Ориз басмати за бебета | 6 РЕЦЕПТИРАЙ идеи с ориз

Заедно с пшеницата оризът е изключително добре позната храна и може да се използва в цял свят. Лесно е да се намери, лесно се подготвя и бързо смила. Оризът може да се въведе в диверсифициращата диета на бебе от 4-5 месеца, но нашият съвет е да отложите целия процес на диверсификация до навършване на 6-месечна възраст.

Когато започнете да разнообразявате диетата на бебето си, експертите препоръчват въвеждането на оризови зърна. Това е така, защото на първо място оризът е безопасна зърнена култура, която не причинява алергии. Смята се, че в момента оризът храни повече от половината ориз в света, а потреблението на тази зърнена култура се е удвоило през последните три десетилетия. Ако сте се чудили кой от видовете ориз на пазара е по-добър, можем да ви кажем, че всички видове ориз са здравословни и могат да се консумират възможно най-често при разнообразна диета. Това е вкусна алтернатива на картофите и тестените изделия и се комбинира много добре със зеленчуци, плодове и сосове, които увеличават вкуса му.

Оризът басмати е най-добрият избор за бебета

Като най-вкусният от всички видове ориз, оризът басмати се превръща в най-подходящия избор за първите хранения на бебето след 6-месечна възраст. Ароматът и вкусът му напомнят аромата на орех, което го прави изключително привлекателен дори сам по себе си, без други „аксесоари“ на зеленчуци или плодове в чинията.

Оризът Басмати е уникален вид ориз, роден в Пакистан и Индия. На езика на местното население бас означава аромат, а мати - пълен с, което заедно би се превърнало в пълен аромат. Има уникална миризма, която се дължи на вещество, наречено 2-ацетил-1-пиролин, което се намира в ориз басмати в големи количества. 12 пъти повече, отколкото при другите видове ориз, за да ви даде представа.

Предлага се в два вида, бял и кафяв, но и двата, в сравнение с други сортове бял или кафяв ориз, са по-пълни с фибри и очевидно по-здравословни.

Оризът Басмати съдържа въглехидрати, протеини (3 грама/порция), фибри, витамини и минерали и по-малко мазнини. По-голямата част от съдържанието на мазнини, което е много минимално, се намира в оризовия зародиш, който се губи по време на обработката. В сравнение с други сортове, оризът басмати носи нисък прием на калории, ако се консумира, като е храна с ниско съдържание на мазнини и холестерол.

Протеинът в ориза басмати съдържа осем незаменими аминокиселини и когато говорим за витамини, ние всъщност описваме истинско съкровище: тиамин (В1) и ниацин (В3), два много ценни витамина от група В за метаболизма, желязо, магнезий, калий, мед, цинк, рибофлавин, пантотенова киселина, фолиева киселина и биотин, витамин Е и витамин К.

3 съвета за приготвяне на ориз

Измийте добре ориза в малко вода и го оставете да кисне 30 минути преди кипене; това е процес, при който премахваме излишното нишесте и разширяваме зърното за по-добро кипене;
Сложете го да се вари в студена вода, без сол, която добавям в края, когато оризът е сварен; това е така, защото солта само ускорява процеса на готвене, без да получи качеството, което искаме от ориза;
Правилната пропорция е 1 чаша ориз на 3 чаши вода.

6 рецепти с ориз басмати

Всеки ориз до правилната храна

В търговията има голямо разнообразие от ориз. За да използвате всеки от тях в храната, която го облагородява, трябва да знаете няколко неща:

Дългозърнестият ориз е най-популярният от всички, защото може да се използва в голямо разнообразие от ястия. По време на готвенето плодовете се отделят, което го прави добре изглеждащ и вкусен.

Кръглозърнестият ориз има кремообразна текстура и съдържа голямо количество нишесте. Подходящ е за ориз с мляко, пилаф, сармале и кюфтета, но и като ризото.

Оризът Басмати е най-ароматният вид ориз, който можете да готвите и се предлага в два варианта, бял и кафяв. Има дълго и тънко зърно и те не липсват по време на приготвянето, оставайки сухи. Това го прави подходящ за салати или гарнитури до пържоли.

Дивият ориз е с тъмен цвят и по-твърда текстура, което означава, че изисква по-дълго време за готвене (45-60 минути). Дори готвенето запазва хрупкава текстура, което го прави перфектен в комбинация с други видове ориз или като пълнеж или в салати.

Предварително свареният ориз е леко жълтеникав, тъй като е бил подложен на обработка с водни пари и бързо кипене. Подходящ е в паеля, пилафури и гарнитури.

Пилешка оризова супа (от 6 месеца)

съставки

¾ чаша ориз басмати
1 супена лъжица несолено масло
1 супена лъжица зехтин
1 нарязан лук
1/4 наситнен праз (само бяла част)
½ малка целина
2 моркова
1 малка чушка
1 корен от магданоз
мащерка
1 пилешки гърди на кубчета
1 пиле обратно

Начин на приготвяне:

Сварете ориза в чаша и половина вода.
В друга тенджера доведете пилешките гърди и обратно да заврят, като разпенвате, когато е необходимо.
Когато водата, в която оризът кипи, заври, включете котлона и покрийте тенджерата, докато оризът със сигурност заври. След това го свалете от огъня.
Загрейте маслото и олиото в тиган и задушете нарязаните на кубчета лук, праз и целина, докато омекнат.
След това добавете моркова, магданоза и черния пипер и оставете за още няколко минути.
Угасете зеленчуците в тигана с месния сок от другата тенджера, добавете мащерка и след това оставете да къкри в този сок за около 15 минути.
Когато зеленчуците са сварени, върху тях добавете сварения и отцеден ориз, както и месото и месния сок.
Добавете сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри още две минути.

За бебета: няма нужда да добавяте сол.

Запазване: Пилешката оризова супа може да се съхранява в хладилник 2-3 дни, а ако остане и искате да я запазите, може да се замрази максимум 2 месеца.

Ориз басмати със сирене и сметана (от 12 месеца и за цялото семейство)

съставки:

½ чаша ориз басмати
2 чаши вода
6 кубчета замразен спанак
1 глава лук
1 супена лъжица зехтин
3 супени лъжици заквасена сметана
100 g настъргано сирене (grana padano, сирене, ементал, чедър, пармезан)

Начин на приготвяне:

Овлажнете ориза за една нощ, след което изплакнете с малко вода.
Нарежете лука и спанака на ситно след размразяване.
Загрейте олиото в тиган и леко запържете лука, добавяйки малко вода. Не искате да изгаряте лука, а просто да го омекотите, нали?
Когато лукът омекне, добавете измития ориз и 2-те чаши вода и дъвчете, ако е необходимо, докато кипне.
Когато оризът поеме цялата вода и се свари, свалете го от огъня, добавете спанака, сметаната и настърганото сирене и разбъркайте. След това го сложете за още минута на огъня, докато сиренето се разтопи и е готово!

За възрастни: може да отнеме малко повече сол, но за бебето, особено ако използваното сирене е пармезан, няма нужда!

Ориз басмати с тиква (от 7 месеца)

съставки:

1 супена лъжица зехтин
1 чаша ориз басмати
4 чаши вода
½ чаша с варена тиква
½ чаена лъжичка канела
½ чаена лъжичка прясно настърган джинджифил (по желание)
3 шушулки кардамон

Начин на приготвяне:

Загрейте маслото в тигана, след това сложете измития и напоен ориз за 30 минути и го оставете, докато попие маслото.
Поставете 4-те чаши вода, добавете шушулките кардамон, джинджифил и канела и оставете да заври.
След това оставете да къкри, покрийте и оставете да къкри в продължение на 45 минути, като от време на време се разбърква и при необходимост се добавя вода.
Когато оризът е сварен, свалете го от огъня, отстранете шушулките от кардамон и големи парчета джинджифил и добавете сварената тиква, като я подавате с вилица.

За бебета: преминете добре цялата смес и евентуално добавете вода, за да приведете храната до желаната консистенция, преди да я сервирате на бебето.

Запазване: можете да съхранявате тази храна до 3 дни в хладилник или 2 месеца във фризера.

Ориз басмати с грах и куркума (от 7 месеца)

съставки:

80 грама ориз басмати
спирачка за масло
250 мл вода или бистра зеленчукова супа

Начин на приготвяне:

Изплакнете ориза в малко вода, след това го сложете в тенджера да заври във вода и добавете капка масло.
Оставете да заври, като разбърквате от време на време.
След като заври, разбъркайте, покрийте и намалете котлона, оставяйки да къкри още 10 минути или докато цялата вода се отцеди в зърната.

За допълнителен вкус: добавете куркума на прах (оризът ще стане златисто жълт) и добавете шепа замразен грах, докато оризът ври в тенджерата. Това ще бъде истинска цветна атракция в чинията, но и много здравословна храна за цялото семейство.

Ориз басмати със сос от манго (от 6 месеца)

съставки

1 чаша ориз
3 чаши вода
1 добре приготвено манго

Начин на приготвяне

Измийте добре ориза и го оставете да кисне за една нощ.
След това го сварете в 3 чаши вода, на умерен огън, като от време на време дъвчете, докато оризът се свари или абсорбира цялата вода.
Обелете тиква, настържете го и изстискайте мангото.
След като оризът е сварен и охладен, смесете го с пюрето от манго и сервирайте.

Оризови кюфтета Басмати (след 1 година)

съставки

250 грама варен ориз
50 г състезателен пармезан
2 яйца
10 кубчета сирене
бисквита
екстра върджин зехтин
сол
пипер
чесън
риган
мащерка

Начин на приготвяне:

Смесете сварения ориз с 1 яйце, настърган пармезан и подправки.
Оформете оризовите кюфтета, като поставите кубче сирене в средата на всяко от тях.
След това ги сложете в яйцето и галета и ги запържете в сгорещено олио или във фурната.