Терин от пилешки дробчета

Терина е специален аперитив, който можете да сервирате, когато искате да впечатлите гостите си. Научаваме ви как да правите терин от пилешки черен дроб, според рецептата на готвача Дору Сербан от "Скъпи приятелю".

съставки

1. Обелете черния дроб, накиснете го за 2-3 часа в смес от вода и мляко и щипка сол, след което изцедете добре.
2. Доведете виното до кипене и когато алкохолът се изпари, махнете от котлона, оставете леко да се охлади и разбъркайте добре с ситно нарязания червен лук.
3. Смесете черния дроб с ароматното вино, с лука, яйцата, солта и черния пипер, след което ги сложете в кухненския робот, докато се получи хомогенна паста. Постепенно добавете разтопеното масло, след което изсипете състава във форма на терин или кекс.
4. Формата се вари във фурната, на водна баня при 130 ° C, в продължение на 40 минути. След това извадете от фурната, охладете до стайна температура, след това охладете.