Дукан тиквен пай

Диетични рецепти на Дюкан - Пай от тиква Дюкан

тиквен пай, една от любимите ми пайове, пропуснах най-много навреме диетани дукан. И тъй като не успях да получа тесто, подобно на класическото тесто, се отказах от идеята и се утеших с няколко филийки печена тиква. След успеха на пухкавите кроасани от дукани със сладко от годжи в нашето семейство, се сетих да опитам да направя тиквен пай с помощта на тестото с кроасани. Предположих, че трябва да излезе, но не очаквах да извадя толкова вкусна баница от фурната.

Съставки - тиквен пай дукан

Съставка за тесто

500 г обезмаслен кварк
160 г глутен
80 г царевично нишесте
4 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
1 пакетче бакпулвер
аромат на масло (по избор)
ванилова есенция/1 шушулка ванилия
4 супени лъжици течен подсладител

Състав за пълнене

500 -600 г тиква
2-3 чаени лъжички канела
3 супени лъжици подсладител
1 шушулка ванилия
2 супени лъжици окара (по желание)

Как да приготвим тесто

Поставяме в пластмасова купа сирене кварк, глутен, нишесте, мляко на прах, подсладител, аромати и бакпулвер, дадени през сито.
Месете, докато получите тесто с хомогенна консистенция.
Завиваме тестото в пластмасово хранително фолио и го прибираме в хладилника за 1 час (колкото по-дълго престоява в хладилника, толкова по-добре се разстила).

Как да приготвим пълнежа

Почистваме около 700-800 г тиква, от които около 500 г остават след готвене и я поставяме през рендето с големи дупки.
Поставете настърганата тиква в голям тефлонов тиган или керамика, добавете канела, семена от ванилия и подсладител.
Поставете тигана на слаб огън и разбъркайте добре. Когато тиквата омекне, изключете котлона и я сложете в цедка.
След като се охлади напълно, го изстискваме много добре.

Монтаж на тиквен пай

Извадете тестото от хладилника и го разделете на две равни парчета.
Тапет с форма около 26X22 см с хартия за печене премина през струя студена вода и след това се изцеди много добре.
Разстелете първото парче тесто, на масата на прах с глутен, в лист от около 0,8 cm.
Поставете листа в тавата, добавете напълно студения пълнеж и го изравнете добре.
Разстиламе втория лист и покриваме пълнежа и го набождаме от място на място с вилица.
Печете пая в предварително загрятата фурна на 180 ° C, за 30-35 минути или докато повърхността се зачерви равномерно.
Нарязваме го, след като се охлади и го поднасяме с много апетит!

В пълнежа добавих 2 супени лъжици от Окара (соева каша, останала след приготвяне на соево мляко и тофу). Вторият път го направих без колебание и се получи също толкова добре. За съжаление нямах време да снимам стъпките за подготовка, но за следващия кръг на пай ще допълня рецептата.

Лора Адамаче

44 коментара към „Dukan Pumpkin Pie“

Изглежда много добре! Дори не бихте казали, че е диетично. Определено ще го пробвам, когато отида на круиз.
Целувам те.

Прекрасно и мисля, че е много добре. Вашите снимки винаги ме карат да искам.
Честит рожден ден на Националния ден на Румъния.

Обичам тиквата и баницата ми е любима!
Приятен ден Лора!

Следващата седмица и аз ще търся глутен. Надявам се да го намеря в Румъния, защото искам да опитам тази вкусна и красива баница.
Честита неделя Лора. Целувам те!

Сега го извадих от фурната и мирише толкова добре ... Нямам търпение да го опитам.
Благодаря ви много за рецептата.

Колко пайове с тиква изядох тази година, буквално ще превърна в една! 🙂
Сега имам оправдание, не опитах тази рецепта! Така че трябва да направя още една баница!
Изглежда много добре! 🙂

Тиквен пай ... моят любим! Прекрасни снимки както обикновено! Прегръщам те! D&C

Вкусен пай от тиква.

Хаплеа, толкова се радвам, че ти харесва.
Това е любимата ми баница.

Деца, радвам се, че ви харесва!

Скъпа Лора, къде мога да купя глутен и царевично нишесте? Благодаря ти

В крайна сметка някой купувал ли е глутен от Румъния? И ако да: откъде? Може да се замени с нещо друго?

Роксана, купих го онзи ден от Кора Лужерулуй, Букурещ. Вътре има таван, а има и пшеничен глутен.
Не помня името на тавана, но ми е интересно и ще ви кажа.

Здравейте, бих искал да знам какъв глутен сте използвали, пшеница или овес? Споменавам, че съм във фаза на круиз.
Благодаря ти

Raluca, скъпи, използвах пшеничен глутен.
С любов!

Намерих глутен в няколко плафара и магазини за здравословни храни в Яш.

Скъпи, много ти благодаря, че ни каза!

Здравейте момичета! Също така започнах да спазвам диети и съм на круиз, държа 1 ден PP и 1 ден PL и имам въпрос, кой може да ми каже дали в PP дни мога да ям сладко? Споменавам, че сладките се правят по рецепти на дукан. между другото, благодаря ти LAURA за вкусните рецепти. целувка.

Зейнеп, разбира се, можете да ядете сладко дори в PP дни. Разбира се, можете да консумирате само сладкиши dukan.
Целувайте с любов и увеличете диетата си!

уау! и този пай изглежда fffff добре, и тъй като аз съм фен на тиква, ще опитам и утре. целувка

Здравей, Лора.
Просто исках да ви благодаря за цялата работа и цялата упорита работа, извършена за нас, вашите читатели и почитатели. Трябва да призная, че разбрах за вашия блог, още в първия ден от диетата минаха 2 месеца оттогава, но просто вашият блог ми помогна да разширя хоризонта си, благодарение на вас и вашите рецепти успях да променя начина за готвене. Страстен съм към всичко, което означава прясно приготвена храна, опитвам се да променя ежедневното меню, а отскоро да адаптирам някои от вашите рецепти към дукан версията ...:) Сега извадих този тиквен пай от фурната, излезе добро, нямам думи да кажа каква наслада. Ще се опитам в бъдеще да адаптирам вашата рецепта за пухкави понички във фурната към вариант dukan, дотогава само моето семейство се радва на лакомствата, публикувани от вас.
Пожелавам ви много успехи в бъдеще и обещавам да продължа да ви следвам.

Трябва да призная, че всички мрежи на Dukan изглеждат добре. И си играя с всякакви рецепти, откакто държах Дюкан. Но научих едно нещо, за да избягвам нишестето и глутена. Мога да направя пухкаво тесто и без тях, като първо смилам овесените трици и по този начин намалявам гранулирането им. След това смесено в безе, получено от разбитите белтъци с прахообразния подсладител, винаги води до пухкаво тесто, независимо дали говорим за торта, лист от тирамису и т.н.

Някой пробвал ли е дипломната торта на Дюкан? Искам да опитам, но забравих освен годжи какви други плодове се понасят. Мисля, че цитрусът е такъв? Трябва да препрочета книгата.

Както и да е, вашият блог е много приятен и много вдъхновяващ.

Здравейте, благодаря за рецептата. Къде се намира глутен? И може ли млякото на прах също да бъде заменено с нормално 0% мляко? ако да, колко? Благодаря ти много

Елена, можете да намерите глутен в нашите магазини за здравословни храни. За съжаление не можете да замените суровото мляко с течно мляко. (
Целувам те!

Здравейте, супер рецепта ... . Бих искал да я пробвам, вместо глутен мога да използвам само царевично нишесте?
Благодаря много за вашите рецепти, страхотна съм.

Скъпи, не можеш да го направиш само с 80 г нишесте. Ако искате да го направите само с нишесте, тогава трябва да замените количеството глутен с нишесте. В този случай това би било 240 г нишесте.
Целувам те скъпо!

Да, да, това имах предвид, съжалявам да кажа ... Благодаря ви много за отговора. Много съм доволна от вашите рецепти, просто сложих хляб Dukan в хладилника;). Кученце и аз!

Здравейте, поръчах глутен от нета и пакетът ми дойде по пощата от Букурещ, супер ок, глутен от сановита, поръчах 7 пакета, споменавам, че живея в Navodari Constanta, ако не се лъжа в Букурещ транспортът е безплатен. Винаги се оглеждах в естествените аптеки и не можах да го намеря.Успех и увеличение в Dukan.

Току-що направих тази баница и мога да намеря само една дума, за да я опиша: фантастично! Тестото е необикновено, не го очаквах, особено когато се опитвах да го разтегна:). Бих се осмелил да те попитам нещо, Лора. Като се има предвид, че бях малко объркан от теглото, нямайки кухненска везна, можете ли да ми кажете колко лъжици биха паснали на тези тежести? Благодаря ти много!

Мария, скъпа моя, много се радвам, че ти хареса!
Имам статия в блога с традиционни мерки в кухнята:
https://www.lauraadamache.ro/2009/06/masuri-traditionale-in-bucatarie.html
Ако имате нужда от други реализации, моля, уведомете ме.
Целувайте с удоволствие!

Здравей, Лора, какъв течен подсладител използваш? и откъде купи аромат на масло? Благодаря много:*

Михаела, скъпа, използвам ксилитол или стевия, и двете са естествени. Ароматът е масло, купих го от Италия, но можете да намерите нещо подобно в La Lidl, в Румъния, комбинация между ванилия и масло.
Целувам те!