Препоръки прясно изпечено кафе без киселинност с много ниска киселинност

Здравейте, предлагам тази тема за любителите на кафето, които наистина не се разбират с киселинността в еспресото. Видях, че има някои колеги, някои начинаещи, но не само, други просто нямат това предпочитание и искат нещо повече шоколад, какъвто съм аз.
Изпробвах достатъчно специални еспресо кафета с интересна киселинност, извлечени правилно, но това не е по мой вкус - предпочитам да пия кафе V60 с плодови или цветни вкусове.

Препоръки да бъдат само прясно изпечени, а не търговски, защото вече има нишка за кафе в италиански стил.

Нотки на шоколад, карамел, ядки, лешници, мед, препечен хляб, ванилия, плодове - само печени/сушени, но нищо кисело/кисело/цитрусови.

Не е лесно да намерите този вид кафе в печене, защото те не са толкова модерни в 3-та вълна, но все пак съществува. Може да е всякакъв вид пържене, но мисля, че ще е по-скоро средно, средно тъмно. Ако имате още по-тъмна препоръка, очаквам с нетърпение, дори и да идва с необходимите иронии на някои колеги:-)

Внимавайте, повтарям, просто прясно пържено!

Започвам с тестваните досега:
- Шоколад от Саркис (мисля, че все още съм в Саркис, не знам, че взех другите смеси отдавна и тогава нямах оборудването добре)
- Смес от еспресо и карабелски шварц от Флореску (вторият е скандално дълго пържен)
- Бразилия Sertãozinho de la Guido
- Сутрешната нинджа от Dropshot
- Хондурас и Коста Рика от Kaffein

Очаквам с нетърпение препоръки и от любителите на кафето