Рецепта Montignac - пълнозърнест хляб

# 1 понеделник

  • montignac
  • членове
  • 1958 мнения
    • Местоположение: Канада (GTA)

    1 чаша гореща вода (250 ml)
    1 супена лъжица суха мая
    1 заобиколен от сол
    1/2 чаена лъжичка ябълков оцет
    2 1/4 чаши пълнозърнесто брашно
    формата на торта

    Изсипете водата в купата, поръсете сухата мая над водата и я оставете да се разтвори за около пет минути.
    Добавете сол и оцет.
    Разбъркайте добре, след което постепенно добавете брашното.
    Разбъркайте бавно, докато тестото се втвърди и вече не полепва по купата (можете да използвате миксер). Поръсете малко брашно върху дъската и сложете тестото върху него. Омесете го добре (около 5 минути), докато стане еластичен. Използвайте форма от тефлонов хляб, така че да не залепва. Оформете тестото. Покрийте го със салфетка и го оставете да втаса на топло място, докато тестото достигне ръба на формата (около 1-2 часа). Загрейте фурната до 165 C (330F), сложете хляба във фурната и го оставете за около 1 час, докато придобие приятен червеникав цвят.
    Домашно изпеченият хляб е по-плътен от този, закупен от търговията, така че за да го изпържите, трябва да го нарежете на много тънки филийки. Съхранявайте в хладилник.