Добра храна за мозъка. Предотвратява загуба на памет и деменция

Последни статии

Сезон сам у дома. Какво прави Маколи Кълкин тази Коледа?
Ново откритие шокира планетата! Какво са открили учените за диамантите
Триците в Заворанца се нагрявали. Той праши телевизионните звезди и не се интересува от съдебни дела
Георге Динка, с ножове със собствения си адвокат. Съдията победи чудовището в Каракал
Флорин Калинеску даде своя градски живот на свинете
Напрежение в Лондон. Принц Уилям не стои настрана. Той иска сериозно разследване на Би Би Си, свързано с интервюто на майка му, лейди Ди
Храни за здравето на белите дробове
Той пя за родителите на Bănică, сега идва в X Factor. Историята на Силвия Митраче
Дориан Попа, драматични моменти! Токът спря в средата на операцията!
Ето колко полезен е баобаб на прах. Можете да го намерите в магазините за здравословни храни
Виктор Слав е влюбен! Как каза на дъщеря си, че обича друга жена?
Емил Константинеску, сигурният президент на Румъния само с един мандат

Правилното функциониране на мозъка оказва голямо влияние върху нервната система и по подразбиране върху нашата памет и способността ни да се концентрираме, казват диетолозите

Храната с добро качество помага да се държат невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

„Хранителните вещества, от които мозъчните клетки се нуждаят, за да функционират оптимално, са тези, записани в еволюционната памет на мозъка. Храната всъщност са клетките на растенията и животните, които носят генетична информация. Проблемът е, че нашите гени не са се променили значително от няколко милиона години, но храната и генетичната информация, която носят, са се променили коренно през последните 50 години, казва консултантът по хранене Грациела Балаш, цитирана от doctorulzilei.ro.

Добра храна за мозъка

Една от основните разлики между диетата на праисторическия човек и тази на съвременния човек е съотношението между мазнините омега 6 и омега 3. Първият признак на дисбаланса между омега 3 и омега 6 мастните киселини е повишаването на нивата на холестерола. Това може първоначално да доведе до вазоконстрикция, хипертония, дислипидемия, депресия и с течение на времето до появата на невродегенеративни заболявания.

Повишеното количество омега-6 в диетата има възпалителни и окислителни ефекти, вредни за психичното здраве.

Следователно основната препоръка е да се намали консумацията на храни, богати на омега 6: растителни мазнини - царевично масло, слънчоглед - и субпродукти, маргарин, сладкиши, сладкарски изделия, бързо хранене, бисквити, закуски.

Глюкоза, от съществено значение за паметта

Нивата на кръвната захар са критични за паметта. Твърде малко или твърде много глюкоза в кръвта уврежда паметта. Когато глюкозата в кръвта се повиши умерено, паметта се подобрява. При стрес нивата на глюкоза са високи и ако поглъщаме големи количества въглехидрати, нивата на кръвната захар ще бъдат високи и ще се отразят негативно на паметта и способността за учене.

По-голямо количество глюкоза в кръвта и мозъка е необходимо по време на периоди, когато мозъкът е в голямо търсене (например тестове, изпити).

За подобряване на паметта се препоръчва диета, богата на въглехидрати (мед, плодове и зеленчуци, но също и тестени изделия, хляб, пълнозърнести храни). Шоколадът и червеното вино поддържат паметта чрез богатото си съдържание на антиоксиданти, които помагат за защита на мозъка срещу стареене и болести.

Пресните плодове и зеленчуци също се препоръчват заради богатото им съдържание на антиоксиданти. Плодовете, богати на витамини и минерали от съществено значение за нервната клетка, са: боровинки, къпини, пъпеши, малини, ягоди, ананас, цитрусови плодове, киви и ябълки.

Препоръчителните зеленчуци за оптимална мозъчна функция са: броколи, карфиол, брюкселско зеле, но също и домати, моркови, гъби, спанак, аспержи.

Риба и зехтин, добра храна за мозъка

Приемът на омега 3 се осигурява чрез консумация на риба, рибено масло, водорасли, морски дарове, ленено масло, рапица, соя, ядки, лешници. Орехите и лешниците трябва да се консумират сурови, а не пържени или осолени.

Препоръчва се мазна океанска риба, студена вода (особено дива сьомга, сардини, скумрия, скумрия, риба тон и херинга). Рибата трябва да се приготвя без добавяне на мазнина, в незалепващи тигани или във фурна. От всички растителни масла зехтинът се препоръчва.

Съществен елемент за маслиновото масло, което да се счита за екстра върджин, е степента на киселинност, която трябва да бъде по-малка от 1%. Също така е важно маслото да се получава чрез студено пресоване.

Птиците (без кожа) и яйцата от естествено хранени птици, без хормони и химикали), дивечовото месо са добри източници на протеини и витамин В12. Протеините участват в производството на невротрансмитери (ацетилхолин, серотонин, допамин). Те са отговорни за мисловните процеси, за формирането на невронни мрежи, чрез които невроните комуникират помежду си.

Витамин В12 се усвоява по-трудно след 50-годишна възраст и следователно повишеният прием е важен през този период от живота.

Добра храна за мозъка: вода

Мозъкът се състои от 90% вода при раждането, процент, който може да бъде намален до 65% при възрастните хора. Недостатъчният прием на вода причинява главоболие, сънливост и умора, проблеми с концентрацията и паметта, намалява обсега на вниманието и засяга краткосрочната памет. Установено е, че дехидратацията временно намалява размера на мозъка и ако е продължителна, засяга нервните клетки, причинявайки сенилна деменция.