Ориз басмати срещу обикновен ориз: разберете кой асортимент е по-здравословен

Има две категории хора: тези, за които оризът е само ориз, и тези, за които има много разновидности на тази зърнена култура, всяка със своите вкусови качества и свойства. Последните наистина могат да оценят различните качества на видовете ориз и са готови да опитат всякакви видове. Ако се разпознаете в това описание, сте попаднали на правилното място!

Всъщност всеки вид ориз е уникален и се различава по структура, вкус и размер на зърната. Днес ще говорим за един от най-вкусните видове ориз и защо трябва да го ядете: басмати ориз. Разберете защо е по-добър от обикновения ориз и как да го приготвите, за да излезе перфектно!

Ориз басмати срещу обикновен ориз

Оризът Басмати е специален сорт ориз от Индия. Както всички видове ориз, той може да бъде преработен повече или по-малко - белият ориз е най-обработен, докато кафявият ориз е най-малко обработен, с повече фибри.

Този вид ориз има специфичен аромат, дължащ се на съдържащо се вещество. Той се съдържа в ориз басмати около 12 пъти повече, отколкото в други видове ориз. Кафявият ориз басмати е с 20% по-богат на фибри от другите сортове. Разберете ТУК колко калории има оризът басмати!

Ето някои от предимствата на консумацията басмати ориз:

- много е здравословно, защото не съдържа глутен и мазнини; Той е важен източник на незаменими аминокиселини и фолиева киселина, съществено вещество за правилното функциониране на цялото тяло. Гликемичният индекс на ориз басмати е среден, а не висок, което означава, че енергията се освобождава за по-дълго време, отколкото при другите видове ориз. С други думи, оставате по-дълго гладни.

- има вкусен, уникален вкус; това е ориз с дълго и тънко зърно, който не става лепкав при готвене, което му придава специална текстура. След като опитате ориза басмати, няма да се връщате към други сортове ориз, защото те ще изглеждат избледняващи и ще останете недоволни от тяхната текстура.

- колкото по-старо става, толкова по-вкусно става, точно като старо вино. Има марки, които го съхраняват месеци преди да го обработят, което му придава още по-силен аромат.

- достатъчно е вкусно, за да се яде като такова, но текстурата му позволява на вкуса да проникне от други храни, което означава, че е прекрасен в комбинация със смес от зеленчуци или месо.

Как да си направим ориз басмати

За да получите перфектен ориз, трябва да знаете как да го приготвите като книга. Ето как да го получите басмати ориз много вкусен!

съставки:

Начин на приготвяне: много е важно оризът да се изплакне, преди да го приготвите. Поставете го в съд с вода със стайна температура и го измийте с ръце. По този начин нишестето се отстранява и зърната не се слепват. Изглежда, че оризът е още по-лесен за смилане, ако първо го измиете, именно защото нишестето се отстранява.

Прецедете ориза и повторете процеса, докато водата остане бистра (около 3-4 пъти). Сега сложете вода върху него и го оставете да престои около 30 минути. След това го прецедете, покрийте го с вода (винаги трябва да е три пъти по-голямо количество ориз) с малко сол и оставете да заври на умерен огън. След това включете котлона на ниско ниво, покрийте тигана и оставете ориза да къкри за 15 минути. Изключете котлона и оставете ориза да престои още 5 минути, преди да прецедите. Ако искате да му придадете допълнителен вкус, добавете супена лъжица масло или маргарин.

Оризът Басмати е перфектната гарнитура за пържола, пържени зеленчуци, салати и почти всякакъв вид храна, като може успешно да замести хляба. За ориз с мляко препоръчваме да използвате обикновен ориз, ако искате да получите тази кремообразна и леко лепкава текстура.

Убедих те и ти да го купиш басмати ориз? Ако е така, опитайте да го ядете като гарнитура с този говежди стек в азиатски стил.!