Ризото с риба тон и лимон

Ризото с риба тон и лимон, проста рецепта стъпка по стъпка

Ризото с риба тон и лимон е една от любимите ми рецепти с ориз и риба. Има специален вкус, леко кисел, свеж и много ароматен.

Като дете само аз и баща ми бяхме фенове на ориза. Мама направи чудесен пилаф с пилешко месо и ако остане за следващия ден, щяхме да го ядем студено на филийки препечен хляб. Разбира се, това не е обикновена комбинация, но много ми хареса.

Що се отнася до ризотото, наистина не мога да направя класация. Обичам комбинацията от ориз и морски дарове или риба, но харесвам и ризото с гъби или шафран. Няма да ви кажа колко се боря с менюто на ресторанта, когато трябва да избера какво ризото искам.

Много е важно да изберете правилния ориз за ризото, затова ще изберем ориз с кръгло зърно. Съдържа по-голямо количество нишесте, поради което ще получим ризото с кремообразна консистенция. Почти винаги използвам Arborio, много харесвам консистенцията на зърното след кипене.

За рецептата за ризото използвах любимата си консерва от филета тон от лотка в зехтин. Всички продукти на Lotka са универсални, могат да се използват в различни комбинации и храни и са богати на Омега 3, витамини и минерали.