Какви сурови храни да консумираме през зимата?

Днес ще продължа написаното от мен в предишната статия, в която писах по спорната тема - Купуваме ли вносните зеленчуци през студения сезон? Давам ви няколко решения по-долу, но не забравяйте, че те не са заковани и можете да правите както искате. И да се върнем към това какви зеленчуци и плодове избираме през зимата?

1. Микроби и кълнове или микрозелени

Като цяло растителните източници са опасни в смисъл, че всъщност не се знае как са били отгледани и консервирани. През зимата покълналите семена и трансформирани в микроби или издънки са единствените 100% безопасни варианти. Те са единствените пресни източници, естествено отглеждани и богати на хранителни вещества, по-точно с над 30% в сравнение с хранителните вещества, намиращи се в зрели растения, считани в целия свят за храна на бъдещето. Не забравяйте, че освен всички важни свойства, те имат и изключителната сила да прочистват кръвта от тежки метали и токсини. Стремим се да консумираме ежедневно микроби и различни издънки, поне една голяма купа проста салата, състояща се от поне 6-7 разновидности на микроби и издънки, придружени от всяко основно ястие. За тези, които не са образовани, дори разнообразие на ден би било добре, например препоръчвам тези по-долу. Те са слънчоглед, могат да бъдат намерени ТУК готови и могат да бъдат изпратени навсякъде в Румъния. Те са изключително добри, което означава, че имат вкус на слънчогледови семки.

Какво представляват микробите и издънките?

Микробите са малки пъпки (1-2 см) от прясно покълнали семена с вода, а кълновете са семена, покълнали във вода или почва, които растат в разсад по-голям от 2-3 см и дори достигат до 10 см. За семена, покълнали във вода, се консумират както семена, така и растения, а за тези, отглеждани в почвата, може да се консумира само зеленото растение. Почвата и кореновият килим се изхвърлят или могат да се използват отново. Ето публикация, в която обяснявам подробно как да покълнат и засадят семената. Препоръчително е да са естествени семена и могат да бъдат закупени или от пазара, през пролетта или онлайн от различни магазини или Raw Vegan Mall. Да видим какви семена покълваме?

пшеница от която тревата се култивира и се трансформира в сок, който има чудодейни свойства за прочистване на кръвта от токсини и тежки метали.
Слънчоглед съдържа 30% протеин, всички минерали, водени от калций и магнезий, желязо и мед и преди всичко, съдържа 92 USP витамин D.
Червена, зелена, черна леща - има диуретични ефекти, полезни са за сърцето и кръвообращението и са подкрепа за жизнеността на бъбреците.
нахут има високо съдържание на протеини, има полезни свойства за панкреаса, сърцето и стомаха. Съдържа повече желязо от другите зеленчуци и е добър източник на ненаситени мазнини.
Бели и червени репички. Микробите са богати на витамини А, В1, В6, С, фолиева киселина, ниацин, калий, желязо и фосфор. Перфектен за чревния тракт, тъй като спомага за елиминирането на излишната слуз от тялото, започвайки интензивен процес на прочистване, който включва елиминиране на чревните паразити.
Лук и чесън - съдържат 20% протеини и са богати на витамин А, В, С и Е, минерали като калций, магнезий, желязо, фосфор, калий, цинк, каротин и особено хлорофил.
праз - вит. A, B1, B2, C и минерали калций, калий, фосфор и желязо. Те се използват за укрепване на имунната система и понижаване на холестерола.
червено зеле - съдържа витамин А, В, С, Е и К, всички минерали и 20-25% протеин.
Броколи - съдържа 35% протеини, витамин А, В, С, Е и К, всички минерали, аминокиселини и антиоксиданти и малките растения броколи са 50 пъти по-активни в борбата срещу рака от зрялото растение броколи.
Кейл - Има високо съдържание на калций и заедно със сярата са идеални за укрепване и изграждане на костите, но и превръзка за храносмилателната система. Богато на бета каротин, витамин К и С, лутеин, съдържа сулфорафан, особено когато се нарязва на ивици салата, това вещество има свойството да се бори с рака. Той също така е източник на индол-3-карбинол, химикал, който помага за възстановяването на ДНК в клетките, като блокира създаването на ракови клетки.
Сминдух - има над 23% протеин, съдържа витамини А, В, D и минерални соли като калций, желязо, магнезий, калий, натрий, фосфор и сяра.
Люцерн или люцерна - съдържа всички основни киселини, са силно алкални растения, както и всички микроби и издънки, понижава холестерола в кръвта, има богатство от сложни хранителни вещества, включително витамин А, витамин В, С, Е и К комплекс, съдържа важни източници на минерали калций, желязо, магнезий, калий, фосфор, богати на протеини, незаменими аминокиселини и 8 храносмилателни ензими.
детелина съдържа значителни количества калций и магнезий. Той е пречиствател на кръвта, антиседативен и антиспазматичен, отхрачващ и идеален за компреси при изгаряния, псориазис, екзема и раков растеж, помага за балансиране на хормоните и плодовитостта.
Сладък кимион или копър - съдържа витамин В1, В2 и са богати на минерали, имат храносмилателни и диуретични свойства.
киноа - съдържа 8 незаменими аминокиселини, минерали калций, магнезий, желязо, цинк, витамини К и В. Това е пълноценен протеин, но по-лесно смилаем.
лен, покълва по-силно и е много лепкав.
боб само adzuki и mung, защото други сортове са токсични.

просо
Елда био
горчица
босилек
магданоз
морков
копър
и т.н.

Защо да консумирате микроби и издънки?

Тези чудотворни разсад са 30 пъти по-богати от зрелите растения на протеини, минерали и витамини и за мен те са най-безопасните източници на хранителни вещества, хлорофил и фибри през зимата и повече за тях можете да намерите тук. Щастлив съм, че мога да ги отглеждам сам, на място, тави или зародиш (което често не се справя поради „изискването“) и да имам своя миниатюрна „оранжерия“. Аз също харесвам корените, но когато ги купувам от пазара и открия техния моден вкус, изкуствен, сякаш вече дори не мога да ги докосна. За тези, които искат да отглеждат свои собствени микроби и издънки, препоръчвам моето ръководство за покълване, което е придружено от 50 рецепти с тези чудеса на природата.

2. Сушени зеленчуци

Когато им е сезонът както за зеленчуци, така и за плодове, те изпадат в „консервирана“ треска. Когато казвам консерви, имам предвид сушени зеленчуци и плодове при 40 ° C. Прочетете повече за сушенето на зеленчуци тук и за поддържането на домати сухи в масло.

3. Туршии

Известно е, че саламурените туршии са източници на естествени и растителни пробиотици в допълнение към водния кефир, подмладяване, соката и други пробиотични растителни напитки. Вижте публикацията с туршиите, които обикновено правим.

4. Замразени зеленчуци и плодове

Обикновено замразявам зеленчуците в края на есента, октомври или ноември, защото хранителните вещества могат да се съхраняват само 3 месеца от датата на замразяване. Замразявам доматите си, суровите чушки от всякакви цветове и печените червени чушки, суровите и узрелите патладжани, тиквичките. Замразявам плодове като:

кайсии
Къпини
Червени боровинки
Ягоди
Малина
Червено и черно касис
Манго и ананас (когато ги намеря узрели)
банани
Арония
Череша
Череши
шипка
Кейл (до 20 кг кейл/зима 🙂
Цели червени чушки за пълнени, но и нарязани чушки
Печени патладжани
Печени чушки
и т.н.

Замразявам плодовете за аромати и оцветяване, така че не трябва да използвам изкуствени аромати и оцветители през студения сезон.

5. Коренни зеленчуци

Какво правим, защото както зеленчуците, така и плодовете имат повече пестициди, инсектициди, DTT и нитрати вместо витамини, минерали и протеини? Дойде моментът да помислите по-добре и да инвестирате в здравето си колкото се може повече сега. Не казвам да отидете да купите картофи за 10 леи за кг от магазините за биологични продукти, ако не можете да си го позволите. Би било добре, ако през зимата всички имахме безопасен източник на кореноплодни зеленчуци и зеленчуци, отглеждани в човешки условия. Много от нас все още имат роднини в страната или познати, които могат да ни донесат кошница зеленчуци през зимата или все още имаме резерви в избата през есента.

По отношение на източниците ще бъдете изумени от броя на малките/големите предприемачи в страната и особено в района на Букурещ, които имат биологични продукти, които не са задължително сертифицирани, но естествено отглеждани, последвани от собствената си съвест и желание да помогнат на тези, които искат да се хранят. здрави. По-долу давам малък списък с биологични ферми, които отглеждат зеленчуци в Румъния, но по-голям списък можете да намерите тук.

Азбучен списък на биологични ферми и производители в Румъния. Убеден съм, че малките производители не са изчезнали и ако ги познавате, моля да ме уведомите, независимо къде се намирате.

Връщайки се към химизацията, давам ви списък с процентите химикали, присъстващи както в зеленчуците, така и в конвенционалните плодове. Списъкът беше публикуван от Работната група по околна среда и частично излъчен както от CNN, така и от останалите медии. Ще бъдете изумени да разберете какъв голям процент химикали съдържат сурови храни и особено колко видове химикали са открити в тях. Знам, че може да кажете, че това е списък, валиден само в САЩ, но не забравяйте, че всички тези химикали са си проправили път до европейските страни от 80-те години на миналия век.

И говорейки за използваните дози, си спомних коментара на читател, работещ на полето, който каза, че румънският селянин, колко беден ще бъде, все още купува химикали/пестициди/хербициди/азот и никога не зачита дозата, дадена в листовката, и продължава на принципа „трябва да поставим повече от препоръчителната доза, така че растенията да растат по-енергично“. Не мога да забравя тази есен как азотът и други странно оцветени „чудеса“ лежаха в полетата или в градините на хората, всички прясно обърнати с главата надолу. Земята вече не се виждаше от тези химически мръсотии.

Ако не можете да намерите надежден източник, опитайте се да купувате от хора, които имат по-малко и по-грозни продукти, грозни, остарели, но в същото време енергични и непроменени. Знам, че мнозина са се възползвали и наемат стари жени като продавачки, за да повишат доверието на хората в тях, но някои от тях са „автентични“ 🙂 През зимата купуваме от пазара следните зеленчуци:

Магданоз
Пащърнак
ряпа
Цвекло
Целина с бежова кожа - кафява, а не зелена
Морков
Повдигнете черно и бяло
Червен и бял лук
Червено и бяло зеле
Магданозът оставя, но много малки и нежни връзки, които никой не купува.
Целина, но в био вариант.
Не взимаме Кейл от пазара, но го имаме в градината (снимка по-долу).
и т.н.

Синьо къдраво зеле, след зимата, в средата на пролетта.

6. Какви плодове ядем през зимата?

Особено през зимата искаме сочни и пресни плодове и бихме изяли диня или истинска праскова. За съжаление, ние сме доволни от това, което имаме и купуваме биологичните версии, когато сме в Румъния от следните или от други страни:

Лимон
Портокали
нар
Джинджифил
Румънски ябълки
Авокадо
Манго
Ананас
Кокосов орех
Мандарина
Грейпфрут
и т.н.

Но все пак как да премахнете всякакви пестициди от повърхността?

1. Зеленчуците и плодовете, оставени в силно алкална вода, премахват висок процент химикали. Реагирам странно на химикали от около 2 години (преди нямах нищо) и чух други, които са започнали да консумират храна най-вече, защото когато не купуват зеленчуци и плодове от безопасни места, имат кожни обриви, диария., повръщане и др.

2. Също така препоръчвам решенията по-долу, които помагат да се напръскат суровите храни, ако все още нямате Scallo-P. Те трябва да останат с този разтвор поне 15-20 минути, след което ще се изплакнат с чиста вода, без хлор. Тези разтвори могат да премахнат до 50% химикали от външната страна на суровините, но не и от вътрешната.

3 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици сода за хляб (без алуминий)
1 чаша филтрирана вода

1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица ябълков оцет
1 чаша филтрирана вода

1 чаша филтрирана вода
1 супена лъжица едра сол никога

20 капки, извлечени от семена от грейпфрут
1 супена лъжица сода за хляб (без алуминий)
1 чаша ябълков оцет
1 чаша филтрирана вода

1 супена лъжица лимонов сок
2 супени лъжици ябълков оцет
1 чаша филтрирана вода
1 чаша = 250 мл

3. Зеленчуците и плодовете, включително екзотичните плодове се оставят за 10-15 минути в разтвор от 70% вода и останалата част от ябълковия оцет. След това измийте под течаща вода, като използвате груба четка. Не забравяйте да оставите карфиол и броколи в този разтвор за повече от 15 минути, дори 20 минути.

4. Ако ги миете само с вода, имайте предвид, че те трябва да се мият поне 3 пъти под силна струя вода, но въпреки това добивът е нисък, ако едно от изброените по-горе вещества не се използва.

5. Казва се, че всички химикали са предимно в черупката, но е по-добре да не се заблуждавате, като казвате, че ако имат черупка, те не са засегнати. Не забравяйте, че почвата, в която са засадени всички зеленчуци и плодове, се подлага на специална обработка, а именно, в допълнение към нитратите и други химични елементи, които липсват в почвата, се добавят и инсектициди. Всички те се абсорбират лесно от почвата в сока от плодове и зеленчуци.

Какво можем да направим освен всичко това? Зеленчуците, които имат слоеве от листа, като зеле или маруля, трябва да премахнат листата си отвън, а тези вътре да се измият старателно.

Кората на конвенционалните зеленчуци и плодове трябва да се измие много добре и да се отстрани колкото е възможно повече, тъй като тя също съдържа значителни количества пестициди и хербициди. Голяма грижа през лятото за меки ядки, които като гъба абсорбират всички химикали. За тези извън Румъния има определени кодове, които казват много за суровите храни, можете да видите повече подробности тук или на други сайтове.

6. Можем да консумираме суперхрани, които частично премахват химикали и токсини от тялото и това биха били:

Хлорела и Спирулина, които освен че отмиват тежките метали от кръвта, носят и прием на ценни минерали и протеини.
Пшеничен сок и можете да прочетете повече за този чудотворен сок тук.
Микробите и издънките също намират информация за тяхната сила по-горе.
За здравословни рецепти вижте моята онлайн готварска книга с над 200 рецепти.
Ако искате да откриете още полезни рецепти и съвети, каня ви да закупите 8-те печатни книги, които съм написал досега, които можете да намерите в повечето книжарници в страната, в Raw Vegan Mall с автограф, в супермаркета- и всички големи онлайн книжарници, като eMag, Libris, Elefant, Carturesti и др. За тези от Република Молдова моите книги са достъпни тук. Книгите могат да бъдат доставени и в международен план от магазина Carturesti.
Всичките ми книги с рецепти и съвети са посветени особено на тези, които имат традиционна диета, от желанието да им помогнат да подобрят качеството си на живот, без да бъдат принудени да се откажат от първоначалните си хранителни навици.

Покълнали хора
Естествени новини. com
Книга „Пшенична трева, здравна пролет“ от Ан Уигмор
Книгата „Чудотворно изцелява с пшенична трева - чисто средство, надарено от природата“ от Стив Мейеровиц
Книгата „Ти си това, което ядеш“ ДР. Джилиан Маккийт
Книгата "Жива храна за оптимално здраве" от Брайън Клемент и Тереза Фой Дигеронимо
Книгата „Изповеди на строител на тяло, подмладяване на тялото със спирулина, хлорела, сурова храна и йонизирана вода“ от Боб Макколи.

За здравословни рецепти вижте моята онлайн готварска книга с над 200 рецепти.
Ако искате да откриете още рецепти и полезни съвети за храненето, каня ви да закупите моите 8 книги, отпечатани до момента (2018), казвам това, защото още 3 са в процес на разработка. Ако искате подробности за физическите или онлайн магазините, където могат да бъдат намерени тези книги, както и за магазините, които доставят в Република Молдова и в международен план, щракнете ТУК.
Всички книги с рецепти и съвети са посветени особено на тези, които имат традиционна диета, от желанието да им помогнат да подобрят качеството си на живот, без да бъдат принудени да се откажат от първоначалните си хранителни навици.