Рецепти за монтиняк - конфитюри и конфитюри

# 21 шън

модератори

13872 публикации

Женски пол
Местоположение: Букурещ

Тъй като имаше няколко портокала и един грейпфрут, направих сладко:
750 гр портокал без кора (това е всичко, което имах)
1 парче грейпфрут
250 гр. фруктоза

150 мл вода
Нарязах ги на кубчета и ги сложих да се варят, докато заврят добре. Издърпах ги настрани, смачках ги с вертикалния миксер и след това ги сварих, докато се сгъсти.
Грейпфрутът остави дискретна горчивина, която ни хареса и казах, че ще направя нещо подобно, също с една брана.
И тъй като слънцето ми помогна, направих няколко по-красиви снимки от последните, които публикувах

# 22 RalucaM

членове

553 публикации

Местоположение: Лос Анджелис

# 23 на

членове

2527 публикации

Женски пол
Местоположение: Букурещ

всичко, което искам, е по-малко, повече време да го направя и по-високо заплащане, за да не го направя.

# 24 стерилен

членове

1594 публикации

Женски пол
Интереси: разходка в планината, готвене, шивачество

2,5 кг ягоди
150 г фруктоза(може да бъде дори повече в зависимост от това колко сладко искате)

Измих ги и ги оставих да се отцедят малко!
Поставих ги на огъня веднъж с фруктоза! Не помня колко точно време ги оставих на огъня, но така или иначе около часът, когато консистенцията и цветът се променят! 10 минути преди да вземете огъня сложих резен лимон (харесвам го по-кисел).
Сложих ги в буркана и по съвет на майка ми, за да ги направя по-добри, ги стерилизирах: сложих бурканите в саксия с кърпа около тях и достатъчно вода, за да ги покрие за около половината!

. светът е в ръцете на онези, които имат смелостта да мечтаят и поемат риска да живеят собствените си мечти. Пауло Куелю

# 25 на

членове

2527 публикации

Женски пол
Местоположение: Букурещ

всичко, което искам, е по-малко, повече време да го направя и по-високо заплащане, за да не го направя.

# 26 стерилен

членове

1594 публикации

Женски пол
Интереси: разходка в планината, готвене, шивачество

не. На дъното на саксията слагам кърпа, а след това бурканите и водата

# 27 на

членове

2527 публикации

Женски пол
Местоположение: Букурещ

да живееш, Анцука!
готов, правя конфитюри и конфитюри, взимам обратната нишка, от ягоди нагоре

всичко, което искам, е по-малко, повече време да го направя и по-високо заплащане, за да не го направя.

# 28 стерилен

членове

1594 публикации

Женски пол
Интереси: разходка в планината, готвене, шивачество

късмет в очакване на резултати

# 29 Bulboaca_32498

членове

29 позиции

Женски пол
Местоположение: Букурещ

Сладко от кайсии (с Gelfix, че не съм намерил Fructose Gelling agent и в противен случай се страхувам, че няма да го намеря)

1,2 кг кайсии
500 г захар преведено на ок. 300g фруктоза - толкова сладко, колкото искате

Измийте кайсиите, нарежете ги на четвъртинки, но ги оставете на половинки, така че парчетата да останат след кипене.
Направете микс от сашето Gelfix (! - това за 500 г захар, а не за 1 кг захар) + 2 супени лъжици фруктоза от зададеното количество.
В тавата за конфитюр обърнете кайсиите, сложете сместа върху плодовете отгоре, като разбърквате, докато вече не виждате праха.
Поставете на огъня и разбъркайте, докато първото заври. Изглежда така:

След това изсипете останалата част от фруктозата и разбърквайте често. Оставете за 3-5 минути. Предпочитам да го варя по-малко (само 3 минути), за да не се образува пелетата. Имам:

Оставете настрана, поставете в подготвените буркани (без стерилизация), затегнете капака, поставете корема нагоре (върху капака), оставете да се охлади.

Направих 2 обиколки - на първата добавих канела в края, на втората не. Ще видим разликата!
На един завой напълних около 2 буркана от 720g. Приблизително - защото беше 720, 2 х 250 и остана една чаша!

С "Желателно средство от фруктоза" (Д-р Oetker, мисля, но не съм сигурен) Направих сладко от малини и сладко от малини + ягоди. Завърших буркан от тази палачинка. Великолепна. Този желиращ агент се намира в кутии от 400 g и поставете цялото количество прах върху нарязаните плодове от самото начало, оставете да поври 3-5 минути, сложете го в буркани и готово! Намерих го само преди около 2 седмици в Mega Image и сега нямаше памет. Това е за диабетици.