Внимавайте за храни, които „изяждат“ вашия калций! Какви заболявания рискувате и какви решения имате под ръка

Сигурно сте чували, че носът или кафето „ядат“ калций, но не знаете дали да повярвате или не. Реалността е, че има храни, съставки, но също и лекарства, които намаляват абсорбцията на калций от организма или причиняват неговото елиминиране.

Но да започнем с началото. Калцият е най-разпространеният минерал в човешкото тяло, като влиза в състава на костите и зъбите в пропорция 99%, като останалите 1% се намират под формата на свободен йонизиращ се калций в телесните течности.

В допълнение към формирането на костите и зъбите, калцият участва във функционирането на нервната система, свиването на мускулите, съсирването на кръвта и правилното функциониране на сърцето. Важно е при метаболизма на протеини, липиди, въглехидрати и в поредица от механизми на освобождаване и ензимно активиране, обяснява за Ziare.com диетологът Камелия Олтеану.

В природата се среща под формата на карбонати, сулфати, силикати. Също така се съдържа в храни като мляко и млечни продукти, риба с малки кости, мекотели, стриди, твърда вода, зелени листни зеленчуци, див лук, тофу, бадеми, лешници, сусам.

Най-богатите на калций храни са: босилек (2100 mg%), мащерка, градински чай, сушена мента (1400 mg%), пармезан (1300 mg%), канела, сватер (1200 mg%), сушен магданоз (1000 mg%), сирене (850 mg%), сардини в масло (600 mg%).

За сравнение, натуралното кисело мляко има 150 mg%, обезмаслено UTH мляко 110 mg%, варено яйце 50 mg%.

Калциевите добавки трябва да се дават на хора с непоносимост към лактоза, които не могат да консумират млечни продукти.

Калцият се абсорбира ефективно само в присъствието на магнезий, силиций, витамин К1 и витамин D.

Усвояването на калция в организма е ограничено от наличието на оксалова киселина, която се намира в спанака, ревен, цвекло, шоколад и присъствието на фитинова киселина в пълнозърнести храни и продукти с високо съдържание на фибри.

През храни, напитки или лекарства, натоварени със загуба на калций е:

- Кафето: Потребителите на кафе са забелязали неговия диуретичен ефект, ефект, който насърчава отделянето на калций в ущърб на абсорбцията. Изглежда, че за всяка чаша кафе губим 6 mg калций, което не би било нещастие, като се има предвид, че дневните нужди за възрастни са 1000 mg, за бременни и млади жени 1200 mg/ден, а за възрастни 1500 mg/ден. Не се препоръчва превишаването на 2500 mg/ден, освен ако не е препоръчано от лекар. Случайната и ниска доза на кофеин не представлява опасност за здравето. За съжаление кафето води до пристрастяване и в големи количества свръхстимулира нервната система, нарушава съня и води до тревожност, депресия, раздразнителност.

- Шоколад: вината в този случай е оксаловата киселина в какао на прах, която е резултат от преработката на какаовите зърна.

- Млечни продукти: богатото съдържание на протеини ги прави кисели, рН на кръвта намалява и за да го балансира калцият се отделя от костите. Тази теория се подкрепя особено от последователите на веганския и сурово-веганския режим.

- Солта: това води до отделяне на калций в бъбреците. Така че, обърнете внимание на храни със скрито съдържание на сол, като колбаси, консерви, хляб!

- месо: аминокиселините, открити в голям брой, се превръщат в пикочна киселина и също така тренират калций, когато се елиминират.

- алкохол: е два пъти по-опасно. Намалява абсорбцията на калций в червата и инхибира чернодробните ензими, които превръщат витамин D в активната му форма, намалявайки абсорбцията на калций.

- Безалкохолни напитки: те съдържат фосфорни съединения, които стимулират секрецията на паратиреоиден хормон. Резултатът: балансът на калция в кръвта се нарушава и извличането на калций от костите е благоприятно.

- Диуретични чайове: консумират се в големи количества, освен благоприятния ефект, с елиминирането на токсините, те водят до елиминиране на минерални соли, включително калциеви соли.

- Антихипертензивни лекарства и стероидни противовъзпалителни лекарства: може да причини загуба на калций.

Дефицитът на калций причинява рахит при деца, остеомалация и остеопороза при възрастни, както и развитието на заболявания като високо кръвно налягане и рак на дебелото черво. Остеопорозата е основната причина за фрактури на костите при жени в постменопауза и възрастни хора.

Хипокалциемията се проявява чрез неволни мускулни контракции, изключително болезнени, парестезии и сърдечни аритмии.

В случай на недостатъчен прием на калций и по препоръка на лекаря ще се използват калциеви добавки.