Чуден зеленчук с много ползи за тялото ви. Знаете ползите от яденето му?

Макар и не най-популярният боб в света, бобът мунг е високо ценен в световен мащаб заради терапевтичните си свойства. Зърната мунг също са богати на качествени протеини, фибри, антиоксиданти и фитонутриенти.

Чуден зеленчук с много ползи за тялото ви

Бобът мунг и бобът азуки са единствените видове боб, които могат да се консумират в покълналата версия.

212 калории
14 g протеин
15 г фибри
1 г липиди
4 г захар
321 μg фолиева киселина (100%)
97 mg магнезий (36%)
33 mg витамин B1, тиамин (36%)
6 mg манган (33%)
7 mg цинк (24%)
8 mg витамин B5, пантотенова киселина (8%)
13 mg витамин B6 (11%)
55 mg калций (5%)

Защо да ядем мунг боб

Ако решите да ядете кълнове от боб мунг, чаша съдържа около 31 калории и само 3 грама протеин и 2 грама фибри, но няма да промените свойствата му чрез термична подготовка.

Зърната мунг също понижават холестерола и ви предпазват от сърдечни заболявания. Той може да регулира нивата на холестерола, тъй като антиоксидантите, намиращи се в състава му, се борят със свободните радикали и помагат за излекуването на кръвоносните съдове. Холестеролът може да се натрупа вътре в кръвоносните съдове и да блокира кръвообращението, което може да доведе до спиране на сърцето.

Зърната мунг също помагат за намаляване на риска от рак. Тъй като има високо съдържание на антиоксиданти, той може да предотврати развитието на ракови клетки. Проучванията показват, че бобът мунг също има противотуморна активност, като същевременно предпазва ДНК от ракови мутации.

Зърната мунг също съдържат голямо количество витамин С, чаша осигуряваща 23% от препоръчителната дневна стойност на витамин С за възрастен.

Mung бобът съдържа и фитонутриентите, необходими за стимулиране на имунитета и борба с бактериите, вирусите, настинките или дразненето. Помага и за подобряване на чревната флора.

В допълнение, бобът мунг осигурява 100% от дневната нужда от витамин В9, фолиева киселина и 36% от дневната нужда от магнезий за възрастен. С високо съдържание на фибри този вид боб е сред най-засищащите храни, помагащи за загуба на излишни килограми.

Лесно се усвоява, помага на храносмилателния тракт, а за да се избегнат нежелани ефекти е добре да се хидратира във вода за една нощ и след това да се готви. Кълновете боб Мунг обикновено се добавят към салати или сандвичи.

Изплакнете добре зърната в струя студена вода, варете на слаб огън, с покрита тенджера, в продължение на 45 минути. Mung бобът може да се добавя и към супи, яхнии, салати, бургери и ястия, но също така и към десерти или дори ферментирали алкохолни напитки.