Маринована сьомга! За тези, които са уморени от месо

Ако можете да си купите прясна сьомга, ние предлагаме по-долу 2 прости рецепти за нейното приготвяне. Вкусът му е същият като търговската маринована риба, само че ще бъде по-здравословен и без консерванти.

Рецепта 1

700 гр. сьомга с кожа (цяло филе)

2 супени лъжици дъвчена сол

Начин на приготвяне:

Рибата се измива под струя студена вода и се подсушава добре с кухненски кърпи. Дългото филе се нарязва на 2 половини, върху които се залива водка.

Сол, захар, прясно смлян черен пипер и копър се смесват добре. Поръсете всичко и поставете филето едно върху друго, под формата на сандвич, с кожата навън. Увийте в найлоново фолио и поставете в плосък съд, след което охладете за 24 часа. През това време можете периодично да го връщате.

В края на 24-те часа ще имате леко солена риба на вкус.

Рецепта 2

съставки:

Начин на приготвяне:

Важно е да купувате цели риби, а не филийки.

С остър нож внимателно отстранете кожата. Рибата се измива и подсушава добре от двете страни с хартиена кърпа. Поставете рибата върху дървен хеликоптер и покрийте със слой сол. След това оставете да се охлади за 6-8 часа, когато рибата поеме необходимата сол.

След тези часове извадете рибата и отстранете колкото се може повече сол. Нарежете дебели филийки с минимална ширина 5-6 см, може би дори по-големи. Всичко зависи от това в кой съд искате да го поставите.

Би било добре да използвате буркан от 1 литър. Поставете дафинов лист на дъното на буркана, подредете дебелите филийки риба, като добавите малко масло между тях. След като сложите рибата в буркана, изсипете останалото масло върху нея и добавете другия дафинов лист.

Покрийте буркана с капак и го поставете на хладно място за 48 часа (не в хладилника, тъй като маслото променя цвета си). След 24 часа можете да опитате да го изядете.