Така че маслото е един от класическите партньори на аспержите! ”, Каза лекарят Адриан Копчея.

Килограм аспержи струва около 50 леи в Румъния, според Mediafax.

Ето най-добрите начини за приготвяне на пресни аспержи:

Бланширани или попарени аспержи

Аспержи на пара

Аспержи, направени в грил тигана

Загрейте тигана и, без да използвате масло, сложете стъблата на аспержите и ги завъртете от всички страни за няколко минути, докато получат вкусен аромат.

След това, след като извадите аспержите от чинията, поръсете с лимонов сок, зехтин, сол, черен пипер и настържете пармезана.

Печени аспержи

Запържете аспержи

Сурови аспержи

Най-добрите комбинации с аспержи

И ако добавите още сметана, шунка и сирене, можете да получите вкусен солен тарт.

За децата

Аспержите могат да бъдат трудно смилаеми, затова се препоръчва да се дават на деца, след като стомахът е свикнал с твърда храна, т.е. след 9 месеца.

Ако бебето ви има проблеми с подуването на корема, говорете с Вашия лекар, преди да предлагате аспержи. Също така се препоръчва да се уважава правилото от 4 дни.

Аспержите трябва да се почистват старателно, затова се препоръчва да се оставят във вода за 30 минути, след което да се изплакнат добре.

Може да се пасира и комбинира с домати, пиле, ориз, картофи.

- на пара: между 2-8 минути, в зависимост от дебелината на стъблото

- пържени на тиган (с малко масло) за 3 минути

- варени (между 2-6 минути): добавете след като водата заври и когато са готови, стъблата се изсушават и след това се сервират

- на скара: първо трябва да се попари във вода за 1 минута, след което да се премине през поток студена вода. Пържете по 2-3 минути от всяка страна.

- във фурната: поставете в тава и поръсете с малко растително масло. Печете за около 12 минути.