Сложете пиле със сметана в тигана

Дълги години приготвях пилето със заквасена сметана по рецепта на баба ми, много добър метод, ако искате да направите 2 ястия от едно и също месо - пилешка супа/супа и съответно пилето със заквасена сметана. Но храната ни харесва повече и предпочитаме супата по-рядко, така че беше време да импровизираме друга пилешка рецепта със заквасена сметана. Това е по-опростена версия, но с абсолютно фантастичен вкус, отдавна го приготвям по този начин и рецептата на баба ми е по-рядка, само ако съм в дома на майка си и използвам заквасена сметана от страната.

Детайлът с вида на крема е много важен тук, ако сте в града и използвате търговски крем, по-добре е да вземете неферментирала сладка сметана и колкото се може по-мазнина - 25-35%. Ако използвате обикновена ферментирала заквасена сметана, имате много голям шанс за сос от сирене и със сигурност няма да получите най-красивата храна.

В държавата използвам заквасена сметана директно от източника и през повечето време не е сирене в соса, има различен вкус и наистина си струва да го направя в тази версия, разбира се, ако имате възможност.