Гръцка салата с киноа

Гръцка салата с киноа, вкусна и много здравословна салата

След традиционното коледно хранене, мисля, че всички изпитваме нужда от малко почивка от сармале, кюфтета, пържола и колбаси. Поне до Нова година ще се храним по-леко и здравословно, Гръцка салата от киноа като една от рецептите, приготвени в наши дни. Толкова е вкусно, наистина мисля да го направя в навечерието на Нова година. Киноата е богата на протеини, захари, фибри, минерали и витамини (A, C, D, E, K и B витамини). Киноата се препоръчва за хора, страдащи от цьолиакия, тя също така укрепва имунната система и поддържа здравето на бъбреците. За тази рецепта използвах бяла киноа от SanoVita.

Гръцка салата от киноа - съставки (4 души)

  • 200 g киноа алба SanoVita
  • 400 мл вода
  • 1 средна краставица
  • 200 г чери домати
  • 5-6 черни маслини без семена
  • 5-6 зелени маслини без семки
  • 1 средно червен лук
  • 200 г сирене фета
  • 3 супени лъжици зехтин
  • сол
  • риган

Гръцка салата от киноа - Приготвяне

Как да готвя киноа

  • Като общо правило винаги използваме две части вода за една част киноа.
  • Поставете киноата в сито и я измийте много добре под течаща студена вода за поне 2 минути.

Семената на киноата са покрити със защитен слой, съдържащ сапонини. Тези съединения придават горчив вкус на семената, така че киноата трябва да се измие много много добре преди кипене.

  • Оставете водата да заври, добавете четвърт чаена лъжичка сол и когато водата започне да кипи, добавете добре отцедена киноа.
  • Покрийте тигана с капак и гответе киноата за около 15 минути или докато поеме цялата вода.
  • Изключете котлона, смесете киноата с вилица, покрийте с капак и я оставете да се охлади напълно.

кулинарни

  • След като се охлади, го слагаме в купа и добавяме почистената и нарязана на краставици краставица, нарязаните на малки парченца чери домати, нарязаните маслини и червения лук, нарязани на тънки филийки. Добавете зехтина, сиренето фета, нарязано на малки кубчета и ригана на вкус (около четвърт чаена лъжичка).

лора

  • Разбъркайте внимателно и ако е необходимо, подправете с малко сол.
  • Поставете гръцката салата от киноа в хладилника за около 30 минути, след което я поднесете с удоволствие. Вкусно е.