Сярата, минералът на красотата: ползи за тялото

минерали са неорганични вещества с проста структура (която не може да бъде фракционирана), които тялото трябва да набави от диетата си, тъй като не може да ги синтезира като такива. Както при витамините, минералите изпълняват основни функции в човешкото тяло, без да са източник на калории и съществоизлишък в много по-малки количества от протеини, липиди или въглехидрати. Всеки от минералите играе определени роли в тялото. Сярата също участва в противоинфекциозната защита.

* Сярата обикновено се съдържа в продукти от животински произход (риба, яйца, месо), но също така и в зеленчуци като лук и чесън. *

Какво е сяра?

Сярата е макроелемент. Това е третият по важност минерал в организма, след калция и фосфора. Сярата помага да се поддържа еластичността на кожата, а химическите връзки на сярата помагат на мускулите, кожата и костите да поддържат формата си. Сярата е основна съставка на мазнините, телесните течности и скелетните минерали.

Сярата е известна още като "минерала на красотата". Той не само помага за подобряване на здравето на ноктите и косата, но също така и за премахване на акне и други кожни заболявания. Причината е, че той е важен компонент на кератина, протеин, който е структурен компонент на кожата, ноктите и косата, придавайки им допълнителна сила.

Сярата е минерал, който е част от много органични вещества от основен биохимичен интерес, индиректно участва в целия метаболизъм в организма. Човешкото тяло на възрастен 70 кг съдържа около 150 г сяра. Той е част от протеините, особено тези на резистентност, които се намират в структурата на кожата, ноктите, косата, сухожилията. Също така е част от структурата на сложни захари (мукополизахариди), но също така и на някои витамини (B1, B5, B8).

Каква е функцията на сярата?

В определени концентрации сярата се намесва в стимулирането на стомашната секреция, активността на ензимите в храносмилателния тракт, увеличава чревния транзит, насърчава елиминирането на запека, увеличава жлъчната секреция, намалява интензивността на чревното гниене, като по този начин ограничава абсорбцията на токсини, стимулира секрецията на инсулин състав влиза), намалява концентрацията на холестерол в кръвта и други мазнини в плазмата, повишава реактивността на нервната система, подобрява способността на организма да се защитава срещу инфекции, намалява чувствителността към алергични агенти. Сярата попада в тялото под формата на аминокиселини: метионин и цистеин.

Сярата е депуративна, антиинфекциозна, стимулант на стомашната секреция, на активността на ензимите в храносмилателния тракт, тя е противозапечна, антиалергична, реактивираща нервния стимул и др. Сярата е показана при заболявания като подагра и ревматизъм, остеоартрит, хепатобилиарни нарушения, хипертония и атеросклероза, различни инфекции и дерматози, преждевременно стареене и старчески диабет и др. Сярата е особено важна за костите, зъбите, сухожилията и ставите. Състои се от протеини, ензими, витамини (В1, В5, В8), както и от хормони.

Болести, причинени от недостиг на сяра

Лекарите вярват, че недостигът на сяра в организма причинява болки в ставите, повишени нива на захар, триглицериди и холестерол в кръвта.

Основните хранителни източници

Когато диетата е правилна и ядем достатъчно протеини, в организма постъпва достатъчно сяра и по този начин определено дневно количество не се препоръчва. Въпреки това, по време на периоди на възстановяване е важно да се консумират повече протеини, особено млечни продукти и яйца, които съдържат метионин. Метионинът участва в растежа, развитието и регенерацията на тъканите след заболяване.

Хранителни източници: зеле, сушен боб, ядки, чесън, лук, яйчен жълтък, телешко сърце, телешки черен дроб, говеждо месо, риба, телешки бъбреци, печени ядки, ядливи кестени, картофи, мляко, спанак, пълно яйце, червено френско грозде, малини, къпини, касис, цариградско грозде, ягоди, банани, ягоди, боровинки, портокали, череши, грозде. Средства на базата на сяра осигурява по-бързо излекуване на редица проблеми: пърхот, чуплива коса, чупливи нокти, еритематозно-сквамозни дерматози, различни артропатии и др.

Обратната ситуация, отравяне със сяра, по-често със серен диоксид (Е220), широко използван в хранителната и алкохолната промишленост, се проявява с: гадене, повръщане, главоболие, гърчове, проблеми с дишането и др.

Ползи за тялото

Една от най-важните му функции е тази на антиоксиданта. Тъй като действа срещу вредното въздействие на радиацията и замърсяването, сярата забавя процеса на стареене.

Сярата дезинфекцира кръвта, помага на организма да се противопоставя на бактериите и защитава протоплазмата на клетките. Този минерал помага при окислителни реакции в организма, стимулира жлъчната секреция и предпазва от токсични вещества. Той се намира във всички тъкани на тялото и е необходим за синтеза на колаген, основният протеин, който осигурява целостта на кожната тъкан.

Сяра, минерал, необходим за детоксикация

Сярата присъства в много вещества в човешкото тяло: например в хепарин, който действа като инхибитор срещу коагулацията, но също така и в коензим А, който е от съществено значение за възстановяването на енергията в клетките. В допълнение, солите на сярна киселина (сулфати) играят важна роля за детоксикация на тялото, например за елиминиране на вредни вещества от тялото, като алкохол, и тяхното евакуиране чрез урината.

Сярата се използва от Средновековието до удължете срока на годност на храната.

Дори и днес сярният диоксид (Е 220) и неговите соли, сулфитите (Е 221–228), се използват като консерванти и антиоксиданти, напр. при консервиране на сушени плодове, вино, плодови сокове или картофени препарати. Сярата е известна и със своите терапевтични свойства, се намира като добавка в вани и препарати за външна употреба при лечение на ставни заболявания.