Най-препоръчителният вид хляб! Идеален за вегетарианци, когато сте на диета или когато имате проблеми с чревния транзит

Хлябът на Греъм. Какви свойства има и защо се препоръчва особено през лятото

Хлябът Греъм е идеалният хляб за вегетарианци, особено! На първо място, основното качество на този вид хляб е високата му стойност на фибри.

Фибрите са от съществено значение за здравето на червата и според последните проучвания е доказано огромното значение на здравето на чревната флора за цялото тяло.

Хлябът Греъм има богата история, рецептата се появява около 1800 г. Силвестър Греъм е американецът, който е влязъл в историята за изобретяването на брашното, хляба и бисквитите, носещи неговото име.

Този господин влезе в историята, защото искаше да намери формула, която да подпомага здравето на хората, защото искаше да научи хората да се хранят здравословно.

Силвестър Греъм искал да измисли наистина здравословен хляб, който не само запълва корема, затова измислил рецептата от пълнозърнесто брашно, получено чрез смилане на цялото зърно пшеница, включително трици.

По онова време тенденцията беше да се прави хляб колкото се може по-бял и само работниците ядяха черен хляб, а не дамите и господата от онези времена. Сега ролите са обърнати и хората с ниски доходи рядко могат да си позволят нещо, освен бял хляб, без хранителни вещества. Наистина хранителните асортименти са тези, получени от пълнозърнесто брашно. Избягвайте колкото се може повече бял хляб, тъй като той съдържа много въглехидрати, които претоварват панкреаса и са бедни на хранителни вещества.

Старата рецепта е направена от 100% натурални съставки: пълнозърнесто брашно, вода, пшеничен глутен, мая, захар, йодирана сол, пшенична майонеза, 0,3% бяло брашно.

Хлябът Греъм е най-препоръчителен при диети, тъй като усвояването на енергия е бавно, поради грубото смилане.

Той е плътен, пълен, пълен с фибри. Подходящ за вегетарианци и такива със запек.

100 г хляб Греъм имат калорична стойност от 340 килокалории, 11 г диетични фибри, 13 г протеин, без холестерол.

Разликата между бял и пълнозърнест хляб не се усеща в калориите, а в количеството фибри, витамини и минерали и гликемичния индекс, отговорен за колебанията на захарта.

"Гликемичният индекс е скоростта, с която се отделя кръвната захар и колкото по-висока е скоростта, толкова по-голямо е количеството секретиран инсулин. Ето как се появяват колебанията в енергията, излишните килограми, метаболитните нарушения (диабет II степен) ", според диетолога Корина Зуграву.

Белият хляб има толкова висок гликемичен индекс (70), че тялото почти не прави разлика между него и захарта. За разлика от това пълнозърнестият хляб има по-нисък индекс (50) и е по-труден за усвояване, какъвто е случаят с кофеина в чая.

Най-добрият хляб, за тези, които не страдат от някаква болест по-специално и които не харесват вкуса на черния хляб, е междинният хляб, от който се отстранява една трета от триците.

Ако използваме правилни рецепти, домашно приготвеният хляб е най-безопасният начин да консумираме такава хранително балансирана храна. „Хлябът, получен без Е, възпроизвежда родовите процеси на приготвяне на хляб с майонеза. Можем сами да си приготвим майонеза или да я купим в магазини с натурални продукти “, обяснява проф. Д-р Георге Менчиникопски.

Разказвач на истории. Медицински редактор. Преводач. Работя с думи откакто ги познавам, обичам магията им. Обичам преводите и медицинската област ме завладя безвъзвратно. Искам да предам на обществеността подходяща, качествена информация, която ще им помогне в ежедневието и в ежедневните проблеми, с които се сблъскват ежедневно. Информираният човек ще бъде по-уверен в себе си. На свой ред се ръководя от принципа „Бъдете промяната, която искате да видите в света. Всеки иска да промени другите, но забравете, че промяната започва от самите тях. “