Истината за консумацията на соя

вашата

Администрацията по храните и лекарствата на САЩ (FDA) обяви през 1999 г., че диетата, включваща соя, намалява риска от сърдечни заболявания, водеща причина за смъртта в САЩ. С това съобщение соята започна да се консумира и да се включва в диетата на американците. През последните 13 години соевите продукти се разглеждат като здравословна алтернатива на животинските продукти.

Но с нарастването на популярността има някои експерти, които бият тревога за консумацията на соя под всякаква форма.

Има както плюсове, така и минуси. Нека заедно да открием предимствата и недостатъците.

Соеви изофлавони

Соевите изофлавони са вид фитоестрогени (хормони от растителен произход) и много малко се различават от естрогена, хормона, произведен от човешкото тяло. В излишък обаче те могат да имат същия опустошителен ефект, както когато нивата на естроген са много високи както при жените, така и при мъжете. Въпреки че соята не е единственият източник на изофлавони в храната, тя все още съдържа най-висока концентрация. Има много теории за това как това може да повлияе на тялото на човека по различен начин. Възможно е да има връзка към естрогенните рецептори в различни клетки на тялото.

Ползи и рискове

Въпреки че соята се счита за здравословна храна, има множество проучвания, свързващи консумацията на соя с проблеми като някои видове рак, храносмилателни разстройства, проблеми с имунната система, репродуктивни проблеми и т.н. Например Германия или Израел са издали предупреждения за консумация на соя сред малки деца. Храненето в умерени количества обаче все пак може да бъде полезно. Ето някои от рисковете и ползите от консумацията на соя:

Соята, както всички храни, има плюсове и минуси, но посланието е, че трябва да се консумира умерено. Винаги четете опаковката на продукта, за да се уверите, че няма скрити съставки. Можете да включите соя в диетата си, но не като единична храна.