Истината за хляба

Общ преглед

Хлябът е основна храна, която се консумира ежедневно от хората по целия свят. Хлябът се използва при всяко хранене по различни начини. На закуска хлябът се яде пържен, част от сандвичи и се сервира на обяд с различни ястия.

С течение на времето хлябът е бил основен източник на храна. Малко хора обаче знаят какво съдържа хлябът или какви хлебни изделия да изберат за оптимално здраве и хранене.

Много хлебни изделия, които се рекламират като естествени или здравословни, съдържат съставки и добавки, които могат да навредят на здравето на човека. Повечето хора консумират тези продукти, без да четат информацията за хранителните вещества или съставките на етикета им.

Чрез прекомерна консумация на хлебни изделия, при липса на други храни, тялото се лишава от много витамини и минерали, включително желязо и фолиева киселина.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Хляб и излишни килограми

Ако човек харесва хлебни изделия и е с наднормено тегло, навикът да яде хляб може да бъде част от проблема за контрол на теглото. Като цяло има излишък от хляб и други рафинирани зърнени храни. Когато човек е гладен, уморен, стресиран, той е склонен да яде печени изделия, а не моркови, например. Проблемът е, че колкото повече хляб яде човек, толкова повече иска да яде.

Често белият хляб, бисквитите, гевреците и рафинираните зърнени храни са основните храни, с които тези, които искат да поддържат теглото си, трябва да се борят. Пълнозърнестите храни обаче са вид храна, която обикновено се включва в диетите за отслабване.

Според едно проучване хората на нискокалорична диета включват пълнозърнести храни, като пълнозърнест хляб.

Те са загубили голяма част от мазнините, натрупани около корема, в сравнение с тези, които са яли само рафинирани зърнени храни, тъй като осигуряват повече витамини, минерали и фибри, отколкото преработените. Въпреки това, дори в случай на пълнозърнест хляб, ако прекалите, можете да качите излишни килограми.

Хляб и диабет тип 2

Някои изследвания свързват хляба с повишения риск от развитие на диабет тип 2, който се характеризира с наличието на необичайно високи стойности при градинския чай. Ако болестта не се лекува, тя ще увреди кръвоносните съдове и органи.

Консумацията на всякакъв вид въглехидрати повишава нивата на кръвната захар, причинявайки отделянето на инсулин. Рафинираните захари и зърнени храни повишават нивата на кръвната захар по-бързо от сложните въглехидрати, открити в храните, включително зеленчуци и зеленчуци.

Сложните въглехидрати се усвояват по-бавно и способността им да предизвикват внезапно повишаване на кръвната захар е ограничена. При хората с диабет тип 2 клетките са устойчиви на инсулин и нивата на глюкоза и инсулин в кръвта ще бъдат по-високи.

В резултат на претоварване клетките, които доставят инсулин, ще бъдат повредени и тялото в крайна сметка може да спре да произвежда инсулин. Научните изследвания показват, че намаляването на консумацията на храни, съдържащи рафинирани зърнени храни, помага за предотвратяване на диабет тип 2.

Пълнозърнестият хляб има повече фибри, отколкото рафинираният хляб и спомага за забавянето на усвояването на въглехидратите, консумирани при едно и също хранене или закуска.

Непоносимост към хляб и глутен

Отдавна се смята, че хлябът има отрицателен ефект върху здравето. Понастоящем в пресата често се обвиняват хлебни изделия поради последствията от глутен, намиращ се в пшеница, ръж и ечемик.

Хората с цьолиакия не могат да понасят глутен, тъй като имунната им система го идентифицира погрешно и предизвиква реакция, която води до атака върху собствените тъкани на тялото. При това състояние са засегнати червата на червата и хранителните вещества в консумираната храна трудно се усвояват.

Хората, страдащи от цьолиакия, трябва да избягват всеки източник на глутен. В случая на много хора, които съобщават за здравословни проблеми, включително разстроен стомах, подуване на корема и умора, основната причина е чувствителността или непоносимостта към глутен.

Следователно хората, които подозират, че съдържащите глутен храни са тези, които предизвикват неприятни прояви, трябва да спрат да ги ядат. И ако се потвърди, че глутенът е причината за симптомите, с помощта на диетолог можете да изготвите персонализиран хранителен план, който ще помогне за премахване на здравословните проблеми.

Какво означава да се консумира твърде много хляб

Диетата може да бъде здравословна и без хляб, стига хлебните изделия да се заменят с боб, кафяв ориз и други пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци.

Ако няма причина да премахнете хлебните изделия от вашата диета, е важно да определите колко хляб е посочен в балансираната диета.

Хората, които консумират 2000 калории на ден, се нуждаят от около шест порции на ден пълнозърнести продукти. Малка кифла съдържа около 100-150 грама зърна, които трябва да покрият нуждите на зърното за следващия ден. Ако този кок не съдържа пълнозърнести храни, ще бъде трудно за здравето да се поддържа от консумацията на зърнени храни.

Истината за бързото хранене

Истината за коремните мазнини

Вроден имунитет срещу придобит имунитет

Как да изберем най-добрия хляб

Ето няколко съвета, които могат да бъдат полезни, когато човек избира хляба, който ще яде
- купувайте хляб, който съдържа пълнозърнести храни - той трябва да съдържа пълнозърнеста пшеница или пълнозърнест овес.
- купувайте леки хлебни изделия с леко тегло - за предпочитане е да консумирате малки порции хлебни изделия, но качествени.
- не избирайте хляб по цвят - много видове пълнозърнести хлябове имат малко по-тъмен цвят от белия хляб, но някои производители могат да добавят меласа и оцветители за храна към рафинираните продукти, за да ги направят по-тъмни на цвят. Винаги проверявайте съставките на етикета на продукта.
- хлебни изделия, богати на фибри - ще консумират особено видовете хлебни изделия, които ще съдържат поне три грама фибри на порция.