Диалози за здравето - Здравословно хранене с качествени пчели

Здравословно хранене с качествени пчели
Гост: г-жа Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава.
Диалог, направен от Сесилия Карагея.
Специални благодарности на Апидава за провеждането на този здравен диалог.

Сесилия Карагея: Все повече от нас се интересуват от здравословна диета и искаме, доколкото е възможно, да заменим захарта с мед, дори медът да е малко по-скъп! Защото знаем, че е много здрава! В кои рецепти да включим мед и как се препоръчва да го консумираме, разбираме днес Г-жа Алина Мейтс-Очис! Преди всичко, защо да избираме мед в ежедневната си диета?

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Говорим за сто процента естествен подсладител - със сигурност е за предпочитане захарта да се замени с този вид подсладител. Това не е единственият естествен подсладител, има и други и често в областта на биологичните или сурово-веганските продукти ще открием такива подсладители, но медът е най-известният продукт и има други свойства, освен че е обикновен подсладител. Затова е предпочитан от всички диетолози и във всички специализирани рецепти, в които се препоръчва хранителна рецепта, богата на хранителни вещества, се появява и медът.

Сесилия Карагея: Да, наистина, дори съм виждал, че има проучвания върху меда и захарта и как консумирането на мед по устойчив начин, година след година, може значително да намали риска от диабет, например.

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Да, това е вярно! Тези проучвания са реални. Медът наистина се счита за подсладител, който може да предотврати диабета, ако се консумира умерено, вместо захар, в продължение на няколко години. Затова дори много семейства започват да обучават децата си в това отношение, да подслаждат чая си с мед, да правят шок с мед, лимонада с мед, лято ... Сега, напоследък, те се държат много много, а ние препоръчваме да приготвите домашен сладолед с мед!

Сесилия Карагея: Каква би била рецепта за домашен сладолед с мед?

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Да кажем, че ако искаме да комбинираме два специални продукта, джинджифилът с ванилия и мед е особено добър, защото джинджифилът е единствената подправка, която е полезна за храносмилането и стомаха, за разлика от другите пикантни подправки и т.н., които, от напротив, те не трябва да се консумират от хора, които са чувствителни ... Джинджифил, мащерка, мед ... всички подпомагат процеса на храносмилане и също имат много, много добър аромат; затова децата го обичат.

Сесилия Карагея: И така, имаме и рецепта за здравословен домашен сладолед, с мед! Но други рецепти с мед, в които не прекарваме твърде много време в кухнята, за да изпечем, както казваме, някои рецепти за здравословни сладкиши ... които биха могли да бъдат?

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Много хора, които практикуват веганска диета, предпочитат сутрин за закуска да правят всякакви смутита, както ги наричат. Тоест, просто слагам плодове в блендера, като цяло (но може да бъде и плодове, комбинирани със зеленчуци), а за по-висок прием на фруктоза-глюкоза, особено в ранните сутрешни часове, използвам и мед. . Всички диетолози препоръчват пчелните продукти да се използват в ранните сутрешни часове. И тъй като те носят запас от фруктоза-глюкоза, но и защото те носят запас от протеини - прашец, пасището внася растителни протеини, необходими на организма, които могат да заменят липсата на животински протеини. А сутринът е периодът, в който се нуждаем най-много в организма от такива естествени продукти, които помагат на тялото да елиминира токсините, натрупани предишната вечер. Разбира се, тук говорим за студени рецепти, но трябва да признаем, че румънците го харесват и като цяло в Румъния най-много обичат готвените рецепти. И тогава те трябва да използват мед в торта, и в тарт, и в меденки, и в домашно приготвени бисквити. Често възниква въпросът дали могат да използват мед, когато ще направят продукт, нагрят във фурната.

Сесилия Карагея: Да, наистина се казва, че ако загреете меда до над 40 градуса по Целзий, се развиват всякакви съединения, вече известният и ужасен HMF, от който всички бягат ... Но всъщност каква е историята тук? Толкова ли са сериозни нещата? Тъй като знаем, че всякакви медени сладки са правени от времето на баба и мисля, че бяха много добри, а нашите баби със сигурност искаха само най-доброто за нас.!

Сесилия Карагея: Следователно трябва да разберем, че това HMF, това вещество, хидроксиметилфурфурол, се намира не само в нагрятия мед, но се среща и в цяла поредица други храни

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Киселини! Кисело и сладко!

Сесилия Карагея: ... Както много добре казахте: сушени плодове или всякакви конфитюри ... И има хидроксиметилфурфурол, в още по-големи количества!

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Много по-голям!

Сесилия Карагея: Така че, не мисля, че медът сам по себе си трябва да бъде инкриминиран толкова много! Защото там има доста хидроксиметилфурфурол, дори когато медът се нагрява сам ... Но разбирам, че ако го комбинираме във всякакви рецепти, тогава този хидроксиметилфурфурол дори не се развива в много големи количества ...

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Правилно!

Сесилия Карагея: Освен това трябва да ядем огромни количества такива препарати, които хидроксиметилфурфурол да повлияят на здравето ни ...

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Наистина ли! И както не можем да изядем буркан мед по време на хранене, никога няма да имаме проблеми, когато консумираме мед като съставка в вече загряти ястия. Но това, което е важно за хората, които искат да използват мед в чай или топли напитки, ако все пак искат да запазят ензимните му свойства непокътнати, да, препоръчително е да не добавят мед, докато чаят е горещ. Трябва да се добави, когато можем да пием чай. Когато това е температура, която можем да понасяме, тогава ще добавим мед, за да не унищожим неговите ензимни свойства - повече от тази гледна точка, защото искаме той все още да има непокътнати всички свойства.

Сесилия Карагея: Така че пазете всичките си витамини, минерали, ензими и така нататък. Когато не се чувстваме много добре с храносмилателната система и се нуждаем от помощ и искаме да консумираме чай, подсладен с мед, ние наистина слагаме мед в чая, когато чаят не е много горещ. Но когато просто искаме нещо сладко, но по-здравословно сладко от захарните сладкиши, можем да сложим и мед в рецепта, която след това се пече.

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Да! И такива рецепти с времето станаха известни. Ние, когато посетихме различни страни, с традиция, като Турция, с традиция в консумацията на сладкиши, която използва, в известната баклава, пчелен мед във впечатляващи количества! И това е известна торта - разбира се, в комбинация с шам фъстък и други съставки. Затова препоръчваме също така в Румъния медът да се консумира с увереност и като съставка за готвене!

Сесилия Карагея: Да ... и гърците използват много мед във всякакви сладки рецепти, дори печени ... И за да не навлизаме сега в разминаването между това кой е изобретил баклавата - турците, гърците, арменците ... защото тук има цял спор, исках да ви попитам за други рецепти с мед, може би малко по-екзотични рецепти за нас, румънците. Например всички видове пържоли с мед. Защото знам, че в северното пространство, особено в германското, консумирате много пържоли с нещо сладко до него.

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Всъщност, в пространството, което споменахте, в Америка видяхме същия стил на сервиране на пържоли или с медена кора, или със сос на основата на мед, за да обединим два напълно различни вкуса. И тогава препоръчваме и на румънците да изпробват такива рецепти, с които може да не сме свикнали, но те са много популярни в чужбина, за да комбинират сладкиши с месо. Може да е сладък сос от нар с мед или може просто да се добави мед към пържолата, преди да го поставим във фурната или след това - зависи.

Сесилия Карагея: Така че, всъщност, дайте на месото малко мед и тогава то хваща коричка - и красиво, изглежда много добре и освен това е много добро на вкус.!

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Да, идеално е първо да смесите този мед с две чаени лъжички зехтин и след това ще придадем необходимата сочност на месото, но тази кора също ще се образува, благодарение на меда.

Сесилия Карагея: Следователно разбирам, че медът, включен или в традиционни рецепти, или в съвременни рецепти, уникални за нас, румънците, е много добър и поддържа нашето здраве.!

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Всъщност основното качество на меда е, че чрез ензимната си стойност, чрез хранителните вещества, които съдържа, и чрез ензимите, които можем да използваме, полезни за нашето тяло, както за храносмилането, така и за имунизирането ни преди периода. зимата ... е сложна храна, скъпа ...

Сесилия Карагея: Да, това е сложна храна, както казахте. И знам, че има много проста препоръка: вода със стайна температура, с няколко капки лимонов сок и една чаена лъжичка, две медови е много полезна за храносмилането!

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Може да е лимон директно изцеден или нарязан, резенчета лимон. И можем да пием чаша вода с чаена лъжичка мед и лимон всяка сутрин. Но е добре и след хранене, защото медът помага на храносмилането. Това, което много диетолози препоръчват, е след хранене да изчакаме половин час тялото ни да отдели необходимите стомашни сокове и чак след това да консумира вода. И ако сложим в тази вода и мед и малко лимонов сок или самия лимон, тогава наистина ще помогнем на храносмилането.

Сесилия Карагея: И така, половин час след хранене, за да не разреждаме стомашните сокове и да ни накара да имаме по-добро храносмилане. И освен факта, че ще имаме по-добро храносмилане, разбирам, че фактът, че включваме мед в ежедневната си диета, също така подпомага общия ни имунитет на тялото.!

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Да, точно за това става въпрос, защото има различни проучвания, дори и с деца - ако им се дава мед за ден и половина дневно в диетата, след този период те не настиват, в сравнение с други деца, които не бяха консумирали мед. Ето защо, наистина, медът е стимулант на имунитета на организма и е много добре да се включва в ежедневната диета, но също така и да се лекуват, особено преди началото на зимния и пролетен сезон, от пчелни коктейли, за да укрепим имунната си система.

Сесилия Карагея: Да, разбира се, превенцията е от съществено значение. Много по-лесно е да се предотврати, отколкото да се лекува. И защо да се окажете в ситуация, в която се борите с всякакви главоболия и всякакви други болки, съпътстващи епизодите на настинка и грип, с които се оказваме изправени именно защото и ние не сме много внимателни към нашата храна ...

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Със сигурност децата са най-засегнати и затова е важно медът да се включва в диетите на децата, особено след като, след като влязат в общности, детска градина, училище, те са изложени на различни вируси и контакт с други деца. Тогава детето, което ще има силна имунна система, няма да има проблеми и ще се бори само срещу тези настинки, грип, вируси. Ето защо е много важно, особено за учениците, за тези в детската градина, да се включат, по един или друг начин - или в рецептите, за които говорихме, или в различни коктейли, мед и пчелни продукти всеки ден.

Сесилия Карагея: Всъщност е много важно да укрепите тялото си и да укрепите тялото на детето си, за да се справите с всички агресивни външни фактори. И е изключително важно да дадем на децата си здравно образование, защото така те ще бъдат здрави възрастни и ще могат да се радват на живота пълноценно! И те ще могат да успеят, защото все пак трябва да сте здрави, за да успеете!

Алина Матес-Очис, маркетинг директор на Апидава: Здраве и енергия! Това също е мед!

Сесилия Карагея: Благодаря ви много за всички тези съвети! И, не забравяйте, ако искате да сте здрави и децата ви да бъдат образовани в здравословен начин на живот, изберете здравословния мед, румънския мед! Благодарим Ви много и все още Ви очакваме с нас!