Домашен борш

Рецепта за борбов баба

Израснали ли сте със супи, приготвени с борш, приготвени у дома от баба ви, а тези, които готвите сега, изглежда нямат същия вкусен вкус? В този случай също трябва да се опитате да приготвите борш. Съставките могат лесно да бъдат намерени, а процесът на приготвяне съвсем не е труден. За да направите вашия борш възможно най-кисел, както баба ми казваше, когато бях малка: "Кисел борш, кисел борш!" и аз играех на детската площадка, можете да играете с най-малките.

Съставки за борш:

1/2 килограма пшенични трици (по-големи)
1 чаша царевично брашно
2-3 черешови клонки с листа

3 стъпки за приготвяне на борш във вашата собствена кухня:

1. Разбийте пшеничните трици заедно в 6-килограмова тенджера. Добавете достатъчно студена вода, за да покриете състава, разбъркайте и трябва да получите майонеза.

2. Отделно сварете 3 литра вода. Поставете черешовите клонки в тази вода и оставете да заври. След спиране на огъня се залива с майонезата от трици и царевично брашно. Завъртете и добавете 800 грама нюанси. Смесете отново състава, покрийте с капак, сложете кърпа отгоре и около тенджерата, за да поддържа водата топла.

3. Оставете го покрито за 2-3 часа, след което обърнете борша с дървена лъжица. Покрийте отново и повторете този процес няколко пъти, на интервали от един час, като всеки път опитате, за да проверите дали е втасало. Отцедете борша и го приберете в бутилки в хладилника. Чашите се съхраняват в хладилник при следващото пълнене на борш.

Ако за пръв път пълните борш и не можете да пиете от някой от семейството или приятели, можете да го направите и вие. В 2-литрова купа добавете 250 грама трици и парче галета. Налейте малко вода, за да получите по-плътна паста, изравнете, покрийте с капак и оставете да ферментира за 2 дни при стайна температура.